1樓：夏**諮詢
蒜蓉西蘭花。
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫公升，鹽6克，伏察粗蠔油3克。
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
清炒西蘭花。
準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量。
具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一缺鎮下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
水。再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
白灼西蘭花。
準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！
辣汁魷魚炒西蘭花。
準備食材如下：西蘭花半棵，沒沒魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽毫公升，辣椒醬毫公升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量。
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！
西蘭花炒蝦仁。
準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫公升，澱粉2克，植物油適量。
具體做法如下：西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！
2樓：love水晶乳酪
你好！西蘭花在做之前最好用淡鹽水將西蘭花浸泡一會兒。
蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼，炒一迅罩盤根本不夠吃！
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法步驟：1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣答旁能更好的殺菌。
2、胡蘿蔔切成菱形備用，大蒜剝好直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水瀝乾。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
5、把瀝乾的西蘭花倒入鍋裡翻炒，入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生清昌橡即可。
西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜。
西蘭花含有的維生素c不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫力、促進肝臟解毒、增加抗病能力！
西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制**色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美顏效果！
3樓：惲海聊生活
如下：
主料：西蘭花300克。
輔料：食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克。
步驟：1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2、姜、蒜改刀備用。
3、小鍋坐水，加入鹽、糖、油。
4、鍋內水大滾後，下西蘭花焯燙至熟。
5、撈出過涼開水備用。
6、鍋內少許油，下蒜片煸香。
7、當蒜片金黃色，香味正濃時，加入醬油。
8、同時入少許開水、薑絲、糖、蠔油，煮滾即成醬汁。
9、西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用。
4樓：小魚擺擺愛生活
西蘭花好吃又簡單的做法如下：主料：西蘭花。
輔料：大蒜、蠔油、生抽、胡蘿蔔、色拉油、雞汁。
1、西蘭花洗淨切小朵，胡蘿蔔切片，水開焯水30秒大薯。
2、中小火放油後直接將切好的蒜末倒入翻炒。
3、炒至蒜末微微發黃。
4、倒入焯好水的西蘭花和胡蘿蔔，放蠔油、生抽、滾稿者雞汁，敬緩繼續翻炒均勻即可。
5、裝盤上桌，前前後後不到十分鐘，因為放了雞汁，所以沒有肉也是特別特別鮮啦。
5樓：ctahh愛生活
西蘭花好吃的炒法：主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖2克、澱粉1茶匙、水少許。
具體步驟：1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
2、然後清洗乾淨，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
4、取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
6樓：南雨娛生
一、西蘭花怎麼炒好吃。
白灼西蘭花的做法。
1、食材：西蘭花、鹽、蒸魚豉油、油。
2、做法：將西藍花先置於清水中清洗一段時間之後，在盆中加入適量的清水，再放入適量的鹽分，將西藍花按照生長紋路進行切制，再將切好的西藍花置於清水中浸泡一段時間之後，再將西藍花根莖部位的外皮撕去，以免影響西藍花的食用口感，將西藍花置於鹽水中浸泡是為了讓西藍花上有害物質和殘留的農藥去除乾淨，因為西藍花是屬於一種十字花科類的食材，不容易清洗，只選擇用清水清洗的話會導致西藍花的表面出現有害物質殘留的情況，所以在食用的時候最好事先將西藍花浸泡在鹽水中起到殺菌消毒的作用，再將浸泡好的西藍花撈出置於清水中多清洗幾遍之後即可進行烹製，鍋中加入適量的清水燒開，將處理好的西藍花置於水中做焯水處理，在將其撈出置於一旁晾涼之後置於盤子中，淋上已經準備好的蒸魚豆豉油，，再在鍋中加入適量的食用油，加熱，等油溫公升高之後關火，將油淋在西藍花上即可食用。
二、菜品特色。
1、因為這道製作的西藍花是屬於白灼的做法，口感是屬於比較清淡的一種，所以在食用的時候可以淋上一點蒸魚豆豉油，對於一些喜歡重口味的人群而言是很好的食用產品，不加蒸魚豆豉油也可以直接食用，口感清淡的人群會很喜歡，不用加蒸魚豆豉油直接食用。
2、蒸魚豆豉油的口感比較清香，淋在焯水之後的西藍花上可以增加西藍花的口感，使其味道更加豐富，當然也可以根據自己的口味去選不同的調味品。
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