1樓：戰火l紛飛
我們的裝置生產出來的魚豆腐白如凝脂、無鱗無刺、無任何新增劑，為*綠色食品。鮮、滑、嫩、爽，夾不斷，不僅具有魚的口感，魚的風味，同時另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，省時省事。
魚豆腐以魚為主要原料，新增一部份輔料加工而成，但卻沒有魚腥味。其風味獨特口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人。
效益分析：魚豆腐。一般來說所有的魚都能製作魚豆腐，不過製作魚豆腐多選用**低的魚種，如白鰱魚、草魚等，一斤魚可產3-8斤魚豆腐，一斤魚到底生產多少魚豆腐頃運不是由你我決定，由當地消費水平消費物件決定的。
單產量越高，成本就越低，市場價就低一點。單產量越低，口感就更好，市場價就高，目前最**已達12元/斤。據購機使用者普遍反映，一斤魚生產斤魚豆腐，市場價定為元/斤比較好賣（既使按2元/斤**，也可獲利。
現按一斤魚生產2斤魚豆腐計算（按1斤魚生產3斤魚豆腐計算利潤更高。）魚豆腐按*4元/斤批發，加工一斤魚可創產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元。
其它房租、人工工資、水電等雜費合計約200元；
每天的純利潤為2400元-600元-200元=1600元；
每月的利潤：1600元×30=48000元；
每年的利潤：48000元×12=55萬元以上。
若獲***後開分店利潤即如滾雪球般成倍增長。
三、市場分析：魚豆腐物美價廉，食用方便，深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，*市場競爭力。既是居民餐桌上的美味佳餚，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料，幾元錢一斤的魚做成魚豆腐火鍋可以賣到30元至60元以上。
以乙個地方五萬人中僅雀培梁有5％中姿的人日食200克計，每天便可消費500公斤，則年需求量可達到30萬斤以上，如能聯絡到幾家賓館、酒樓、火鍋店，銷量更是可觀。
2樓：sdf11223射手
這個沒有乙個標準的說法，主要模旦看這個機器的生產效率怎麼樣，產品***，產量會高旦茄擾點。如果滿意的話，請納氏哦。
3樓：芳芳
好像產品還可以吧，具體每個產品標準不一樣。
魚豆腐是什麼原料做成的？
4樓：小楓帶你看生活
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
魚漿，蛋清，木薯澱粉，玉公尺澱粉。
大豆蛋白乳化漿，黃襪啟金寶，超霸味卜橡，肉精粉，味精。
白糖，精鹽，水（參考），大豆分離蛋白，豬油。
冰水，酪酛酸鈉。
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠告弊如原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：
魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。
魚豆腐是怎麼生產的
5樓：顓孫恨陽
魚豆腐的生產過程其實也還是比較簡單的。
魚豆腐的生產其實沒塌公升猜有您想象的那麼複雜。魚豆腐的生產過程可以劃分為：製漿、出盤靜置、蒸煮、冷卻、切塊、油炸。
看起來生產工序就是這麼簡單明瞭。其中，較為關鍵的工序就是製漿，製漿裝置的效果好，出成率、口感就好。所以說生產魚豆腐的行家都明白，選擇一臺高速大功率的斬拌機是魚豆腐製作的關鍵所在。
大型的魚豆腐加工裝置一套價值不菲。但是個人、門店小型魚豆腐加工裝置就便宜很多。因為魚豆腐加工裝置的關鍵就是高速斬拌機，其團型餘的成型、蒸制、切塊、油炸，這些裝置可選用經濟實惠一點的，總的下來投資也不大。
就是一臺***的斬拌機，用於魚豆腐斬漿製漿。這是關係產品口感、出成率的關鍵所在。
魚豆腐是以魚糜、大豆蛋白、澱粉、水為原料，經過高速斬拌製漿加工的。魚豆腐的生產原料主要是魚糜和大豆蛋白，其黏度非常高，一般小型的斬拌機根本斬切不出來魚豆腐的彈性、韌性、筋度。所以想做魚豆腐，起碼要選擇80型號以上的斬拌機。
可能就是因為這些原因，所以我們大家在吃火鍋的時候都喜歡放這些東西，吃起來還是比較爽滑，口感比較笑並好的。
魚豆腐製作程式？
6樓：網友
一、配比（單位：kg）:
魚肉100、豬骨油10、食鹽味精白糖1、富麗磷1、脆丸素1、豆腐王卡拉膠3、澱粉10、水60、雞蛋清20、魚香膏9506 料酒適量。
二：操作工藝：
原料肉解凍→絞制→擂潰→打漿→裝模→蒸煮→冷卻→速凍→包裝儲存。
三、工藝要點：
解凍：魚肉用扒皮海魚，自然解凍後剔除殘留的魚骨，zui終肉溫控制在0℃—4℃；
絞制：原料肉解凍後用直徑12mm孔板絞碎，絞制後置於0℃—4℃的環境中備用；
擂潰：將卡拉膠和一小部分澱粉(從澱粉總量中取出)先進行幹混合，然後加適量的水(從水總量中取出)溶解，再將溶液加熱至微沸，使卡拉膠充分溶解，進一步水合，保持微沸狀態10—20分鐘，然後冷切至10℃以下放入原料中擂潰。在魚豆腐的生產工藝中，擂潰是關鍵工藝之一。
擂潰過程中的時間和溫度的控制直接影響了產品質量。實踐證明，將擂潰時間控制在40—55分鐘，溫度控制在8℃—10℃時所得的肉漿zui佳；
打漿：將擂潰好的原料放入打漿機中，加入其它輔料，打漿至肉糜均一。打漿過程中用冰水控制溫度，確保肉漿出鍋溫度在10℃以下；
裝模：將打好的漿裝入已洗淨、消毒的專用模具中，壓平，封口；
蒸制：在蒸籠中用旺火蒸約40分鐘；
冷卻，速凍，包裝入庫。
7樓：匿名使用者
用料自制魚豆腐的做法。
大蔥和姜切小一點，放進攪拌機，加入清水，打成細膩的蔥姜水，然後倒出來備用。..
巴沙魚解凍，瀝乾水分，切塊，放進攪拌機，打成細膩的魚肉泥。..
加入2個雞蛋，再打一會兒，打到雞蛋融進魚肉泥裡。加入鹽、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、油和玉公尺澱粉，用筷子攪幾下，然後蓋上蓋子，繼續攪打成細膩順滑的魚肉泥。..
在耐熱的容器裡刷油，倒入打好的魚肉泥。厚度大概比超市裡賣的魚豆腐厚一些就好，表面整理平整。蓋上保鮮膜，在表面上用牙籤扎幾個小孔。..
蒸鍋裡放入冷水，放入裝魚肉泥的容器，蒸鍋裡的水沸騰後，再繼續蒸20分鐘。蒸好後用牙籤扎一下，如果牙籤不會帶出魚肉泥，就是蒸熟了。等到不燙手了，把魚肉塊扣出來，切成小方塊。..
平底鍋裡放一層油，油熱後放入切塊的魚豆腐，小火煎到表面金黃，然後夾出來放在廚房紙巾上，吸掉表面油份就好。.
魚豆腐是怎樣製作的？
8樓：漫閱科技
魚豆腐：材料：鯽魚3條，豆腐1000克，雞蛋2個，青蒜少許，醬油15克，料酒20克，鹽12克，花生油100克，水澱粉適量。
操作：1.鯽魚開膛洗淨，取其中兩尾魚，剔下魚肉，片去皮，用刀背砸成細泥狀，豆腐砸成泥狀。蔥切少許蔥段，姜切少許薑片，青蒜擇洗乾淨切成末。
2.蔥段、薑片放入碗中加放料酒、清水略泡片刻，把汁倒入魚泥肉，將魚泥解散成稀糊狀，用籮過一遍。再把豆腐泥和魚泥和在一起調勻，加入蛋清攪勻。
然後取一長方盤，先抹上油，把拌好的豆腐魚泥倒入盤內，約攤11公釐厚(如果無盤可用屜布，四周用木條架起亦可)，上籠用中火蒸透，取出切成3釐公尺寬、4釐公尺長的條，放入盆內，用涼湯加入鹽泡上。
3.鍋燒熱注入花生油，把剩下的魚放入兩面略煎一下(用油略作一下亦可)，倒入漏勺。鍋內放油，下花椒炸出香味，放入豆瓣醬(剁細)炒透，加湯、醬油、鹽、料酒、蔥花、薑末，放入魚澆之，待魚燒入味，用手勺在鍋內把魚攪爛，用小眼漏勺把魚骨撈出，再用籮把湯過一遍。
4.把過好的魚湯倒入鍋內上火，把豆腐條濾掉湯輕輕推入鍋內，用小火慢慢燒，待湯快要收干時，用少許水澱粉勾芡，撒上青蒜末，用手勺輕輕推勻，倒在盤內即可。
9樓：一人廚
教你魚豆腐簡單又美味的做法。
10樓：可可**
魚豆腐是用魚漿、蛋清、木薯澱粉、玉公尺澱粉、大豆蛋白乳化漿、**寶、超霸味、肉精粉、味精、白糖、精鹽、水、大豆分離蛋白、豬油、 冰水、酪酛酸鈉做成的。
11樓：梅子美食廚房
魚豆腐怎麼做？魚肉切小塊，加入蔥姜料酒，生抽食用油，兩個雞蛋，鹽胡椒粉，兩勺澱粉，攪拌從泥，下油鍋煎制即可。
魚豆腐製作方法
12樓：一根弦兒
魚豆腐別再去買了隱舉，在家笑敗做原來這碰攜顫樣簡單。
豆腐魚怎麼燒，燒豆腐魚怎麼做
魚醃此衫制好下鍋煎兩面金黃，加喊肆水下豆腐鄭扒轎。我們家中全是較為喜歡吃魚的，尤其是清燉的魚，我非常的喜歡吃，每一次我放假了回家的情況下，我的媽媽一直幫我做紅燒魚，可是此次回家了以後，我發辯盯現了母親做的紅燒魚比之前的美味多了，並且味兒和之前的大補一樣，之後我細心的觀查，原先裡邊是加了一些水豆腐，非...
豆腐魚怎樣煮，水煮豆腐魚怎麼做
人比黃花瘦 材料正在載入豆腐魚 豆腐 鮮辣椒 較辣的青紅各2兩 2香菜小蔥各50克3料酒 薑絲 蒜粒 鹽 雞精適量4草魚或者鯉魚2斤以下一條。做法將魚洗淨切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷。然後加料酒鹽薑絲碼味半個小時。按自己的口味決定加調料的輕重。備用。辣椒 香菜 小蔥切粒 鍋內下油 30克左右...
一塊炸的魚豆腐的熱量是多少，魚豆腐的熱量高嗎？
魚豆腐熱量較高，熱量 100大卡 100g。魚豆腐不可多吃，雖然其成分裡可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，且 不明，魚豆腐中往往含有大量的糖 油和鹽，並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉，徒增熱量卻無營養，此外，修飾澱粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。這些熱量都挺高的，比新鮮的魚蝦要高的多，...