1樓：活寶我懷念噠
用料。知了 400克。
蒜 一頭。辣椒 2個。
料酒。醬油。雞精。油。
炒知了的做法。
姜切絲，蒜和辣椒略切備用。
知了掐頭去尾去翅膀衝冼乾淨，浸泡在鹽水裡30分鐘後待用。
起油鍋，油熱後，煸香薑絲，大蒜和辣椒。全程中火炸制。
知了撈出瀝李芹幹水份，倒入鍋中翻炒，鍋中加入料酒，醬油神模，鹽，雞精，略加一點點水翻炒蓋鍋蓋燜3分鐘哪瞎畢左右收汁起鍋。
2樓：匿名使用者
知了怎麼吃。
1、可以用花生油、橄欖油去炸，非常好吃，非常脆又有營養。但要掌握火候，要用小火去炸，不要用大火，會很容易炸糊。
2、炸的過程中，可以根據個人的口味去新增調味料，可以加鹽、也可以放一些辣椒醬、孜然等。
知了中含有非常豐橡弊富的蛋白質的，經常過敏的人，屬於過敏體質的人是不適合吃的。
3、除了油炸，也可以選擇了其他烹飪方式，比如炒、煎、燜等方法。注意，油炸的食物都可能會產生致癌的物質，吃多了是不好的，所以不建議過多地採取這種方式去烹飪。
4、但如果吃了太多油炸的食物，也可以多吃一些水果去調節。因為水果中有比較多的維生素，特別是維生素c比較多的水果，可以減少有害物質在體內沉澱，被身體吸收。
5、知了也可以烤著來吃，非常香脆、美梁逗族味。但不管是烤知了還是炸知了，還是選擇其他的烹飪方式，都要將知了清洗乾淨，把知了身上的汙泥徹底清洗乾淨，這樣才可以殺掉知了體內的細菌，更加衛生，才不會損害身體的健康。
6、雖然知了含有非常豐富的蛋白質，是指告一種很有營養的食物，但是如果知了死了，就會變質，產生很多有害的物質，對於身體的健康是非常不利的，建議就要扔掉，不要再吃了。
吃知了有什麼好的做法嗎？
3樓：火樹銀花不寐城
油炸知了好吃。
1、剛挖到的的知了，上面有灰塵或細菌，所以要用清水泡一泡，清洗幾遍，把知了洗乾淨。知了洗乾淨，用鹽和花椒麵醃十分鐘。我這個是冷凍的，化開洗乾淨。
2、鍋中放油，燒熱放入知了，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒。家裡做飯用的油少，煎的時候用鏟子按一下。在飯店做的話是大油直接炸，味道更酥脆。
鍋中放入足量的食用油，將知了放入油中炸，並用筷子不斷將知了翻面，使每一面都炸到。
3、將所有的知了炸到金黃酥脆，就可以裝盤了，營養豐富，味道好。
小貼士：1、油不要太多，多了浪費，除非你有勇氣用這個剩油繼續手作。但是要對得起「炸」這個動詞。
2、粉粉作料隨個人口味放，我沒有放太辣，大家自便。
3、炸過的知了分袋放進冷凍箱可以放很久，吃的時候放一點油小火回炸下就好。我都是一次性炸好儲存的呢。
4、該種做法的好處是，保留了自然風味，適用於初步接觸昆蟲料理的人。
請問吃知了是怎樣的口味？
4樓：網友
香炒知了。1、知了猴在水中浸泡下解凍。
2、洗淨的知了猴瀝乾水分。
3、鍋中熱油爆香蔥花。
4、把知了猴倒入翻炒。
5、用鍋鏟把每個知了猴都平鋪開煎一下。
6、煎到知了猴熟透後加入適量鹽。
7、翻拌一下讓每個知了猴都沾到鹽即可出鍋。
知了是我家鄉的美味，在廣東這邊是吃不到的，但是在家鄉時卻是非常美味的一道菜，特別是愛喝酒的人更喜歡拿它來當下酒菜，我也很喜歡吃它，營養價值也挺高的，蛋白質含量也高，但是它只在固定的那段時間內才可以有，這是我姨在他們家附近鄉下捉到的野生的。
跟市場賣的養殖的味道根本不同，這樣的肉質更好吃一些，家裡知道我喜歡吃就捉了放在冰箱冷凍了，等我回家時又做給我吃的。
知了可以吃嗎 知了怎麼吃最好吃
5樓：冰糖
1知了一般都是可以吃的，它裡面有很多營養物質。大概有七百多克的蛋白質，脂肪卻很少，還有其他一些非常豐富的營養物質。知了幼蟲的時候就是可以吃的，但營養最豐富的還是一些年老的蟲子，裡面的蛋白質更多。
2知了要經過高溫處理後才能吃，不能直接吃，或把它涼拌吃，沒有經過特別處理的一些知了是不能吃的。在做的時候，要注意火不棚歷讓能太大，如果用燒火烤，很容易糊。熟了後，再根據個人的口味，加一點鹽和孜然、辣椒粉等。
如果想要更健康，可以提前一天把它泡在水裡。這鏈局樣，它不會那麼容易變成蟬，等它的外殼有點白時再做比較好。做的時候，一般都是用平底鍋，倒入平時喜歡吃的油，橄欖油或花生油，蘸著吃，也可以炒著吃，還可以烤來吃。
32.知了營養很豐富，能量很高，脂肪卻很少，裡面還有其他一些營養成分，適量食用可以補腎，解毒等。很適合一些有腸胃炎，口乾舌燥，聲音腫痛的人吃。
4知了是一種比較寒性的東西，口感很像雞肉，可以清熱，但吃多了對胃不好，所以不要吃那麼多。一般煮熟後，不能放太久，不新鮮，會發黴發黑，如果它外表的顏色變黑，或變成粉紅色，吃起來有一種辣爛皮的感覺，那就不能吃了。如果它聞起來發臭了，也不要吃。
知了怎麼做好吃？
6樓：靜靜是個可愛的大傻子
椒鹽知了。
1、將知了洗乾淨，從頭下刀切成兩半，冷凍的知了最好不要全部解凍瀝乾備用。準備調料鹽，椒鹽，孜然，五香粉，油。
2、幹郭熱油小火放入洗淨的知了翻炒，這樣做的目的是為了把知了的水分炒幹，利於之後的油炸，這樣會更酥脆可口。
3、熱鍋放油，油七八分熱放入幾個幹辣椒，薑片，然後放入幹炒後的知了，快速翻炒，再放點孜然粒，再知了炸至焦黃出鍋後放入適量鹽，五香粉，辣椒粉拌勻，吃起來的貨就酥脆可口，外焦裡嫩。
知了的藥用價值很好，而且還含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，生活中最簡單的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪費油又不好打理，所以很多家庭都是選擇油煎。
7樓：帶檔滑行
第一種，農村最長吃的方法是乾煸知了猴。
具體制作步驟：知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時，瀝去水分，放入鍋裡小火煸幹水分，加入適量油，小火煸炒，一直炒香，鍋裡放入適量油，爆香辣椒和花椒，加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味，出鍋了。這種吃法做出來的知了猴做出來的知了，香味可以飄出很遠，聞起來嘴角流口水，吃起來滿嘴留香。
第二種：油炸知了。
將金蟬清洗乾淨，控幹水分。 鍋中倒入多點的油。 油8成熱時，下入金蟬炸。
炸至金蟬飄出香味，表面開始變脆時，撈出控油。將金蟬放入盤裡，撒上鹽拌勻，即可。這種方也是最常用方法，知了做出來外焦裡內，回味無窮。
第三種爆炒知了猴。
買來的金蟬用清水沖洗乾淨。用淡鹽水泡半天左右以入味。將水分控幹，蔥切片。
鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感。燒熱油後，放入花椒和蔥爆香。 放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉。
加少許的醬油入味。放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以。再繼續翻炒至表面焦黃即可，晾涼後吃味道更好。
這是知了最常見的3種吃法，也是最常見的吃法，能夠經得住時間的考驗，流傳出來的吃飯，永遠都是最經典，最好吃的做法，當然你也可以自己摸索著自主研究不同的吃飯，現在在市面上流行的燒烤知了、知了炒蛋、知了猴蓮藕肉等等，都是人們在原有基礎上研發出來的，知了吃法適合自己的就是最好吃的。
8樓：網友
蟬怎麼做好吃？
油炸金蟬。材料金蟬400克，植物油適量。
做法1、把罐頭裝的金蟬倒入乙個盆中，不要罐頭裡的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。(因為罐頭裝的非常鹹，有清水泡一上讓它釋放一下鹽份)
2、從清水中撈出，用廚房紙吸乾水分。
3、鍋裡放油，油。
五、六成熱的時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出。
4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可。
乾煸知了猴。
1、準備好原材料。
2、知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時。
3、瀝去水分。
4、放入鍋裡小火煸幹水分。
5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
6、鍋裡放入適量油，爆香辣椒和花椒。
7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味。
8、出鍋了。
食用蟬的好處。
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養價值，味道口，成為時髦的美味佳餚。蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於**外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。
據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
知了怎麼處理才能吃 知了怎麼吃
9樓：生活小常識
1、食用知了，清洗和烹飪的過程要謹慎處理。知了的翅膀、腳上會攜帶寄生蟲之類的東西，清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水衝一下再濾幹。
2、食用前一定要煮熟燒透，建議油炸後食用，炸前先將生油入鍋燒至七成熱，放入知了炸約5分鐘撈出，待油溫公升高後，再次入鍋炸至鬆脆後撈出，撒上椒鹽粉、香蔥末、薑末等調味品即可。
怎樣炒知了猴，炒知了的做法，炒知了怎麼做好吃，炒知了的家常做法
一 取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗乾淨。二 再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。三 油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。四 等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裡炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。...
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