1樓：網友
應該不會切碎吧，可以考慮用線割。
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬於湘菜系。每年的。
十。一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和高搜豬肉製成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。
稱為金錢丸，味道尤美。
製作方法。1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配搏念缺料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入乙個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬乾(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
產品特點：做好的豬肉丸子，形圓色黑。食和時切成3公釐厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。基辯。
2樓：匿名使用者
拉刀，別向下用力切。
豬血丸子怎麼炒
3樓：無雅詩
青椒炒豬血丸子
原材料：豬血丸子乙個，青椒4個。
配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香蔥1根，芹菜1根，生抽醬油10ml，雞粉1克，食用油20ml
具體做法：1：各式原材料準備。
豬血丸子洗淨後切片。
青椒切塊，香蔥，芹菜切段。
4：鍋中注入菜籽油，5成熱的時候下豬血丸子
5：小火煸炒至豬血丸子略焦黃時推入鍋邊，下剁辣椒和黑豆豉。
6：煸炒出香味。
7：沿鍋邊入適量的清水，燜約3分鐘。
8：下青椒，香蔥和芹菜。
9：翻炒至青椒斷生時入生抽醬油。
10：最後撒入雞粉調味後炒勻，關火裝盤，好吃的青椒炒豬血丸子做好了，即可美美的享用啦。
個人經驗：
豬血丸子比較硬，所以煸炒後加少許水燜一燜。
2：這一道菜不需要額外的加鹽哈。
豬血營養價值
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小公尺辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
5樓：微湖情
用料豬血丸子 1坨。
青紅椒 4-5根。
蔥薑蒜 適量。
鹽 適量。豆瓣醬 適量。
蒜苗 一根。
青紅椒豬血丸子的做法。
我買的是武岡豬血丸子，一包兩坨的那種~
用熱水泡一下，把滷水沖掉，然後切片。青紅椒豬血丸子的做法 步驟1鍋內放適量油，將豬血丸子一塊一塊的下鍋煎。煎至兩年微焦，慮油盛出~青紅椒豬血丸子的做法 步驟2
所有的配料準備好，辣椒切斜圈，蒜苗切小段，蔥薑蒜切末。青紅椒豬血丸子的做法 步驟3
一頓飯，除了豬血丸子，還有個油菜心~青紅椒豬血丸子的做法 步驟4鍋內放入適量油，下蔥薑蒜和蒜苗爆香，加豆瓣醬炒出紅油，下青椒翻炒，加鹽，炒勻後，下煎鍋的豬血丸子片，翻炒均勻就可以出鍋啦~
豬血丸子需要煮一下嗎
6樓：樂娛樂見
豬血丸子需要煮一下。豬血丸子是煙燻製品，這種食物吃之前，一定要清洗乾淨表面的髒東西和鹽分，然後再把豬血丸子下鍋焯水煮2分鐘左右才可以吃。
豬血丸子焯水是為了去掉多餘的鹽分和雜質髒東西，這樣可以讓豬血丸子的口感更好。
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區、新寧縣等地的傳統名菜，這種食物屬於湘菜系。豬血丸子是以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成，隨著社會的發展，這種食物中還新增了雞蛋。
豬血丸子一般都是在每年的。
十。一、十二月份開始製作，這種食物可以說是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。
製作豬血丸子最好是選擇呢活豬剛宰殺的未凝新鮮血，豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐，這樣製作出來的豬血丸子口感才更好。
豬血丸子製作好了以後，需要掛在灶上方，下面燒火，利用餘熱烘乾，一般不會變壞。烘乾後都變得好小，可能只有原來的一半大。
豬血丸子沒洗直接炒可以嗎
7樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答。不可以哦 需要清洗乾淨。
親，您好，很高興為您解答。不可以哦 需要清洗乾淨。
我簡單的介紹一下豬血丸子是怎麼做成的，豬血丸子的主要原料是豆腐，將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁，拌以適量豬血、鹽就可以，有的口味比較重的可以叫辣椒粉、五香粉以及少許麻油麻等佐料，用手把豆腐和肉丁攪拌勻後，一般做成饅頭大小橢圓形狀，先晾乾，一般是放在太陽下面曬一天左右，然後放在李如飢專門燻臘肉的工具裡，最後掛在柴火灶上讓煙火燻幹，煙燻的時間越長，臘香味越濃。我們老家一般用哪返火爐焚燒鋸木屑、糠皮、穀殼燻烤，此種燻法要特別把握火候，否則口味不佳。豬血丸子色、香、味俱佳，可以增進食慾，很容易保藏，一般製作好一會用密封袋打包，至少半年內不橡輪會變質，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的好菜哦。
如果沒有洗直接炒了怎麼辦。
做這道菜準備的食材有：豬血丸子，新鮮辣椒，蒜苗，生抽1.首先把豬血丸子清洗乾淨，我一般是先用食鹽和熱水先把豬血丸子表面清洗一下，然後用開水煮30分鐘，中途換兩鄭此次水，這樣清洗的比較徹底一點。
2.然後把剛才煮好的豬血丸子切薄片裝盤備用。3 鍋裡放油，等油熱至4成熟時開小火先把豬血丸子翻炒一下，炒出香味然後撈出裝盤備用。
5.把剛才剩下的油熱至8成，放入切好的辣椒開大火爆炒，炒出辣椒香味以後放入蒜苗一起翻炒。6.
加鹽和放點生抽一起翻炒，鹽量只放炒辣椒的鹽量，因為在製作豬喊凱迅血丸子的時孫陸候本身是有鹽的。7.辣椒炒熟以後放入剛才炒好的豬血丸子，一起翻炒，我相信整個廚房都有豬血丸子的香辣味。
8.裝盤出鍋，一道下飯菜麻辣豬血丸子就做好啦。
親，既然已經沒洗就炒了也是沒辦法補救了，也是沒關係的，可以切點蔥薑蒜放裡面就可以了。
豬血丸子沒洗直接炒可以嗎
8樓：
摘要。親，您好，很高興為你解答，不建議豬血丸子沒有洗直接炒。有可能會留存豬血中的有害細菌。最好在炒之前先用清水清洗，再加以烹調以確保食物安全。
如果豬血丸子沒有洗直接炒了會不會有影響。
親，您好，很高興為你解答畝唯，不建議豬血丸子沒有洗直接炒。有可能會留存豬血中的睜穗有害細菌。最好在炒之前先用清水清洗，再加以烹悉耐卜調以確保食物安全。
首先咱液租緩們把青紅尖椒洗乾淨，然後切成斜片，青蒜切段，大蒜切碎，生薑切片，然後把豬血丸子清洗乾淨，切成厚薄適中的片備用，太厚了不好入味，太薄了吃不出口感。因為豬血丸子也是煙燻製品，所以一定要清洗乾淨表面的髒東西和鹽分，然後再把豬血丸子下鍋焯水煮2分鐘左右。這一步就是為了去掉多餘的鹽分和雜質髒東西，然後撈出瀝乾水分備用就可以了。
第二步：鍋里加入適量的食用油，然後把薑片，蒜末和青蒜頭放進去煸炒出香味，然後再放進切好的青紅尖椒一起炒出香味。這樣可以把姜蒜的香味炒出來，可以起到增香去腥，去異味的作用，炒出來的菜更好吃。
辣椒也可以放在快起鍋的時候再放進去炒，看鬧模個人口味，湖南菜辣味是不能型拆少的，如果是不太吃辣的朋友可以選擇不那麼辣的辣椒。第三步：炒出香味之後，加入少許的食鹽調味。
因為豬血丸子本身是有一定鹽分的，不需要一起放鹽，主要是把佐料炒出香味之後，然後調好味道，炒豬血丸子的時候香味才更入味還不會鹹。然後放入切好的豬血丸子翻炒，儘量把豬血丸子都平鋪開，兩面都炒一下。然後加入適量生抽和少量的清水燜煮一會，再大火收汁，出鍋前加入青蒜葉翻炒一下就完事了。
豬血丸子沒洗直接炒可以嗎
9樓：
您好！豬血丸子沒有洗直接炒是不建議的森掘，因為豬血本身含有大量的蛋白質，而蛋白質在高溫下會凝固，所以直接炒豬血丸子會導致豬血丸子變硬，此橡核不易入味，影響口感。此外，豬血本身也含有一定量的脂肪，而脂肪在高溫下會變質，所以直接炒豬血丸子也如賣會導致豬血丸子變質，影響口感。
因此，建議您在炒豬血丸子之前，先將豬血丸子用清水洗淨，再炒，這樣才能保證豬血丸子的口感和營養價值。
邵陽的豬血丸子怎樣做
這道豬血丸子是我改良的做法，用小火煲製出來的，吃起來鹹香可口，是道下飯又下酒的好菜！材料 豬血丸子兩個 水髮香菇四朵 乾紅椒數只 青蒜兩根 調料 油 醬油一小勺 香油 雞精少許 做法 1 先將豬血丸子切成厚片，香菇改刀切小塊，青蒜和幹椒切段 2 將豬血丸子放入淡鹽水中漂半小時 3 坐鍋燒油將豬血丸子...
做豬血丸子要放鹽嗎，豬血丸子的食用方法
做豬血丸子湯建議不放鹽，因為本身豬血丸子就是鹹的。下面來看看正確的做法步驟 主料 豬血丸子適量 蒜苗三根 辣椒幾個 薑蒜末適量。輔料 油適量 鹽適量。做法 豬血丸子都是經過燻製的，外表都比較黝黑，所以要清洗乾淨，提前燒一鍋水，將豬血丸子整個放進去煮熱，用刀子將表面煙燻部分輕輕刮乾淨，再次沖洗乾淨即可...
新鮮的豬血怎樣做菜好吃，新鮮豬血怎樣煮熟才嫩
清肺黃豆燒豬紅 主料豬血 300g 油 4g 生薑 少許 味素 2g 調料黃豆 100g 鹽 4g 牛肉醬 5g 高湯 500ml 廚具蒸鍋 煮鍋 步驟 黃豆浸泡清水2小時，泡發洗淨待用 豬血切片，在清水中反覆漂洗，將碎裂的血渣洗淨坐鍋起油，下薑片爆香 下牛肉醬炒香 下黃豆，翻炒2分鐘 下高湯，轉大...