1樓：網友
我做過鐵板牛排，牛排大約半斤的樣子，半個讓脊洋蔥，1瓣大蒜。
先把大蒜去皮，洗乾淨，切成末，和牛排一起放入碗中，加點醬油，公尺酒中滑扒，醃5分鐘左右。洋蔥去皮洗淨後切成絲，排放於鐵板上，再放到爐子上預熱一會。
往鍋裡倒2大匙油，燒熱，放入牛排煎五分熟，再加入黑胡椒牛排賣昌醬煎至你想要的熟度，關火，裝在鋪有洋蔥絲的加熱鐵板上就ok啦！
2樓：花朵般的幽靈
自己在家用平底鍋煎牛排，挑選好你喜歡的部位，這裡我說的是用中段肺俐 切成一釐公尺厚度的塊，用刀背拍打一會，抹上鹽和粗胡椒粉醃製一會。鍋裡放一塊黃油，小火加熱到 黃油融返餘化 將牛排煎到7-8分熟 加入紅酒適量，紅汁沙司 (brown sauce:做法是用牛肉 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜 番茄醬 酒 鹽 胡椒 香葉一起煮成的醬汁，嫌麻煩的話 就用肉湯加番茄醬也好)略翻一會 不要超過1分鐘。
起盤。陪菜可以用炒青鏈賣豆炒蘑菇牛排上放一小漏喚滾塊雞肝泥(生雞肝洗淨，去掉膽管，用檸檬汁，鹽，胡椒醃製後 蒸熟，加少許蘋果醋攪爛。)就成了 清煎小塊牛排配雞肝泥 tournedo rossini
在家怎麼做牛排？香料都需要用什麼？
3樓：初無鋼
牛排最好的口味是吃的原味，也是就是肉香味。過多的調料醃製後失去了他的本味，好的牛排是不需要醃製的，所以我建議你試試原味牛排，煎好的牛排只需要簡單的黑胡椒和鹽就可以。放一點菜油便放入牛排猛煎（就是鍋熱火力）別怕糊不了，大約煎1分鐘翻一面，隨即連鍋一起放入烤箱5分鐘，再翻一面，按一下肉憑經驗看客人要幾成熟，一般5成最多。
高階的食材，簡單的製作，保持原有的食物味蕾，牛排解凍，擦乾血水，撒上研磨海鹽、再撒上研磨黑胡椒粉，最後淋上一點橄欖油，煎牛排我是用橄欖油煎的，放蒜片、洋蔥過一下，再放牛排所以我醃製牛排就是先用肉錘把牛排兩面敲一敲，然後一次塗上鹽、蠔油、黑胡椒。味道也很不錯，如果你也喜歡調味料少一些的可以試一下。
最簡單的調料往往能讓食材擁有最大程度的原味，煎品相好的牛排話建議只用粗鹽和黑胡椒就行，最大程度地保留牛排的味道，如果想增加不一樣的風味可以加入迷迭香，大蒜，黃油一併煎至。按照我這個方法在家裡就能吃到不輸外面酒店的牛排味道了。 用料：
牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
洋蔥，姜，料酒去腥，蠔油提鮮，還有黑胡椒，雞精(不喜歡可以不放)，喜歡孜然的也可以放孜然，拌勻醃製半小時就可以咯，我建議大家每次可以多做一點，用保鮮膜包起來放在冰箱裡，再放入乾鍋內小火炒幹水分。炒魷魚有自制料包海鮮原料在烹調時一般是不加入香料的，但是炒魷魚有些例外，烹調時我們加入了自制的香料粉，成菜口味非常棒。
4樓：生活助理阿離
在家自己可以用簡單的食材去做一道非常美味的牛排，我們做牛排的時候，只需要牛排醬和胡椒粉，再有雞蛋和胡蘿蔔，這樣做出來的一道牛排不僅不會膩，還會非常的豐盛又美味。只要家裡有牛排的話，我們都是能夠做出特別美味的牛排的。
5樓：鑫鑫很愛車
平底鍋燒熱，加一點油，把牛排放入鍋內，煎分鐘，反面再煎分鐘，撒鹽和黑胡椒出鍋就可以了。煎牛排需要用到鹽和黑胡椒就可以了，其他不用香料。
6樓：樂樂
牛排解凍，擦乾血水，撒上研磨海鹽、再撒上研磨黑胡椒粉，最後淋上一點橄欖油，煎牛排最好用橄欖油煎。放蒜片、洋蔥過一下。
在家自己做牛排需要什麼調料和過程
7樓：昆湖賓館
黑椒牛排。
用料：牛排1塊。
黑胡椒適量。
花生油（玉公尺油、橄欖油）適量。
洋蔥少許。西紅柿少許。
紅酒1小杯。
鹽少許做法：
1. 牛排（各部位的肉都可以，當然菲力，肋眼，肋排，牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常說的雪花牛肉最好吃）洗淨，瀝乾水分，要用紙巾把血水吸乾淨。如果市場買的牛排很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更鬆軟。
2. 像常規做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因為後面要做醬汁，所以可以少放鹽）塗抹均勻，然後淋上橄欖油（花生油，玉公尺油也可以）。
3. 不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裡面還是粉紅色，沒有血水，吃著放心。
4. 把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。
5. 下一步是調醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。
6. 利用煎牛排的餘油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。
8. 配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！
小貼士：1、別洗牛排！用廚房紙吸一下表面就行了。
2、煎牛排一定要火夠大；
20秒翻一次面，才能外焦裡嫩。
8樓：星星月月和媽媽
家庭版烤牛排，調味料只加兩樣，製作過程簡單，孩子們吃得香噴噴。
牛排是怎麼做的？需要什麼材料，自己在家做牛排，要準備一些什麼材料呢？
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怎樣自製豆漿？主要需要哪些，如何在家自製豆漿
做豆漿要加入適量的水 主要是黃豆，前一天晚上用冷水泡黃豆，第二天早上用豆漿機打就行了，然後再用濾勺過濾，加糖 買豆漿機，買豆子，泡豆子一晚上，打豆漿。完。先泡黃豆，最好是制豆漿前的那個晚上把黃豆用水泡上，之後第二天把黃豆洗淨，倒入豆漿機，用豆漿機磨，想要磨的細一些，可以重複磨，之後，倒到煮豆漿的鍋裡...
請問自己煎牛排要什麼材料如何製作
鄭州新東方烹飪學校 香煎牛排主料 牛排 2人份 西蘭花 4朵 輔料 黃油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 燒烤醬 2勺 蠔油 2勺 料酒 1瓶蓋 生抽 1勺 羅勒葉 2片 廚具 平底鍋。做法 1 準備好牛排，記得用刀背把肉敲鬆哦。2 然後在牛排抹上鹽和胡椒粉。取一個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺，倒入2...