1樓：以雅
海山骨的做法：先將其解凍，油溫加至120-140℃，將海山骨放入油鍋炸至熟透，提高油溫，復炸裝盤，配佐料即可。煎爐加熱至150℃，雙面煎至熟透裝盤，配佐料即可。
根據製作方法需要，可改成條、塊，烹調各種風味菜餚，均能達到很好的食用效果。
海山骨的營養價值和功效如下：
1.補中益氣。
中醫認為海山骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，它都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃。
海山骨可以滋養脾胃，合理食用它，可以保健脾胃功能。
3.改善貧血。
海山骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半扒運滲胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨。
海山骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力。
海山骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6.補悄尺鈣。
海山骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
7.補充營養。
海山骨富含蛋白質和脂肪，為人類提春脊供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2樓：網友
原料：帶皮連骨肉400克。
配料：西芹10克、紅蘿蔔10克、洋蔥10克、液棚姜蒜各5克。
調料：海天海鮮醬10克、蛋黃沙拉醬20克、芥末3克、生粉5克。
做法：1、帶棗跡皮連骨肉斬件沖水待用。
2、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、姜、蒜榨汁，加海天海鮮醬、生粉醃製連骨肉4小時，下油鍋炸至香酥裝盤。
3、沙拉醬加芥末調成味汁跟菜即可。
操作關鍵：1、連骨肉斬件沖水後需控幹水分，以免醃製時無法入味且會出水。
2、凳埋並油炸時先高油溫下鍋，再小火慢炸直至連骨肉酥而不膩。
菜品特色：一菜兩味、色澤紅亮、酥香脫骨。
海山骨怎麼分切
3樓：浩海
買來的海山骨根據不同的做法切分成合適的形狀即可。也可以購買切分好的。
海山骨是一種食品，一般是使用豬肋骨製作而成的，而豬肋骨也叫豬排骨，並且有非常豐富的營養成分。而且豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。
海山骨的營養價值和功效如下：1.補中益氣中醫認為海山骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，它都有著補握脊中益氣的作用。
2.滋養脾胃海山骨可銷舉以滋養脾胃，合理食用它，可以保健脾胃功能。3.
改善貧血海山骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵虧皮碧吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
海山骨的做法
4樓：網友
我也想吃，做給我把。
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