1樓：匿名使用者
嗯，我最喜歡意粉了，常常買來做，開始時都是買菜譜蝦公尺的來看，後來發現，做這個是有國家差異的，傳統的義大利麵做法有很多都不適合我們平常做，一是像羅勒啦芝士條啦九層塔啦橄欖油香草這些不是買不到就者搏仔是很貴，有的做法還需要使烤箱，一般中國家庭不太用這個，所以，一般我都是用比較中國的做首汪法來做義大利麵的：
首先把幾個蒜瓣切成末，乙個洋蔥切碎，備用~
鍋裡燒一點水，開後放三個西紅柿滾一下，這樣去皮容易~
接著把去了皮的西紅柿切塊，把籽掏掉，備用~
100g肉末用鹽生粉料酒醬油醃下~
鍋燒熱，放油，把蒜末爆一下，放入洋蔥末炒軟，再把肉末倒進去炒散，加入番茄塊，淋一點老抽，炒兩下放一點水，接著倒多一些番茄醬進去，就這麼煮一會兒，也可以放銀族一些筍片啦青豆呀蘑菇什麼的，自由發揮~加一些鹽，嚐嚐味道，看熬得濃稠了，放一些雞精，醬就熬好了~~~
接著煮麵，放大半鍋水，放一點鹽和油，有助於縮緊面身，更好吃~等水開後，把麵條放進去煮，注意一定要始終開最大火，保持鍋內氣泡多，還有經常用筷子抄抄~看看包裝袋上的煮麵所需時間，中途還要經常的嚐嚐軟硬，等麵條中間還剩頭髮這麼細的一絲生的時候，關火，撈出麵條~
如果你煮的是直面，就把醬和麵拌拌就好吃了，如果是通心粉螺絲粉之類的，建議把麵條和醬放鍋裡翻一下，有助於面和醬更好的融合~
好了，我就是這樣做的，祝你煮出好吃的通心粉，(*嘻嘻……
2樓：匿名使用者
西式忌廉雞片通心粉。
材料：通心粉(任何種類或義大利麵)，雞胸肉約150克，鮮蘑菇六個，鮮蘆筍六根皮梁，鮮奶一杯(200cc)，洋蔥半個，蒜頭一粒，麵粉一湯匙，芝士粉兩湯匙。
調味料：橄欖油四茶匙，牛油三茶匙，鹽四茶匙，胡椒少許。
做法：1、兩公公升水煮沸，加三茶匙鹽，一茶匙橄欖油，開始煮通心粉。
2、雞肉切成薄片，蘆筍斜切成數段歷握碰，蘑菇切肢談成對半，蒜頭、洋蔥切成薄片。
3、平底鍋內熱三茶匙橄欖油和牛油，文火炒蒜頭和洋蔥，再加入雞肉一起炒，撒入1/3茶匙鹽和少許胡椒。
4、加入蘑菇、蘆筍一起炒，撒入一湯匙麵粉，用中火炒一分鐘。
5、待炒勻後，一邊慢慢加入鮮奶，一邊攪拌混合成膏狀後，依次加入兩湯匙芝士粉和剛煮好的通心粉，關火。
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