1樓：妹矣俟醒
魚豆腐放入容器，加入油、燒烤料
愛吃辣椒的再加辣椒粉或者辣椒油，口重的在放點鹽，淋入少許味達美拌勻，裝入烤盤，烤盤鋪錫紙或者油紙
烤箱預熱5分鐘，上下210° 不到10分鐘，烤到魚豆腐膨脹即可，出爐就變回原樣了。輕輕鬆鬆飽腹啦～脆脆的皮 香香的～
2樓：匿名使用者
那魚豆腐本身有沒有問題呢？
不然就是你烤的方法不對了
可以試試以下這個操作了
用料主料請點選輸入**描述
魚豆腐20塊
輔料辣椒醬
適量孜然適量油
適量竹籤
5根烤魚豆腐的做法
1.把魚豆腐串在竹籤上，一串4塊，
請點選輸入**描述
2.先刷上一層油，
請點選輸入**描述
3.再刷上辣椒醬，
請點選輸入**描述
4.最後撒上孜然粉，
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5.烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤10分鐘左右。
請點選輸入**描述
6.開吃吧。
3樓：匿名使用者
火候不夠，烤的時間不夠。
魚豆腐到底是什麼做的
4樓：暈乎乎的小包子
魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，輔料一般包括玉公尺澱粉，木薯澱粉，蛋清，精鹽等。
魚豆腐的成分裡可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿、澱粉等，只是因為取了豆腐的形狀，所以才這樣命名的。
5樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦
魚豆腐是用魚漿、蛋清、木薯澱粉、玉公尺澱粉、大豆蛋白乳化漿、**寶、超霸味、肉精粉、味精、白糖、精鹽、水、大豆分離蛋白、豬油、 冰水、酪酛酸鈉做成的。
6樓：
魚豆腐是由龍利魚，澱粉，料酒，生抽，醃肉料，鹽做成的，具體做法如下：
準備材料：龍利魚 350g、澱粉 少許、料酒 少許、生抽 少許、醃肉料 少許、鹽 少許。
1、首先使用菜刀把龍利魚切好，放一旁備用。
2、全部切好後倒入研磨機，插上電源，打成魚泥。
3、放點料酒。
4、倒入適量的五香粉。
5、加入醃肉料。
6、然後放準備好的生抽，澱粉，用手抓勻。
7、接著使用刷子把烤盤刷油。
8、放入魚泥，放入烤箱，溫度160度，烤35分鐘。
9、時間到後取出，用刀切塊。
10、鍋內放油加熱，放入魚豆腐炸。
11、炸好後盛出，用竹籤串號，完成了。
7樓：拾萬里之外
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。食之香鬱，富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。
營養價值：
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：
魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。
魚豆腐怎麼烤好吃
8樓：匿名使用者
做一道《美味魚烤豆腐》1⃣️鱸魚一條收拾乾淨去骨取肉。2⃣️北豆腐切成大約長5厘公尺，寬4厘公尺，厚4厘公尺左右的長方形。用挖水果勺挖去中間的豆腐，注意不要挖漏以免漏油。
3⃣️平底鍋加入適量油，將豆腐小火煎至4面泛黃備用。4⃣️魚肉剁碎，加入薑末，鹽，料酒，蠔油，澱粉，白糖調料調勻。5⃣️將煎好的豆腐塊，平鋪在烤盤上，魚泥塞進豆腐中6⃣️烤箱預熱，將魚豆腐入烤箱，上下火220度，15分鐘後取出即可。
9樓：匿名使用者
放入烤箱烤製五分鐘，出鍋刷辣醬，好了
10樓：生活領域縱橫家
回答燒烤魚豆腐非常美味，而且做法也很簡單。
主要用料是魚豆腐，竹籤，燒烤料，玉公尺油。
首先將魚豆腐用竹籤穿好成串，然後擺在烤盤上,用刷子均勻地刷上玉公尺油，之後放入烤箱，用200度預熱，中層烤10分鐘後轉上層再烤5分鐘，中間翻面一次，烤完之後取出擺盤，最後撒燒烤料就可以了。
5. 烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤10分鐘左右。
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魚豆腐怎麼做能變脆
11樓：匿名使用者
魚豆腐是魚肉、澱粉、食用膠、新增劑等做成的，不是脆性食品，通過油炸、火烤等方法使之變成脆性，魚豆腐裡的物質就會發生化學變化，產生毒素。
12樓：平思量暇
平倉分兩種，一種是手動平倉，一種是強制平倉。
手動平倉是自己在盈利的情況下把單子出了就叫平倉。
強制平倉是指當會員或客戶的交易保證金不足並未在規定時間內補足,或者當會員或客戶的持倉數量超出規定的限額時,交易所為了防止風險進一步擴大,強制平掉會員或客戶相應的持倉.
魚豆腐怎麼做去褶皺？
13樓：一人廚
教你魚豆腐簡單又美味的做法
14樓：大雁做美食
魚豆腐怎麼做？魚肉切小塊，加入蔥薑料酒，生抽食用油，兩個雞蛋，鹽胡椒粉，兩勺澱粉，攪拌從泥，下油鍋煎製即可。
15樓：匿名使用者
原料:鮮魚、水、玉公尺澱粉（或麵粉）、雞蛋、肥肉（回民可以將肥肉的份量由魚肉取代）、鹽、味精、白糖、生薑、白醋、黃酒、鬆軟素（泡打粉）、等（為增加魚豆腐韌性，可新增高彈素、瓊脂、卡拉膠等食品新增劑）。
配比：魚肉與肥肉重量比為3：1（成品粘膜度與肥肉有關，一般夏天少一點，冬天多一點）；魚肉與生粉比為3：
1；一般1-2斤魚用乙個雞蛋清；蛋清多則蜂窩多，用量可靈活掌握；鹽、味精、白糖等調味品可根據當地人的口味靈活調節；鬆軟素按澱粉量的0.5%-1%左右加入；水與總量的比為0.6：
1具體視情況可調節。一般不流動但聳動可成形為好。若需要增加豆腐成品的韌性，需新增一定比例的高彈素，瓊脂，卡拉膠等食品新增劑，具體用法和用量可參照包裝背面的說明。
生產前的準備：
1、原料魚的選擇：一般來說，所有的魚都能做成魚豆腐，但一般以價廉肉厚質白的白鰱魚、麻鰱魚（大頭魚）、草魚為好。不同的魚生產魚豆腐**上可做調整，口味、顏色也略有差別。
（最好買大頭魚的魚尾做，**便宜出肉率高）。使用冰凍魚並且加工過程中使用冰水進行加工，製出的魚豆腐韌性更佳，冰凍魚價錢也相對便宜。
2、魚肉的處理：將鮮魚去頭、去鱗、去內臟、去皮（主要是怕影響魚豆腐成品的美觀）、去魚主骨後清洗乾淨，再用清水加少許白醋、黃酒、生薑浸泡15分鐘左右，再用清水洗淨待用。浸泡魚肉可以去除魚肉中的腥味、血汙、雜質及魚肉中的血紅素。
但應注意，浸泡時間不能太長，久泡則魚肉發硬，降低粘凝度；（若需保持魚的原味，可減少黃酒和白醋的用量以及浸泡的時間）
3、將肥肉去皮洗淨待用；
4、選用粒細色白玉公尺生粉；
5、選用乾淨自來水即可；
6、準備好其它調味品。
操作步驟：
1、粉碎：將準備好的魚、肥肉按比例放入絞肉機絞磨成肉餡。一般2-3次。
2、製漿：將魚肉和肥肉餡摻少量的水（水溫越低越好）倒入磨漿機，一般2-3次，越細越好，手摸感覺不到有魚刺即可。
3、均化：將製好的漿倒入攪拌機內，按比例先加入高彈素進行攪拌，三分鐘即可，然後加入澱粉或麵粉、鹽進行攪拌將其韌勁打出，然後再新增鬆軟素、蛋清、味精、白糖以及其他食品新增劑等配料，再按比例加入另一部分的水，再開機攪拌，繼續攪成色澤乳白而明亮、細膩滋糯而松泡的魚糝（攪好的魚滲能入水而不散方可）。
4、魚豆腐成型：將乾淨無毒的塑料薄膜或紗布墊入蒸鍋模盒內，或者用茶油在模盒內均勻塗抹，再放入攪好的魚糝，整平表面，加入量為模盒的七分高為宜。一般在漿均時蒸鍋的水要燒開，以免因漿停頓時間過長，漿體發生沉澱，影響產品效果。
加溫時間視漿料厚薄而定，一般在20-30分鐘。火、溫要適中，否則會使魚豆腐膨脹過大，影響產品質量。判別產品是否蒸熟的方法：
用乾淨的筷子從豆腐中插入，拔出筷子看筷子是否沾有漿料，無漿料說明已熟，否則需要再蒸。直到蒸熟為止。最後，將攪勻的蛋黃均勻塗於熱的魚豆腐表面即可。
出蒸鍋後，馬上要撒點冷水或用保鮮膜包好，以免風乾皺皮和褐變 。
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