1樓：邯鄲新東方烹飪學校
把鮮棗用水沖洗乾淨，然後放在陽光下曬上數個小時，將棗投進瓶內，倒入白酒，再加入開水和白糖。
瓶蓋擰緊，就可以常溫儲存了，釀陸慧制兩個月後，開蓋後有股棗酒味。
紅棗酒的釀製方法：
1.紅棗酒一般是選用的無病蟲害的殘次紅棗做酒，但是必須清除黴爛等雜質。
2.清水在洗果機內清洗乾淨，置於夾層鍋中加入其乾重3到5倍的水，在2個大氣壓。
的壓力下加熱至沸，在90攝氏度。
左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小早伍答時，使果實充分吸水，以利破碎。
3.將浸過的果實用破碎機破碎成紅棗泥。
4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養純種酵母液，保持16到20攝氏度發酵5到6天后，進行換桶，轉入後發酵。
5.用虹吸。
方法將果酒移至另一干淨桶中，主發酵後的紅棗酒一般酒精度。
為3%到9%。應新增蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度，保溫15到20攝氏度，時間為30到50天，酒腳集中後經蒸餾得蒸餾酒。
用來調酒度。
6.經後發酵的新酒，需1到2年的陳釀橘搭，之後進行次過濾，並進行糖度、酸度和酒度的調整，以滿足人們的口味要求。澄清後的紅棗酒用果酒灌裝並密封，然後送入加壓連續式殺菌進行殺菌並冷卻，終得到成品紅棗酒。
2樓：匿名使用者
紅棗酒分為釀造紅棗酒和配製紅棗酒兩種。紅棗酒保留了紅棗補中益氣，養血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。紅棗酒凱橡最早記載為北宋1033年，源於山西晉中。
發酵盯絕旁紅棗酒是以紅棗和充分巨集孝成熟的鮮棗為原料， 經發酵製成， 酒度一般在 15°～17°,.
3樓：匿名使用者
你好。這個問題的攜鏈話還需要根據實際情況而定的呢。俗話說三思而後行，多思考一下總是沒錯的。可以的話最好也諮叢隱嫌詢一下相關專業人士的意見呢。望，滲手謝謝。
紅棗能做成酒嗎？謝謝！
4樓：棗安小館
紅棗可以釀成棗香型白酒。贊皇棗酒就使用贊皇大棗釀造的上好棗酒，要經過「篩選、清洗大棗，清蒸脫甲醇（工藝獲國家發明專利，打碎混料、拌曲入窖、發酵、蒸餾摘酒」等二十道工序，陶壇入窖封藏，此時的棗酒入口不回生，醇甜柔和，自然諧調，餘味回甘、棗香純正。
大棗可用於釀酒嗎？
5樓：情感導師賽文
大棗的出汁率比較低，釀酒時需要新增一部分水。流程如下： 紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純淨水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤，想發起酵快點就加一點酵母（蒸饅頭用的就行），一點點就行，多了酒會有死酵母味兒。
然密封到罈子裡，裝五分之四量，不要太滿，滿了發酵時酒會溢位來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天後，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發酵正常起動，壇裡已經開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。
澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清乙個，徹底攪拌，裝十分滿，繼續澄清。乙個月後換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放幹牛糞，點火熳煨。
火滅酒熱為止。酒可陳十年不壞，歷久彌香。
冬棗可以釀酒嗎？
6樓：
您好，冬棗是生活中常見的一種水果，味甘性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，與白酒並沒有什麼相剋的地方，所以是可以用來釀酒的。
大棗自釀酒方法
7樓：網友
大棗釀酒。會甲醇超標。`你可以試試。
酸棗可以釀酒嗎
8樓：匿名使用者
可以。長青島就產山棗蜜酒。
9樓：匿名使用者
沒事的 但味道會不 會好是個問題。
如何用棗釀酒簡易方法
10樓：網友
需要提前準備好的材料包括：紅棗 300g、酒釀 500g、冰糖 適量。
1、首先把紅棗洗淨，瀝乾水。
2、瀝乾水後和冰糖一起放入瓶子內。
3、瓶子裡倒入準備好的酒釀。
4、把瓶子密封好，放置7天。
天后開蓋倒出，這樣就已經做好了。
山上的圓棗子可以釀酒嗎
11樓：撿心事的兔子
可以，下面介紹做法：
準備材料：黃酒適量、圓棗子3斤。
製作步驟：1、上鍋蒸，涼水下鍋，開鍋再蒸分鐘。
2、蒸好後把圓棗子鋪在油紙上晾涼。
3、一層圓棗子一層冰糖。
4、再倒酒進去，酒要選好的。
5、過乙個月後即可飲用。
晚上可以吃棗嗎，晚上吃紅棗好嗎
在晚上的時候應該盡量的少吃食物，因為在晚上的時候吃東西不僅容易造成腸胃積食，對於自己的消化系統也會造成一定的負擔，而且還能夠加重自己的體重，所以在晚上的時候一定要飲食清淡，含脂肪量高和含糖量高的食物要少吃一些，棗是一種比較常見的食物，那麼晚上可以吃棗嗎？晚上睡覺前可以吃紅棗核桃，建議在睡前兩個小時吃...
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哺乳期可以吃奶棗嗎，哺乳期紅棗可以吃嗎
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