1樓：莫不可明
原料：狐鰹魚、生抽、黑胡椒、海鹽、橄欖油。
做法步驟：第1步、狐鰹魚肉質本身比較松，不用型鬧改刀。
第2步、表面抹一層蒸魚豉油，磨點海鹽和黑胡念槐椒用油紙蓋住醃15分鐘。
第3步、鍋油燒熱，放入魚肉，先放不帶皮的一面，不要用鍋鏟，中間晃動鍋子即可，讓魚自然煎香，用中大火煎90秒左右。
第4步、然後翻面煎5分鐘。魚肉表面看起來金黃酥脆。這樣煎魚肉可以上色均勻。
第5步、香煎鰹魚就做好啦仔租友。
2樓：網友
材料。鰹魚切片4片，青蔥適量，薄鹽醬油1大匙，水1大匙，1大匙。
做法。1、主食洗慶戚淨，用廚房紙巾瀝乾空差拿水分；青蔥洗淨切小段。
2、平底鍋熱鍋，加入一匙油(搖晃鍋子讓油均勻附著鍋子)，加一點鹽放入步驟1的魚，輕輕搖晃避免沾黏，等魚肉顏色變白邊緣微微翹起，翻面再煎熟即可盛起。
3、醬汁做法：用煎魚剩下的油，轉中小火爆香蔥段，加入薄鹽醬油(嗆鬥搭出香味)加水煮滾。
4、淋上醬汁，擺點蔥絲，就完成羅。
3樓：厲迎彤
第1步、狐鰹魚肉質本身比較松，不用改刀。
第2步、表面抹一層蒸清正魚豉油，磨點海鹽和黑胡椒用油紙蓋住醃15分鐘。
第3步、鍋油燒熱，放入魚肉，先放不帶皮的一面，不要用鍋鏟，中間晃動鍋子即可，讓魚自然煎香襲神，用中大火煎90秒左右。
第4步、然後翻面煎5分鐘。魚肉表面看起來金黃酥脆。這樣煎魚肉可以上色均勻。
第答禪悔5步、香煎鰹魚就做好啦。
4樓：網友
醬煎立於的經典做法，那是乙個不錯的做法，降解將是一種必須得用好的醬。醬先醬，或者是一些好的樹醬嗎？
5樓：飛主劉
用料。紅酒納拍 適譽茄森量。
鹽 適量。鰹魚 一條。
黑胡椒 適量。
百里香慶畝 適量。
檸檬 2-3片。
平鍋醬香鮰魚的做法
6樓：網友
平鍋回魚的用料。
鮰魚一條 蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、肉蔻、辣椒段適量。
味達美壓鍋醬和郫縣豆瓣醬150g 蔥伴路甜麵醬／豆瓣醬150g白漏盯慶糖、鹽適量。
平鍋回魚的做法返握。
步驟11.適量油，油熱以則螞後把蔥薑蒜放入平鍋裡。
步驟22.放入各種醬，小火炒出醬香味，加入適量白糖和鹽。
步驟33.倒入500ml熱水，把魚平鋪在平鍋裡大火。
步驟44.收汁完畢，撒上香蔥段，完工。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
－ 準備食材 －
新鮮鯿魚 1條（斤）
姜蒜 適量。
茶油 適量。
鹽 適量。剁辣椒 2大勺。
醬油 適量。
蠔油 適量。
香菜 少許。
香油 適量。
步驟 －1.新鮮的鯿魚從背部剖開，要讓魚身能夠完全對半平鋪的狀態，處理後去鱗清洗乾淨（魚鰓和肚內的黑膜一定要刮乾淨，這兩樣是很容易讓魚肉有腥味的罪魁禍首）；
2.將鯿魚周身抹上一層薄鹽，放置半小時，用廚房紙吸乾魚身上的水份備用；
3.姜切粗絲，大蒜切片，香菜洗淨；
4.坐鍋先燒熱再淋茶油，油溫上去後晃動鍋子讓油均勻的裹滿鍋壁，將鯿魚小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到魚身呈金黃色，再小心的將鯿魚鋪到不鏽鋼大圓盤裡，背面依然朝上；
5.鍋內餘油，放薑絲、蒜片和剁椒炒出香味，調少許清水燒開，淋醬油蠔油讓湯汁變得汪笑紅亮紅亮的顏色，一起淋到煎好的鯿魚身上，最後淋一點香油，不鏽鋼盆底下放電磁爐（或者加火），小火慢慢燜燒即可，香菜為點綴，喜歡的可以多放一點。
小貼士 －1、這個鯿魚只要煎一面即可，小火時間煎久一點，煎得表皮金黃髮幹就好，加火燜燒的時候另外一面肉質陪卜超級鮮嫩，表皮幹香，非常好吃。 2、之前鯿魚醃鹽就要做到恰好，後面料理不要再調鹽了。 3、鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬蘆陵穗化等疾病。
啵啵魚的醬料做法
8樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：番茄1個、金針菇氏隱100克、洋蔥1/4個、巴沙魚250g、冬瓜200g、白胡椒粉少許、鹽適量、糖少許、番茄醬10g
製作步驟：1、魚肉解凍，切片或塊都可以，撒一點白胡椒粉和鹽，兩三片姜醃製半小時左右。
2、期間備配菜，首先底湯是番茄湯，所以要用西紅柿，想要喝濃湯的話可以再加乙個。
3、西紅柿碰枝因為要熬湯底，所以切小一點。
4、有洋蔥的話切兩刀下來，鍋中熱油，放入洋蔥爆香。
5、倒入西紅柿，小火慢熬，到西紅柿軟爛變成番茄醬，中間還勾兌了點番茄醬，如果殲吵廳不喜歡吃太酸的可以加少許白糖，白糖在湯裡來還可以提鮮，但不要多。
6、加水煮沸後倒入魚肉，攪一攪。
7、放入冬瓜塊，煮煮煮，冬瓜煮爛之後放入金針菇，金針菇很容易熟所以最後放。
8、金針菇熟了之後，湯汁濃稠也比較濃稠了就可以出鍋了。
鰈魚的做法 最正宗的做法
9樓：小林愛生活
鰈魚的做法：主料：鰈魚2條。
輔料：姜1塊、小蔥1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油適量、花椒少許、八角1個、幹辣椒2個、鹽適量、白糖2勺、生抽適量。
步驟：1、首先把魚清洗乾淨。
2、準備好配料。
3、起鍋，加入植物油，6-7分熱的時候加入薑絲、蒜末、花椒、八角，炒香。
4、中小火炒一會兒後，加入幹辣椒、蔥花，輕輕翻炒幾下。
5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。
6、倒入2小碗純淨水，加入白糖、鹽、香葉，煮開。
7、把魚放入鍋內。
8、在表面再淋上少許生抽醬油，撒上蔥花。
9、蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右即可。（隨時要留意湯汁喲）。
10、裝盤，撒上香菜，非常簡單的家常燉魚就完成了。
鯖魚的做法怎麼做好吃
10樓：莫不可明
紅燒鯖魚。主料：鯖魚4條。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、花椒粒適量、大料適量、差悉薯香葉適量、香菜適量、乾紅辣椒適量、腐乳汁適量、姜適量、蒜適量。
步驟：1、鯖魚去除內臟洗淨，控水，虛者準備好蔥薑蒜、大料、花椒粒、乾紅辣椒、香葉；
2、熱鍋涼油，放入花椒粒小火炸香，撈出不要；
3、鯖魚表面抹一層面粉，放入油鍋中煎至兩面金黃；
4、放入蔥薑蒜、大料、香葉、乾紅辣椒炒香，倒入適量料酒，放入適量白糖，倒入適量紅燒醬油，倒入適量醋；
5、再放入適量紅腐乳汁和鹽調味，倒入適量清水，大火燉15-20分左右；
6、帶湯汁收的差不多時放入香菜即可。
小貼士：腐乳汁本身也有鹹味，鹽要適量放；燉魚時要時不時開啟鍋輕輕翻動魚，以免魚粘鍋。
茄汁鯖魚。主料：鯖魚650g、蕃茄2個、蕃茄醬50g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、糖適量、蔥適量。
步驟：1、鯖魚洗淨後，晾乾；
2、起鍋放油，煎魚，煎到金黃色，煎鍋到兩面金黃色，盛出備用；
3、高壓鍋放入適量的油，放入西紅杮塊翻炒，炒出湯汁；
4、放入適量的蔥段翻炒，放入煎好的鯖魚，放入蕃茄醬；
5、加入適量的糖和水，**，高壓鍋上汽後七八分鐘關火，即熟。
小貼士：魚一定要煎到火候，要不然會腥，高壓鍋內的水沒過魚即可。
鯖魚的營養價值。
1、鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。
2、鯖魚體內還含有二十碳五烯酸(epa)與二十二碳六烯酸(dha)，epa具有擴張血管、防止血液凝結等作用；dha對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關係。
3、鯖魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用於**慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。
4、鯖魚的心含細胞色素c、維生素c等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素b12等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維陸鬧生素a、d等。魚油中富含epa、aa、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
啵啵魚的醬料做法
11樓：末流離
魚的做法。
1.準備好所有材料。
2.魚洗淨切小塊用鹽，料酒碼味。
3.鍋中放油，油熱後放入火鍋魚調料炒香。
4.然後加水燒開。
5.再將魚放入煮熟。
6.最後放入蔥段即可。
啵啵魚的醬料做法有哪些？
12樓：御若陽
準備原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蠔油1勺、蒜適量。
2、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。
3、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態4、幹香菇提前泡發，切末，和蒜一起炒至焦黃。
5、加生抽2-3勺，蠔油1勺。
6、澱粉加水攪勻。
7、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。
8、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香、香菇入味9、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
味噌煎魚怎麼做好吃？
13樓：芊芊梓沫
材料。鯛魚片500克、味噌3大匙、公尺酒1大吵搭匙、冷開水1~2大匙、醬油大匙、鹽1/4茶匙、糖1大匙、味霖2大匙、酸梅粉1/8茶匙、熟白芝麻適量、檸檬適量。
步驟。1 將醃魚調味料攪拌均勻備用。味噌可先用冷開水、公尺酒拌勻。
2 將魚片洗淨放入塑膠袋或保鮮盒中，再倒入醬汁。稍微將魚片按摩一下，讓醬汁均勻浸泡到魚片，放置冰箱冷藏一晚。(約12小時即可，醃漬太久會太鹹)
3 從冰箱取出，回溫至室溫。平底鍋內加少許油，用小火幹煎。
4 煎至底部金黃微焦(約5分鐘)即公升御拿可翻面。再將另一面煎至金黃微焦(約3~5分鐘)，魚肉熟後即拆旅可。
5 撒上熟白芝麻與淋上檸檬汁。
14樓：推上豬肉去趕集
材料
鱈魚1/2片，薑片1片，蔥段2支，麵粉少許，味噌1大匙，公尺酒1大匙，糖1/4小匙。
做法
1.將茄則鱈魚洗淨瀝乾，加入薑片、蔥顫掘棚段與所有散羨調味料一起醃。
2.將作法1醃鱈魚均勻抹上少許麵粉。
3.取鍋燒熱後倒入少量油，放入作法2的鱈魚片，煎至兩翻面上色至熟即可。
魚香川味醬煎蛋的做法，魚香川味醬煎蛋怎麼做
主料茄子 牛肉 海蝦 魚香肉末茄子拌麵的做法步驟 魚香肉末茄子拌麵的做法 11.1備料，茄子切丁，牛肉海蝦分別切丁，蔥薑蒜適量，小尖椒依口味適量，少許香葉沫，郫縣豆瓣，可新增西紅柿丁 魚香肉末茄子拌麵的做法 22.炒汁 油熱後劃入牛肉，油溫不宜過熱，過熱肉易老。變色後加入海蝦，再加入蔥薑蒜，小紅尖椒...
醬香素茄包的做法，醬香素茄包怎麼做好吃，醬香
茄子剁碎，就可以放入醬料，包包子了。 主料茄子 1個土豆 1個青椒 1個大蔥 1根輔料油適量 鹽適量香油適量 蠔油適量 十三香適量 胡椒粉適量 甜麵醬適量 豆瓣醬適量 雞精適量 步驟1.面發至兩倍大 2.把茄子 土豆 青椒 大蔥 全部都切成小丁3.甜麵醬 4.甜麵醬裡放耗油 5.放香油 6.菜餡裡放...
醬燜扔吧魚的做法，家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
材料 鯉魚一條調料 蔥花50克 紅椒絲50克 蔥絲50克 薑末10克 蒜末10克 生抽25克 糖20克 醋10克 料酒5克 鹽5克左右 溼澱粉10克 香油2.5克 肉湯50克 沒有用清水也可以 油1000克 實耗100克 溼澱粉適量做法 1 魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先...