1樓：網友
省招牌菜做法，各省，招牌菜做法很多，那麼首先像東北菜，基本招牌菜就是豬肉燉粉條，小雞兒燉蘑菇。
2樓：檀以彤
我只知道四川回鍋肉的做法，五花肉洗淨後放入鍋煮熟後撈出切片，然後鍋中放入底油，加入郫縣豆瓣醬，放入切好的五花肉片，宴租毀翻型友炒均勻晌備後，精鹽味精，再加點清算就可出鍋了。
3樓：帳號已登出
各省招牌菜做法。各省的招牌菜做法有很多。我在黑龍江慧桐，黑龍運蔽江的招牌帥應該就是鍋包肉。豬肉燉粉條。非常前悄坦的味道鮮香。非常的好吃。做法，微博裡都有。
4樓：淡浩初
黑龍江的招牌菜就是燉菜，比如排骨燉豆角，做法非常簡單。排骨和豆角放在一起就行了。
5樓：網友
各個省的招牌菜的做法的話，我覺得每個省的車牌大念做法都不一樣，比如我們江西唯仿迅的，他就是紅燒的，就指此是招牌菜。
6樓：網友
個地方都有自己的招牌菜，比如說在北京有自己的烤鴨，在南京有他的鹹水鴨。在德州有扒雞。
7樓：網友
各省招牌菜做法，各省有各省的招牌菜。招牌照的做法其實都是根據烹炒炸。然後滷燉，這些招牌菜都很有特肢局點扮豎，而且經過了醬料的烹製，非常廳飢大美味。
8樓：網友
每乙個省的招牌菜都不同，做法都會比較複雜，例如川菜，粵菜，魯菜。
9樓：網友
在的在的，都有些做法了，湖南的湘菜，這個四川的，這個火鍋就可以。
10樓：zyx栗子
你好，每個旦歷省都有他們比較出名的菜品。而且，本身就型磨是有八大菜系的。你可以模租搜直接去網上找一下名菜，然後跟著學就可以了。
11樓：網友
不同的省份，不同的地區都有當地的特色美食，我覺得想要型帆知全部學會應該都是很難的，而且一般招牌菜的做法卜消都是保密的轎羨，不會外傳的。
12樓：網友
各省招牌菜做法州如，那衫穗都是各個省冊塌啟的名廚，可以去一些店裡邊做，瞭解的是不會告訴你真正。
13樓：晏蘭夢
不想招聘再做，把這個具體的也不知道是做的是一道什麼樣的菜，反正我們在貴陽不是很瞭解。
14樓：吉運公升
各省都有各省的招牌菜，但是具體的方法與步驟可以參照於菜譜。
15樓：網友
如果你是真的想知道各省招牌菜的做法，那麼你就去買一本這樣的菜譜。底面都寫的很詳細的。
16樓：養安彤
直接在瀏覽器裡查詢就可以搜到各省召招牌菜的詳細做法。
9款招牌菜特色菜
17樓：生活星球家
9款招牌菜特色菜：
1、西湖醋魚。
西湖醋魚是杭州的一道名菜，相傳南宋。
趙構遊覽西湖時品嚐到了宋五嫂為他做的魚，讚不絕口，當時被稱作宋嫂魚，後來經過發展成為西湖醋魚。
2、佛跳牆。
佛跳牆也是家喻戶曉的名菜，相傳有一群乞丐把剩飯剩菜和酒一起燉煮，乙個菜館老闆聞到後感覺奇香撲鼻，回去之後研究出了佛跳牆，寓意就算佛爺聞到這道菜也要跳出來嘗一嘗。
3、臭鱖魚。
臭鱖魚是徽菜。
的代表作之一，這道菜是需要將鱖魚醃製幾天，等到表皮稍稍有點味道出來再下鍋，雖然聞起來很臭，但是吃起來很香。
4、白肉酸菜血腸。
白肉酸菜血腸也叫作殺豬菜。
據說是殺豬之後請客筵席中的一道菜。大家耳熟能詳的「翠花。
上酸菜」裡面的酸菜就是指的這道菜。
5、新疆**雞。
新疆**雞絕對是新疆最具代表性的一道菜，不僅是在新疆，全國大多數地方都有這道菜，做法簡單，而且味道極好，深受大眾喜愛。
6、過油肉。
過油肉，過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱「三晉。
一味」，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的「大公尺過油肉」，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大公尺飯一起吃堪稱一絕。
7、文昌雞。
文昌雞既是雞也是菜，居於海南四大名菜之首。文昌雞的養殖條件特別苛刻，所以做出來的雞肉口感也很鮮美。
8、煲仔飯。
這是廣州的一道特色美食，在廣州的城中村。
隨處可見煲仔飯小店。煲仔飯講求的是乙個臘味，臘腸，臘肉，鹹魚，都是做煲仔飯的絕佳食材。
9、鍋包肉。
黑龍江招牌菜鍋包肉，原名鍋爆肉。
是一道東北菜。
光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。
招牌菜做法大全
18樓：桃子生活手冊
招牌菜做法如下：主料：洞庭湖鱖魚1尾約700克、藕尖100克，湖北水磨公尺粉100克，公尺尺蔽鉛粉筍100克。
調料：蒸魚豉油10毫公升，食鹽5克、純香芝麻油2毫陵好公升。
1、桂魚粗加工片出魚片，裹滿湖北水磨公尺粉，荷葉裝盤待用。
2、藕尖切斷，入食鹽湖北水磨公尺粉拌勻裝盤待用。
3、將並碼主輔料裝入圓盆，蒸至8-10分鐘。
4、撒上蔥花，淋蒸魚豉油，純香芝麻油即可裝盤。
5、公尺粉筍大油炸酥，瀝乾油，拼擺盤中即可。
各菜系招牌菜
19樓：不愛吃香蕉的小朱
川菜：魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞等；
魯菜：又烤鴨、烤乳豬、鍋燒時子、炸脂蓋掘歲等；
江蘇菜：拆燴大判伍睜魚頭、清蒸鰣魚、野鴨菜飯、銀芽雞絲、雞湯煮千絲、清燉蟹粉獅子頭、雙皮刀魚等；
粵菜：烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、香芋扣肉橘擾、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等；
湘菜：髮絲百頁、梳子百頁、溜牛裡脊、菊花魷魚、金魚戲蓮等；
閩菜：茸湯廣肚、肉公尺魚唇、雞絲燕窩等；
皖南菜：紅燒頭尾、符離集燒雞、奶汁肥王魚、葡萄魚等。
全國34個省的主招牌菜有哪些?
20樓：瞎影陡
1、北京四喜丸子
寓意人生福，祿，壽，喜四大喜事，成品色香味俱全，是各種宴席中的壓軸菜。
2、上海蛋餃
這道以蝦仁，豬肉或是牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美味，成品口味鮮美，營養豐富，堪稱老少皆宜，看似簡單，製作難度卻不低，每年過年時，全家圍坐在一起製作蛋餃是很多上海朋友記憶深處的年味。
3、重慶水煮魚
這菜是重慶經典菜的代表，其風味獨特，做法簡易，其做工十分考究，燒製要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而後裝盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等調料的滾油，好吃不膩。
4、河北八大碗
分為四葷四素，寓意團圓喜慶，製作時配料百搭，口味多變且營養充足，此菜上桌帶有濃濃的牛味。
5、山西過油肉
這菜號稱是「三晉一味」，選用瘦肉經過上漿，拉油，搭配木耳，蘑菇，冬筍炒制而成。是家宴待客時的必備硬菜。
川菜的招牌菜，川菜有哪些特色菜和招牌菜？
飛飛書風格天 四川的招牌菜有宮保雞丁 夫妻肺片 麻婆豆腐 燈影牛肉等 1 宮保雞丁 宮保雞丁 kung pao chicken 是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜 川菜 貴州菜中都有收錄，原料 做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫 四川總督丁寶楨改良...
淮揚菜有那些招牌菜，淮揚菜有哪些
春天梨的熊 1，蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸，揚州人俗稱 斬肉 2，西施含珠 西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊 五花精肉，輔料是高山娃娃菜 水馬蹄 長白山黑木耳 玉蘭冬...
北京豐澤園飯店的招牌菜是什麼
凮起雲湧 1 北京烤鴨 烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，食珍錄 中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。2 燴烏魚蛋 燴烏魚蛋，是山東地區特色傳統佳餚之一，屬於魯菜系。此菜具有酸辣鮮香，開胃利口，湯色淺黃，質感軟...