1樓：匿名使用者
我覺得燙火鍋最好吃撒~`
墨魚頭能吃嗎 墨魚頭適不適合吃
2樓：劍經業
1、墨魚頭也是能吃的。
2、墨魚是貝類，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。墨魚適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
請問墨魚怎麼做好吃啊
3樓：旅行書桌
墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然後放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：
準備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量。
1、準備生薑片和八角。
2、墨魚處理乾淨後洗淨。
3、把墨魚橫豎斜切花刀後切片。
4、鍋內清水中加入生薑片大火燒開。
5、之後倒入墨魚，墨魚受熱後會自然捲起，撈起洗淨。
6、五花肉洗淨。
7、冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
8、切塊。9、鍋內倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調料爆香。
10、倒入黃酒大約300毫公升。
11、加入3調羹生抽和一調羹老抽。
12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉小火20分鐘。
13、之後開啟轉大火倒入墨魚燒開收汁後熄火。
14、成品。
注意事項：新鮮的墨魚，用開水綽燙過後已近有8分熟了，所以要最後加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
4樓：陽光燦爛
【墨魚乾菌菇湯】
主料：墨魚乾1只，香菇50克，口蘑100克，金針菇100克。
輔料：小蔥1根，姜2片，鹽適量，芝麻香油10克。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
做法：步驟1、墨魚乾提前泡發2小時，至泡軟。菌菇可以隨自己喜好多備幾種。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟2、墨魚乾去骨，剪成小塊清洗乾淨備用。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟3、把墨魚乾放入臻公尺電火鍋中，加入2片薑片去腥，燒開後改小火。
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步驟4、會有浮沫出現，撇乾淨，留比較清澈的湯底。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟5、香菇和口蘑剪去柄部，清洗乾淨，切成厚片備用。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟6、金針菇剪去根部，撕成小束，沖洗乾淨備用。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟7、先把口蘑和香菇片放進燒3分鐘。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟8、再將金針菇放入燒開煮2分鐘。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟9、加適量鹽調味。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
步驟10、再撒一小把蔥花增香添綠。
家裡的墨魚乾不知道怎麼吃？加上菌菇一起燉個湯，太鮮了。
這個湯清淡好喝有異香，用火鍋煮是可以隨時加入年糕，麵條甚至剩公尺飯，煮一煮做菌菇泡飯也很好吃。
5樓：陽光的xiao郭
新鮮墨魚與幹墨魚的做法：發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。
不放鹼。洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法：青椒墨魚肉絲：墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。
水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉：-燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥。
就可以了。
墨魚，墨魚怎麼吃最好 墨魚的做法
6樓：匿名使用者
材料鮮墨魚300克。
調料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5釐公尺長、3釐公尺寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝淨水分，再下入八成熱油中衝炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
如何做墨魚仔好吃又簡單
7樓：**幫幫忙
用料200g、海鮮醬 一勺、料酒 一勺、蒜 一瓣、薑片 3片、 乙個、鹽 適量、糖 少許。
做法：①墨魚仔洗淨，放開水鍋裡燙一下即可撈出。
蒜瓣拍碎，姜切絲。青椒切片。
炒鍋放油燒熱加蒜，薑絲炒香，下墨魚仔，料酒，海鮮醬，青椒片，鹽糖大火煸炒2分鐘即可。
香 辣 墨 魚 仔。
金銀花：墨魚仔 一斤；老乾媽醬 一大勺；蔥段、薑片、蒜片 適量；花椒，幹辣椒 適量；白糖，白酒 一小勺；青椒，紅甜椒 各半個。
做法：①墨魚仔洗淨，去除各種雜質，最好把內裡的白膜撕掉，開水中焯水。蔥切段，蒜薑切片，青紅椒切小丁備用。
熱鍋涼油，小火放入花椒，幹辣椒煸香，然後放入蒜片蔥段炒出香味，加入一大勺老乾媽醬略炒。
倒入焯好水的墨魚仔和事先切好的青紅椒粒，加入少許蠔油、白糖和白酒大火快速翻炒。
豉 椒 墨 魚 仔。
用料：墨魚仔250g；豆豉15g；彩椒各半個；大蒜2瓣；料酒 15ml；生抽10ml；蠔油5ml；胡椒粉少許；油適量。
做法：①將墨魚仔去皮和內臟後洗淨，頭部去掉眼睛和魚嘴，切成大塊，彩椒洗淨去蒂切成塊，大蒜切片。
鍋中倒入足量清水燒開，將墨魚仔放入沸水中焯燙。
至8成熟後撈出瀝水。
鍋中放油燒熱，下蒜末和豆豉爆香。
放入彩椒塊炒幾下。
放入墨魚仔，加入料酒、生抽翻炒片刻。
最後加入蠔油和胡椒粉炒勻即可。
香 菇 墨 魚 仔。
用料：墨魚仔5～6只；五花肉100克；香菇5朵；紅椒乙個；洋蔥小半個；蔥段少許；生抽、蒸魚豉油、白糖、鹽、胡椒粉、適量。
做法：①香菇提前泡發；墨魚仔用鹽和生粉醃漬15分鐘後放燒開的水裡焯燙後撈出瀝乾水分。
香菇、洋蔥、紅椒、五花肉切成丁備用。
起油鍋，放五花肉快速煸炒變色後倒入洋蔥翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒，然後倒入生④抽和蒸魚豉油再炒（如果覺得味道偏淡可以少加點鹽），炒上色後放入墨魚仔，同時放入⑤白糖和胡椒粉，最後放紅椒丁翻炒兩下。
最後放入蔥段，水澱粉翻炒一下出鍋裝盤。
8樓：田田美味食譜
17_這才是墨魚仔好吃的做法，墨魚仔加上韭菜營養又健康，上桌就吃光。
9樓：生活達人老周
材料：墨魚、醋、薑絲、蔥花、鹽、香油各適量。
1.墨魚洗淨，去紫色皮膜，切花，入沸水中汆熟，撈出瀝水。
2.取一大碗，放入墨魚，加入薑絲、蔥花、醋、鹽、淋上香油，拌勻即可。
墨魚仔怎麼做好吃？
10樓：小林愛數碼
墨魚仔250克、黑木耳1小把、紅椒1個、黃瓜半根、海鮮醬1大勺、甜麵醬1大勺、姜蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、油鹽適量。
1、準備好原材料；
2、將海鮮醬和甜麵醬按1：1的比例混合，加入點料酒、生抽、鹽和少許水，混合調製均勻備用；
3、燒鍋開水，將墨魚仔放入裡面焯一下，微微打卷後就撈出備用；
4、熱鍋涼油，下入姜蒜爆香；
5、爆香後加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒；
6、翻炒幾下後下入墨魚仔繼續翻炒；
7、倒入準備好的碗汁；
8、大火收汁即盛入盤中，<>
9、表面上撒些小蔥末。
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