1樓：在航的
引言：在生活中我們可以發現許多人用黃豆來做一些豆腐或者是榨成豆漿，為什麼不選擇直接吃黃豆呢？很多人就有這樣的乙個疑問，接下來跟著一起去了解一下吧。
很多人不明白，黃豆原本可以直接用來吃，為什麼將黃豆做成豆腐或者豆漿呢？其實我們要知道乳製品以及豆製品，它們裡面的蛋白都是非常好的，而且都是優質蛋白，對於一些蛋白質不足的人來說，吃一些豆腐或者是喝一些豆漿就能補充優質蛋白質。
這個時候我們將黃豆做成豆腐或者做成豆漿，它便於人們的消化和吸收，所以這個時候人們可以吃這樣的，而且口感比較好，還方便攜帶，但是豆子吃起來是比較硬的，而且做的方式也比較單一。
很多人都喜歡一些新穎的方式，這個時候做成豆腐，他吃起來比較軟，而且營養物質比較多。把它做成豆漿也是比較方便攜帶，而且人們在早餐的時候喝一杯豆漿也非常的好，而且不會給腸胃帶來任何負擔，讓人們更好的消化。所以在平時的時候，人們會發現黃豆裡面的膽固醇。
也是比較少的，特別是一些身體膽固醇比較高的人，吃一些黃豆可以降低膽固醇。
對於女生來說也是比較好的，吃完之後可以幫助人們延緩衰老，變得更加年輕，所以它有乙個美容養顏的功效。並且它裡面還有一種物質叫作卵磷脂。
可以幫助人們變得更加聰明，因為這種物質是腦細胞。
需要的，而且人們吃多了可以讓自己的腦袋變得更加靈活，記憶力也比較好。所以它的功效是特別多的，適合所有人純來吃，需要用腦，需要健康的人都可以每天吃一些黃豆製品。
2樓：小豆子子梓
因為豆漿和豆腐的營養價值是很高的，而且也可以增強我們的抵抗力，並且也可以增強我們的免疫力，所以有很多人們都會把黃豆做成豆腐或者是豆漿來食用。
3樓：隨遇而安
可能是每個人的生活習慣不一樣，或許不愛吃黃豆，就只愛吃豆腐。就喜歡吃一些加工過的東西。
4樓：創作者
因為黃豆的口感是不好的。黃豆也特別的硬，直接吃黃豆是非常不好吸收的，所以才會做成豆腐或者豆漿食用。
5樓：今天退休了嗎
因為直接吃黃豆的話根本就不好吃，直接吃黃豆的營養價值也不是很高。
豆漿中加入什麼物質可以製成豆腐
6樓：立囍圈
豆漿中加入「石膏」可以製成豆腐。傳統豆腐生產工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡後的大豆磨漿，然後過濾將豆渣分離獲得豆漿，蒸煮豆漿，再加入凝固劑等使大豆蛋白質膠凝成型得到豆腐。
豆漿中加入「石膏」的過程也叫做「點腦」，是將凝固劑按一定的比例和方法加入熟豆漿中，使大豆蛋白質溶膠轉變成凝膠，形成豆腐腦。豆腐腦是由呈網狀結構的大豆蛋白質和填充在其中的水構成的。一般來講，豆腐腦的網狀結構網眼越大，交織的越牢固，其持水性越好，做成的豆腐柔軟細嫩，產品的得率也越高；反之，則做成的豆腐僵硬，缺乏韌性，產品的得率也低。
生活中的豆製品很多，除了豆漿之外，還有哪些是人們常吃的？
7樓：孤塵一粒沙是我
生活中的豆製品有很多，為我們提供了身體生長所需的蛋白質，是我們生活中離不開的一類食品。這些豆製品除了豆漿之外還有以下這些：
1、豆腐腦
豆腐腦是一種經典早餐，北方喜歡吃鹹的，南方喜歡吃甜的，也有一些地方喜歡吃酸辣口味的。豆腐腦要配滷子吃的，把豆腐腦用平勺盛入碗裡，然後澆滷，滷從豆腐腦上流向碗的四周，澆完滷後，加蒜泥、辣椒油、蔥，香菜等，然後攪拌均勻後即可食用。早上來上一碗豆腐腦，再來上兩根油條，吃完之後，動力十足，一天美好的生活就開始了。
2、豆腐豆腐是一種常見的豆製品，又稱為水豆腐。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐一般用石膏點制，北豆腐一般是用滷水或酸漿點制。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆等製作，也有用綠豆製作的綠豆腐以及橡豆腐，在陝西、貴州以及福建、浙江一帶還有一種另類的神仙豆腐。用豆腐做成的美食有麻婆豆腐、豆腐炒肉、小蔥拌豆腐等。
3、豆乾
豆乾是豆腐乾的簡稱，是一種豆腐的再加工產品，在中國各大菜系中都會用到豆乾。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。
4、豆腐皮
豆腐皮也是一種傳統豆製品，在中國的南北方都有，各地有不同的叫法，北方大多都是叫做豆皮，南方有的地方叫做千張、豆油皮等，是我們吃火鍋必不可少的配菜，也是許多冷盤的主角，深受人們的喜愛。
5、腐竹
腐竹又稱為腐皮，也是一種常見的豆製品。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。腐竹的做法有很多，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，別有風味。
以上5種豆製品是除了豆漿外我們日常生活中接觸最多的豆製品，營養豐富，相信大家應該都吃過。當然豆製品還有不少其它的，比如豆芽、素雞、豆腐乳等，味道都很不錯，歡迎大家留言補充。
8樓：周**強強
我覺得還有豆腐，綠豆，黃豆，紅豆和豆腐腦。
9樓：潮思敏
豆製品是高蛋白的食物，常吃是對我們身體有好處的，我們常吃的豆製品有豆腐，幹豆腐，豆腐腦，腐竹，還有調料醬油，腐乳，有些素食的菜品都是豆製品製作的。
10樓：小阿星
比如說有豆腐乾，豆皮，豆腐腦，豆腐，腐竹等等，這些都屬於豆製品，口味非常的棒，營養價值非常的高，然後也非常的受歡迎。
11樓：微風的暖星
腐竹，豆皮兒，豆腐，腦豆乾，豆腐，這些東西都是人們經常吃的，而且口感都非常不錯。
12樓：王祿
豆腐乾，豆腐皮，豆腐，豆腐腦，腐竹等，這些東西大家都是經常吃的，味道都是很不錯的。
豆漿不能與哪幾種食物一同食用的，否則會給人體的健康帶來嚴重的影響？
13樓：啥地方
豆漿不可以與雞蛋，紅糖，山竹，蜂蜜宴悔，鵪鶉讓模蛋一起食用，會導致身體產生比較多難分解的物質，給身體造成比較嚴重的影響晌滑正。
14樓：停停停我去額
豆漿與紅薯，蜂蜜，紅糖，橘子，菠菜這幾種食物是不可以一起吃的，否則會給人體的健康帶來影響的。
15樓：黎昕科普知識小屋
不能和西紅柿，黃花菜，油麥菜，土豆以及香腸一起使用，要不然就會產生中毒。
吃豆腐、豆漿等大豆製品的好處有（）
16樓：博林華製造
吃豆腐、豆漿等大豆制衡物品的好處有（）
a、對身體健康有好處(正確答案)
b、對心血管褲禪病患者有好處(正確答案)
c、增加優質蛋白質的攝入量(正咐純液確答案)d、防止過多消費肉類帶來的不利影響(正確答案)
豆腐是大家喜歡的食物之一,大家知道豆腐是怎麼做得嗎,是否是蛋白質變性呢?
17樓：網友
蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。
豆腐是中國的傳統的大豆食品。它是一種大豆蛋白凝膠的產物，將生豆漿進行熱處理使大豆蛋白髮生變性是豆腐形成的必要條件，而熱變形的程度和蛋白質間的作用力決定了都得網格結構。
從上可以看出，大豆做成豆腐之後蛋白質變性。不過正如雞蛋、肉類等經加溫後蛋白質變性，熟後更易消化，大豆做成豆腐之後蛋白質的這種變性，對於人們生活來講是有益的。
請問直接吃黃豆不是比吃豆腐更好嗎?
18樓：段欣美郭贍
直接吃黃豆，不一定比吃豆腐更好。因為：
1.豆腐較為容易消化吸收。
2.豆腐品種繁多，豐富菜餚的樣式。
成年人閉坦源每天需要40克大豆，相當於800毫公升豆漿，200克豆腐，100克豆腐乾。
建議多品種進食大豆：
1.早餐：豆漿300毫公升；
2.中餐：15克大豆燉豬肉；
3.晚餐：轎態豆腐70克信前，或者豆腐乾35克。
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