1樓：匿名使用者
燒烤牛小排。
佐柳橙黑胡椒醬汁。
材料： 牛小排3片。
醬汁： 柳橙汁200毫公升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄醬1大匙做法： 1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量，加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻，冷卻後，放入牛小排醃製約1小時。
2.將牛小排放入烤箱中，以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液，且骨頭與肉精密結合在一起。燒烤期間可適時地將醬汁刷於牛小排表面。
3.醃汁加熱後可淋於牛小排上。
2樓：匿名使用者
做法式牛排不許要那麼複雜將買回來的牛排解凍，撒鹽和黑胡椒待用。把平底鍋上火(大火)燒再開小火上油後將待用的牛排放入鍋中煎(程度看個人需要)起鍋時大火，加點紅酒即可！
3樓：匿名使用者
暈··說的那麼花式自己在家不適合吃西式的·你根本就沒有那麼多的調料··
西式牛排最基本你要有阿根廷調料·黃油·黑胡椒·還有燒汁···燒汁不是一時半會弄好的·
最好的還是 你賣點牛肉紅燒·或做牛肉麵·味道濃香··
4樓：匿名使用者
我的大恩和別人的不一樣啊。
我錯了饒了我把。
自己買牛肉怎麼做牛排
5樓：暈咳史
自己做牛排要注意兩點。
第一點：買回來的裡脊一定要去筋，去膜，然後切片。
第二點：要注意的是切片以後用刀背，或肉錘把肉表面打散，然後放紅酒，蠔油，黑胡椒粒，生抽，雞精，帶上一次性手套抓勻，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上，如果不著急吃冷藏24口感更加。
時間到以後取出牛排，牛排表面撒少許幹澱粉，然後就是調汁了，用白糖，生抽，紅酒，黑胡椒粒，調成料汁，在準備澱粉汁。鍋內放油，把蒜末，和洋蔥丁炒香，倒入料汁翻炒均勻，加入澱粉汁翻炒幾下，就成黑胡椒汁了。然後出鍋，把螺旋粉煮熟備用。
最後就是煎牛排了，平底鍋加油至八成熱後放入牛排，改小火煎至一面定型然後煎另一面，這個過程就看你喜歡幾成熟了，煎的時間看個人喜好來定。
最後出鍋，裝盤，盤子最好事先加熱，蒸煮都可以，以免影響牛排口感，裝盤後放螺旋粉，加上料汁，一道黑胡椒菲力牛排就做好了。
在家自己做是有點麻煩，但是吃著開心，健康。
6樓：無雅詩
【煎牛排】食材：牛排，洋蔥，鹽，黑胡椒，【具體制作步驟】：
第一：首先我們將牛排從冰箱裡面取出來，自然解凍，然後將牛排清洗乾淨，放入盆中備用。
第二：將清洗好的牛排醃製一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，醃製半小時左右，醃製好之後將上面的調料清理乾淨，再用廚房紙吸乾水分。
第三：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後轉小火，放入醃製好的牛排，煎2-3分鐘，然後翻一下面，將另外一面也煎2-3分鐘，這樣將兩面煎至微微發黃，出鍋之後抹上醬汁即可，還可以用花菜或者是西紅柿搭配一下，這樣做出來的好看又好吃。而且比西餐廳的便宜很多。
煎牛排之烹飪小技巧】：
1）冰凍的牛排建議使用自然解凍的辦法，如果時間來不及的話也可以將帶著包裝的牛排放在冷水中浸泡解凍，不能使用熱水解凍，這樣會影響牛排的口感。
2）將牛排用鹽，黑胡椒，洋蔥末醃製一下，這樣做出來的牛排更加的入味又好吃，加入幾滴檸檬汁這樣可以有效去腥，吃起來也沒有腥味。
3）煎的時候用廚房紙吸乾表面的水分，這樣煎的時候不濺油，4）煎牛排的時間要按照牛排的厚度和自己愛好的生熟度確定煎的時間長短。
在家怎麼做出來的牛排好吃而且不貴？
7樓：行樂
可以自己選擇一塊比較瘦的肉來進行製作，放在火上面進行簡單的烤，而且一定要在製作的時候注意火候的大小，這樣才能鍵瞎閉夠保稿裂證牛排神迅的味道非常棒。
8樓：愛上我企鵝9啊
首先要將牛排進行醃製，醃製好了之後就可以煎牛排了，煎到七分熟就可以。
9樓：何沅澤
自己平時的時候也經常買牛排吃。我覺得買來的牛排一定要新鮮，而且不要炸的太老。
10樓：李佳楠那男
你可以先把牛排解凍，然後放在電飯煲裡固定一定亮跡的溫度，讓它慢慢的低溫慢煮，到了敬伍並時間以後可以把鍋燒的特別熱，兩橘彎面煎焦褐色，放入一塊黃油，增添風味。
買回來牛肉怎麼做成牛排又嫩又好吃
11樓：匿名使用者
最簡單的方法就是買個嫩肉器，**買就有。
12樓：網友
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
自己在家做牛排都需要什麼東西，牛排買什麼牛肉比較好
13樓：紫涵小仙
牛的不同部位能做出不同口感的牛排。
夏多布里昂牛排——牛腰肉。
牛肩胛肉小排——從頸部到肋骨。
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