1樓：匿名使用者
燉煮時間因燕窩的不同而不同，也因泡發程度不同而不同，總體來說，血燕燉煮時間要比白燕長，洞燕要比屋燕來得長，如果是差燕窩或假燕窩，其燉煮時間可能很短，甚至分鐘就化了。 白屋燕： 因用小火慢燉才這麼長時間，這樣可以保留大量的營養物質，而用大火去燉的話，則可以縮短時間，但營養流失會多些； 而血燕含鐵質、礦物質等營養素較為豐富，故其質素較高，質爽且實，發頭比白燕稍小，燉後相對較脆，不及白燕香爛，所以要把血燕燉軟爛，自然要用更長的時間。
而洞燕的燉煮時間就更長了，可達3個小時不化（文火條件下）。 提醒你：為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉製出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚，建議您用文火隔水燉制燕窩，千萬別怕浪費時間。
2樓：匿名使用者
要經過浸泡之後再挑去一些大的毛或雜質。細小的毛如果在不十分影響食慾的前提下是可以吃下去的。（一般白燕浸泡3--4個小時，文火燉30分鐘左右，血燕浸泡10--12個小時，文火燉3個小時左右即可）
一般來說，燕窩浸泡要多長時間呢？
3樓：小芬說故事
不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說，採用幹挑/半乾挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，採用溼法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。
老、嫩燕盞：嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了；老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。燕窩不同部位，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。
冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。
4樓：回到花季燕窩
燕窩需要泡發多長時間橫版燕窩不要再泡乙個晚上了！教你燕窩到底要泡發多長時間！
5樓：來自排湖從容的黑豹
燕窩浸泡是分步驟的，先用涼水將燕窩浸泡1—2小時等其脹發泡透後，將燕窩輕輕撈出放入裝用清水的白瓷盤，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質等，再用清水浸泡1一2小時，注意浸泡水量要控制好，一般到燕窩表面過一點已經足球，最後連浸泡之水一起用文火隔水燉。浸泡時一共大概4個小時。
6樓：臭子部落
別的品牌我不清楚，不過像官芳燕燕窩是天然燕窩，沒有刷膠沒有漂白，一般只要清水浸泡3到5個小時就可以了。，希望我的回答能幫助到你，非常感謝！
7樓：匿名使用者
燕窩的最佳泡發時長是4-6小時，過短會泡發不夠，過長的話在燉煮的時候又會容易化水，尤其是對於屋燕來說，泡發時間最好不要超過6小時。
以上資料來自網路，供你參考。
8樓：陌小小蓶
一般是需要泡4-8個小時的，切忌不要用自來水浸泡，最好是用煮沸後冷卻的冷水。
燕窩要泡多久才能燉
9樓：暴走愛生活
燕窩一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開後中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。
通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的燃告廳蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。
購買燕窩的皮隱秘訣一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不友臘同的「發頭」。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
燕窩要泡多久
10樓：每日健康諮詢菌
燕窩要泡4～6小時，泡燕窩建議使用礦泉水或純淨水，浸空配泡前先將燕窩沖洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長，會影響口感，降低食用價值，時間過長還會導致燕窩變質無法食用。
燕窩要泡4～6小時，泡燕窩最好用礦泉水和純淨水，水的溫度以涼水最為適宜。浸泡前先將燕窩清洗乾淨，放入碗中，倒入足量的水，水要沒過燕窩，燕角是燕窩中最堅韌的部分，泡發後需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。
泡發燕窩的時間不宜過長碼山，當遲虧中燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著比較有彈性時，就說明泡發好了。燕窩泡發的時間過長，在燉煮的過程中，會因為加熱而導致成分軟化，最後會化成水，口感較差，泡發的時間過長還會導致燕窩變質，無法食用。
燕窩泡的過多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置乙個月。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細菌，燕窩又是極具營養價值的食材，會為微生物的生長和繁殖創造條件，食用變質腐壞的燕窩，會造成身體不適。
燕窩需要浸泡多久，泡八個小時夠不夠
11樓：北網域名稱醫
燕窩需要侵搏巧泡6個小時到8個小時，8個小時足夠液空泡發燕窩了，做法如下：
準備材料：燕窩、冰糖、椰汁、薑片。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡乙個下午。
二、浸泡溼潤開來後，把它撕開。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、鬧銀瞎冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裡。、
六、加入適量的冰糖和薑片。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
八、蓋鍋，大火燉2小時。
九、按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。
燕窩一般燉多久最好，燉燕窩時要注意
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