1樓：小坑
先做塔皮。塔皮需要室溫軟化鄭好猜的黃油，分離好的蛋黃。
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黃油切小塊，篩入糖粉，先用刮刀壓拌混合，再用打蛋器手動打到黃油顏色發白，體積微微膨脹。
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糖油混合後，加入蛋黃再拌勻。
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在黃油中篩襪舉入低粉，用刮刀翻拌混合。
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拌成麵糰後，用保鮮膜將麵糰蓋上，放冰箱冷藏一小時。
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一小時後拿出來，案板上撒點麵粉，或者套一層保鮮膜，將麵糰擀成厚度3公釐左右的麵皮。
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擀好將保鮮膜倒扣，讓麵皮輕輕地貼在模具上，再撕掉保鮮膜。
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擀麵杖從模具上面滾過，切掉多餘的皮。
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用叉子在底部插小洞，防止塔皮烤的時候底部鼓起來。多餘的皮可以貼在模具壁上，這樣塔皮更厚更好吃。做好這些後，塔皮靜置鬆弛15分鐘。
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鬆弛好後，塔皮上墊上油紙，放上烘焙重石或者紅豆綠後之類可以烤的重物，防止烤的時候塔皮鼓起來。
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塔皮放入180℃預熱好的烤箱，烤15分鐘，烤好冷卻備用。
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烤塔皮的時候就可以做乳酪餡啦。忌廉乳酪先隔水加熱到融化，加入糖粉用打蛋器攪拌到均勻無顆粒。
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忌廉乳酪中加入淡忌廉和牛奶，繼續攪拌均勻。
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篩入玉公尺澱粉，再攪拌到無顆粒。可以在乳酪餡中滴幾滴檸檬汁味道更好。
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做好的乳酪餡倒入烤好的塔喊型皮中，七八分滿就行，烤的時候會膨脹，太多餡會流出來。放入預熱好160℃的烤箱，烤40分鐘，不夠可以多幾分鐘。
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剛烤完乳酪餡會膨脹，冷卻一會兒會縮回去。冷卻了脫模。一定要用活底的模。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。工具】20釐公尺8寸塔模1個。
乳酪餡材料】忌廉乳酪200克、酸忌廉32克、細砂糖49克、全蛋85克、淡忌廉35克、帕瑪森乳酪粉1小撮。
酸忌廉材料】淡忌廉28克、酸奶8克。
烘烤】塔皮中層，上下火，180度25分鐘，拿掉重石再烤5分鐘。倒入餡再烤20分鐘左右至表面金黃上色。
做法。1、頭1-2天製作酸忌廉：淡忌廉和酸奶放在一起攪拌均勻，蓋上蓋子靜置1-2天成凝乳狀即成酸忌廉。
2、製作塔餡：忌廉乳酪微波1分鐘至軟，加入細砂糖用手動攪拌器攪打至均勻細滑，分2次加入肆橘知全蛋，每次都攪拌至完全與芝士混合裂消均勻。
3、加入酸忌廉攪拌均勻。
4、加入淡忌廉攪拌均勻。
5、把做好的塔餡倒入塔皮中，表面撒上帕瑪森乳酪粉。
6、入預熱至180度的烤箱，中層，上下火再烤20分鐘左右，直到表面顏色金黃即可取出伍肢。
7、烤好的塔完全放涼，用保鮮膜包好冷藏一夜更好吃！
士多啤梨乳酪塔怎麼做好吃呢？
3樓：帳號已登出
趕在士多啤梨季的時候帶上士多啤梨做的甜點去野餐，紅豔的莓果、奶香濃郁的內陷還有酥香的塔皮，口味清甜又因為加入了檸檬汁而不會膩。
食材。黃油 65克。
忌廉乳酪 100克。
低筋麵粉 100克。
細砂糖 35克。
淡忌廉 70克。
牛奶 60克。
檸檬汁 10克。
玉公尺澱粉 10克。
方法/步驟。
1.塔皮材料中的黃油室溫軟化，加入細砂糖和香草精，伍賀用手動打蛋器攪打到略微發白即可。
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2.加入一顆蛋黃繼續攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，不要翻拌過度哦，會影響口感。
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3.做好的塔皮面團裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時，使麵糰鬆弛。鬆弛好的麵糰從冰箱取出，案板上薄薄撒一層面粉，把麵糰擀開。
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4.鋪到模具中，塔皮靜置鬆弛15分鐘。塔皮上墊油紙，放上烘焙重石，放入預熱好180度的烤箱中烤制15分鐘左右。
5.烤好的塔皮取出來，拿去重石，冷卻備用。奶鉛粗油乳酪隔熱水軟化，加入細砂糖用打蛋器攪打到順滑無顆粒，加入淡忌廉和牛奶繼續攪拌均勻順滑。
6.篩入玉公尺澱粉，繼續攪拌到無顆粒。做好的乳酪餡倒入烤制好的塔皮中，然後放入預熱好160度的烤箱中，烤制40-45分鐘，就好啦。
end注意事項。
裝飾上士多啤梨、薄荷葉槐橘鎮，撒上適量糖粉就好啦。
4樓：勿鏡
做法。室溫軟化忌廉與糖、蛋ㄧ閉慶起以電動攪拌器拌勻，篩入麵粉再加入橙皮屑、奶粉混合均勻，以保鮮膜包好冰冷藏至少鬆弛2小時。取出後若太硬不好操作可退冰ㄧ下，將塔皮擀開以模型裁出花形。
壓入塔模中，在塔皮底部以小叉子戳洞。
可冰冷藏休森櫻息30分鐘後，迷你小塔皮約28g/個，以170°c烤12-15分鐘後關火在烤箱內悶3分鐘。普通直角轎春握小塔約52g/個，以180°c烤16分鐘後，關火在烤箱內悶10分鐘。
乳酪餡做法：室溫軟化creamcheese以電動打蛋器拌軟至無明顯顆粒。
加入糖和橙皮拌勻，再加入酸奶或原味無糖優格拌勻。
只要均勻就好不需要打發，最後再加入其餘材料拌勻。
填入擠花袋內，冷藏20-30分鐘後操作，天氣熱一點的話最好冰30-40分鐘再操作。也不要冰太久，會不好擠，冰得不夠久太軟也會不夠立體。
最後組合：1.士多啤梨撤底洗淨後晾乾去蒂2.
杏桃果膠：熱水=，隔水加熱後放涼，士多啤梨表面均勻沾取放涼的果膠後備用3.將乳酪內餡填入塔皮內後，依序排上士多啤梨，再視個人喜好，放上可可巴芮脆片、薄荷裝飾。
迷你小塔完成圖。成品。
5樓：帳號已登出
士多啤梨乳酪塔原料：低筋粉、黃油、糖粉、蛋液、蔓越莓幹、淡忌廉、乳酪、白砂糖、士多啤梨。
全麥乳酪塔的好吃做法？
6樓：陽光書桌
做法。塔皮：先將忌廉加上糖粉打發後將全蛋液分次加入，再加入香草精拌勻。加入全麥麵粉用切半方式旅沒棚按壓成團，整成長條形備用。
將塔皮切割成乙份25克，將塔皮團放入模具裡沾些手粉按壓成察螞形。用叉子在底部插幾個洞，避免烤好凹凸不平。全部完成送入烤箱175/175烤15分後放涼備用。
將忌廉乳酪、鮮忌廉、鮮奶、細砂糖全部放入攪拌缸攪拌均勻，也可以隔水加拆則熱完成此步驟。攪拌完成的乳酪餡過篩後備用。
將放涼的全麥塔皮加入忌廉乳酪餡，每個25克，全部填滿後放入冷凍庫冰鎮15分鐘，讓乳酪餡固定。
將冰鎮過的忌廉乳酪塔塗上一層蛋液放入烤箱220/150中上層烤12分鐘即可出爐。
7樓：網友
全麥乳酪搭配的好吃做法，全麥籠絡搭配什麼都行，這個東西可好做又好吃，搭配哪樣東西都能好吃又美味。
乳酪是什麼做的
8樓：桃子生活手冊
乳酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。
其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的。也都含有可以保健的乳悄梁和酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高。近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶。就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。
在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
製作工藝
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取忌廉後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當啟盯鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。然後，把奶渣放渣咐進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不時之需，備以充飢解渴。
熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同，製作熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取忌廉後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。然後把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。
誰知道藍莓乳酪塔怎樣做好吃？
藍莓乳酪塔的做法步驟。請點選輸入 描述。黃油軟化加克糖，克鹽攪拌均勻。請點選輸入 描述。加克雞蛋攪拌均勻。請點選輸入 描述。加克麵粉，輕輕揉成面旦磨團，然後放冰箱冷藏分鐘左右。請點選輸入 描述。塔皮全部做好之後用叉子在底部插此野寫小孔，以防在烤制過程中塔皮鼓起 烤箱預熱度，先把塔皮烤分鐘，可以洗些幹...
抹茶重乳酪派怎麼做好吃？
材料。消化餅乾片 克 忌廉克忌廉乳酪克雞蛋顆糖粉克細砂糖克抹茶粉一匙 克 熱水克檸檬汁一匙可可粉 可不加 少許。做法。活動派盤 直徑公分，高公分，抹上薄薄的油備用。消化餅乾放入塑膠袋內用杆面棍壓碎，加入融化的忌廉拌勻後放入烤盤，以湯匙壓緊。烤箱度烤十分鐘，取出放涼備用 隔水加熱忌廉乳酪至軟化 呈乳霜...
咖啡乳酪蛋糕怎麼做，咖啡芝士蛋糕
咖啡乳酪蛋糕的做法。.把餅乾放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成碎末，黃油融化後倒入餅乾碎裡。.拿乙個保鮮袋套在手上，把黃油和餅乾碎抓拌均勻後，壓實，放入冰箱冷藏備用。.忌廉乳酪室溫軟化以後。.用打蛋器攪打至順滑無顆粒，加入化開的咖啡 檸檬汁 忌廉焦糖醬 酸奶。.用打蛋器攪打均勻。.把泡軟的吉利丁片取出放入小...