1樓：
新鮮牛肉，每100克含；蛋白質(克) ；脂肪(克) ；碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫扮敬克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) ；核黃素(毫克) ；尼克酸(毫克) 維生素c(毫克兄唯) 0；維生素e(t)(毫克) 。a-e (βe 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) ；鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 鋅廳塵慎(毫克) ；硒(微克) ；銅(毫克) 錳(毫克) ；碘(毫克) 。
風乾牛肉，每100克含；蛋白質克；脂肪40克；碳水化合物克；膽固醇120毫克；硫胺素毫克；核黃素毫克；煙酸毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉毫克；鎂107毫克；鐵毫克；鋅毫克；硒微克；銅毫克；錳毫克。
2樓：你個儒了仔
朋友，豆腐中並不含鈣。
豆腐含鈣量高嗎
3樓：鵝子野心
①豆腐乾含鈣高(每100g309mg的鈣)黃豆本身鈣含量不高(191毫克/100克)，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。但是，把大豆加工各種豆製品，雖然要加入好幾倍的水，但鈣含量未降低多少，而且草酸減少，鈣的吸收利用率更高。
豆腐皮、腐竹蛋白高，且屬高鉀低鈉。
豆腐皮的蛋白質含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白質，相當於牛肉乾，而且蛋白質的氨基酸組成接近於人體需要，更易被人體消化吸收。正常的豆腐皮有股豆製品清香味，顏色微黃，有光澤；浸泡後仍有韌性，水質略淡，但如出現非常明顯的偏黃或偏綠，豆腐皮就可能新增了不應新增的成分。
發酵豆製品的營養特點。
發酵豆製品其實就是以大豆為主要原料，經過微生物的發酵而製成的食品，如豆豉、豆腐乳、豆醬、醬油等。
4樓：汗玉枝景霜
大豆中含有較高的大豆蛋白，大豆異黃酮。
和其他的微量元素，營養比較全面，但是含鈣量不是太高。蝦皮、海帶、紫菜含鈣較高。
豆腐含鈣量
5樓：要淡定
豆腐的營養成分：豆腐的主要優勢，一是提供植物性蛋白質，二是提供大量的鈣。用大豆蛋白部分替代魚肉類，對控制慢性疾病有利；而不喜歡奶製品的人，用豆腐替代乳酪和牛奶，可以**足夠的鈣。
而且與乳酪相比，豆腐當中鎂鈣比較高，成酸性較低，非常有利於骨骼的健康。
分析資料表明，100克南豆腐可以提供116毫克鈣，36毫克鎂，克蛋白質；100克北豆腐可以提供138毫克鈣，63毫克鎂，克蛋白質。所以，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比喝半斤奶還要多。對於膳食鈣攝入量偏低的國人，這顯然是非常健康的事情。
可是，如果把這些豆腐換成內酯豆腐，會不會有同樣的健康作用呢？看看資料就明白了。100克內酯豆腐含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質克。
為何其中的礦物質含量比北豆腐低得多？很簡單，因為珍貴的鈣和鎂主要來自於石膏（硫酸鈣）和滷水（氯化鈣和氯化鎂），而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，用它來做為凝固劑，一點也不會增加鈣和鎂的含量，全靠豆漿本身那一點。
炸水豆腐的做法，油炸水豆腐怎麼做好吃
做法。一斤幹黃豆磨到斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混和一起煮，千萬別燒開，煮到度至度中間就終止加溫起鍋。隨後把第一遍生漿 生漿較為濃 與起鍋的漿體混和，衝勻完用黏合劑衝之。蹲腦分鐘上下上框，上滿眶大約往下壓一半，炸豆腐坯的水分含量是接近水豆腐和豆乾中間。炸豆腐坯的水分含量是接近水豆腐和豆乾中間。 煎炸...
每100克牛肉含蛋白質 脂肪 鈣 鋅多少克
新鮮牛肉，每100克含 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 1.2 膳食纖維 克 0 膽固醇 毫克 58 灰份 克 維生素a 毫克 6 胡蘿蔔素 毫克 0 視黃醇 毫克 6 硫胺素 微克 核黃素 毫克 0.13 尼克酸 毫克 維生素c 毫克 0 維生素e t 毫克 a e e 0 e 0 鈣 毫克...
豆腐怎麼做好吃，滷水豆腐的家常做法
滷水豆腐 材料老豆腐400克，花生油300毫公升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，卷成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫公升，高湯50毫公升 做法1.豆腐切成5厘公尺長見方的塊，用紙巾吸乾水。2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸...