1樓：**搭配技巧
步驟。1.準備好材料。
2.八角1個洗淨，薑切片，香蔥切好蔥白和蔥花。
3.將香菇沖洗乾淨。
4.香菇瀝乾水份後放入碗內，上鍋蒸10分鐘左右。
5.蒸好後取出香菇，去掉根底，在表面劃出十字花刀，再瀝乾水分。
6.等到處理好了香菇，雞翅也差不多滾做族解凍好了；用清水洗淨，瀝乾水分，再剁成塊。 （胡鏈也可以將雞翅換成整隻雞來製作）
7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺鹽，胡椒粉醃漬15分鐘。
9.煎制雞快表面微微變黃即可乘出。
10.鍋內重新倒少許油，煸香八角，蔥白，薑片。
11.把雞肉塊放入翻炒會。
12.加入醬油，白糖，料酒，少許鹽翻炒上色，再翻炒2分鐘。
13.加入清湯，半沒過雞翅。
14.蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小大弊火，慢燒10分鐘左右。 （具體時間視雞翅的量來定）
15.等到湯汁剩餘1/2的時候，把香菇放入。
16.最後開大火翻炒均勻收汁，加入適量雞精，撒上蔥花（或香菜）即可出鍋。
2樓：日照趕海找鐵哥
香菇燒雞塊怎麼做好吃？首先將雞肉以及配料稍微炒一下，然後倒入砂鍋中，加入泡好的香菇和香菇運手水，然後蓋蓋大火團局燒開即塌悄讓可。
求香菇燒雞的做法？
3樓：網友
食材麻雞 1只。
幹香菇 20朵。
姜 10克。
蒜 3-5瓣。
生抽 1勺。
老抽 半勺。
糖 半勺。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。再配上同樣營養美味的雞，還在等什麼，快一起來學著做吧！
1雞剁大塊，清水泡出血水瀝乾。幹香菇溫水泡發備用。
2鍋內放少許油燒熱，放入雞塊稍稍煎出油分，放入薑片翻炒。
3倒入兩大勺生抽，一大勺老抽將雞塊燒至上色。
4放入泡發的香菇，倒入開水沒過雞塊。
5放入蒜瓣，大火燒開轉小火。
6.水快乾時，放入少許白糖，大火收汁出鍋。
好豆美食網。
4樓：愛蝶子
做法：1、提前將香菇泡發切塊。
2、將柴雞切成適當小塊，飛水待用。
3、炒鍋放油少許，熱後炸香花椒，撈出。下入蔥段、薑片稍煸，下入雞塊翻炒至肉色發白。
4、放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火燒開，轉小火20分鐘左右，放鹽、雞粉大火收汁即可。
5樓：涼白開很解渴
原料：去骨雞腿2個，澱粉l大匙，洋蔥l／4個，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，澱粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色醬油6大匙，甜麵醬1大匙，水l50毫公升，公尺酒1大匙。 製法：
1、雞肉切塊表面抹上澱粉。洋蔥切片，香菇泡水變軟後切半，黑木耳切大片備用。 2、鍋中倒入色拉油熱鍋，先炒香洋蔥和香菇，再將雞肉放入炒至半熟，接著放入木耳與辣椒翻炒。
3、將調味料拌勻倒入炒鍋中，此時將火轉小，讓湯汁慢煮至沸騰，最後調入澱粉水勾芡即可起鍋。
香菇雞塊怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 雞 600克 香菇（幹） 50克。
調料： 豆瓣醬 25克 姜 10克 大蔥 10克 白砂糖 5克 花椒 3克 料酒 10克 醬油 5克 鹽 5克 雞粉 3克 八角 5克 花生油 20克 各適量。
香菇雞塊的做法：
1. 幹香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞（小母雞）洗淨，斬成塊。
2. 鍋內下油燒熱，放入雞塊爆炒。
3. 待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘後放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁後出鍋。
7樓：魯姐美食
香菇燒雞塊怎麼做好吃？首先將雞肉以及配料稍微炒一下，然後倒入砂鍋中，加入泡好的香菇和香菇水，然後蓋蓋大火燒開即可。
香菇雞塊的做法
8樓：曉曉休閒
香菇雞塊的做法如下：
準備材料：三黃雞、香菇、鹽、老抽。
1、準備幹香菇適量，溫水泡發。香菇水留著備用。
2、鍋裡倒適量油，放幾塊冰糖，小火炒至融化變色。
3、放入切好的三黃雞塊半隻的量。翻炒上色，倒入泡好的香菇。翻炒片刻。
4、然後香菇水（注意水底會有沙子），然後加水沒過雞塊。
5、再加適量鹽和老抽，小火燉煮四十分鐘。
6、待湯汁快乾時，轉大火將湯汁收濃稠。
7、出鍋撒上小蔥花即可。
9樓：智慧型裝置維修工
主料 主料。
香菇香菇。100g
雞翅雞翅。2個輔料 輔料。
油適量鹽適量八角1個姜少許香蔥適量白糖適量料酒適量醬油少許。
做法 香菇雞塊的做法。
1準備好材料。香菇雞塊的做法步驟1
2八角1個洗淨，薑切片，香蔥切好蔥白和蔥花。香菇雞塊的做法步驟2
3將香菇沖洗乾淨。香菇雞塊的做法步驟3
4香菇瀝乾水份後放入碗內，上鍋蒸10分鐘左右。香菇雞塊的做法步驟4
5蒸好後取出香菇，去掉根底，在表面劃出十字花刀，再瀝乾水分。香菇雞塊的做法步驟5
6等到處理好了香菇，雞翅也差不多解凍好了；用清水洗淨，瀝乾水分，再剁成塊。 （也可以將雞翅換成整隻雞來製作）香菇雞塊的做法步驟6
7放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺鹽，胡椒粉醃漬15分鐘。香菇雞塊的做法步驟7
9煎制雞快表面微微變黃即可乘出。香菇雞塊的做法步驟9
10鍋內重新倒少許油，煸香八角，蔥白，薑片。香菇雞塊的做法步驟10
11把雞肉塊放入翻炒會。香菇雞塊的做法步驟11
12加入醬油，白糖，料酒，少許鹽翻炒上色，再翻炒2分鐘。香菇雞塊的做法步驟12
13加入清湯，半沒過雞翅。香菇雞塊的做法步驟13
14蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火，慢燒10分鐘左右。 （具體時間視雞翅的量來定）香菇雞塊的做法步驟14
15等到湯汁剩餘1/2的時候，把香菇放入。香菇雞塊的做法步驟15
16最後開大火翻炒均勻收汁，加入適量雞精，撒上蔥花（或香菜）即可出鍋。
紅燒香菇雞塊的做法
10樓：公子思無邪
嫩三黃雞 乙隻幹香菇適量鮮紅辣椒 適量姜適量乾紅辣椒 適量蒜頭 適量八角 適量蔥 適量芹菜葉 裝飾白酒 適量香醋 適量老抽 適量鹽 適量雞精 適量白糖 適量。
做法<>
1.原材料！（現殺三黃雞洗淨切塊，幹香菇泡發備用）
2.配料切好備用！
3.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒！
4.炒變色後，將鍋底炒出來的髒水倒掉。（其實可以先將雞塊焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入適量的香醋和白酒炒勻。（喜吃蒜頭最好晚一點放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入適量的老抽翻炒，加少量的鹽炒勻。
7.加前面泡好的幹香菇。
8.倒入適量的開水（沒過雞塊為準）
9.蓋上蓋子中火煮！
10.湯快煮干時加適量的白糖和鮮紅辣椒炒勻。
11.加適量的雞精和蔥花炒勻，準備出鍋！
12.裝盤。
蠔油 1湯匙生抽 1湯匙老抽 1湯匙糖 1湯匙。
1.準備好食材，燒熱鍋，下適量油熱，爆香蔥及蒜公尺，冬菇泡軟切絲加入炒香。
2.把雞肉快倒進去翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入開水，沒過材料，大火燒開後，繼續煮2分鐘。
3.蠔油1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，轉小火，繼續燒一會，待雞肉全熟後，用水澱粉勾芡即可出鍋。
適量油適量鹽適量八角適量花椒適量蔥姜適量大蒜適量乾紅椒適量糖適量老抽適量料酒。
1 公雞剁成塊洗淨。
2 香菇洗淨，去掉根部。（個人喜好，可以不去掉）
3 準備大料：薑片，蔥花，乾紅椒，八角，花角。
4 油鍋預熱，倒入大料爆出香味。
5 倒入雞塊。
6 加入適量老抽，料酒。
7 倒入香菇，鹽，雞精，糖。
8 加入適量清水。待湯汁粘稠即可出鍋。
香菇雞塊的做法竅門
11樓：3c數碼科技人員
準備食材：雞肉，香菇，生薑，大蔥，大蒜，小蔥，香菜，食用油，食用鹽，蠔油，老抽，蒸魚豉油，白糖，蒜蓉辣椒醬，料酒，澱粉。
第一步：首先我們把生薑去皮清洗乾淨之後，再把生薑切成片狀放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，用刀背拍碎之後，放在碗中備用，大蒜去掉根部，清洗乾淨之後，把蔥白切成蔥片放在碗中備用。
第二步：小蔥清洗乾淨之後，切成蔥段放在碗中備用，香菜去掉根部清洗乾淨之後，切成香菜段放在碗中備用，生薑去皮清洗乾淨之後，切成薑末放在碗中備用，香菇放在清水中泡發之後，去蒂清洗乾淨之後，再把香菇切成小塊放在碗中備用。
第三步：雞肉清洗乾淨之後，切成小塊，放在清水中浸泡片刻，把雞肉裡面的血水全部泡出來之後，然後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放在大一點的容器中備用，接著我們在裝有雞肉的碗中，加入切好的蒜末，香菇，並且加入適量的食用鹽，料酒，老抽，蠔油，蒸魚豉油，白糖，蒜蓉辣椒醬，澱粉，然後我們用手抓拌均勻，抓拌的時間越久，雞肉越入味，轉拌均勻之後，我們可以加入少許食用油，繼續抓拌均勻，再把雞肉放置一旁醃製十分鐘左右。
第四步：準備炒鍋，等鍋燒了之後，我們把準備好的生薑，大蒜，大蔥倒入鍋中，用小火翻炒出香味，聞到香味之後，我們在鍋中加入適量的食用油，然後用小火繼續了翻炒均勻，翻炒片刻之後，我們再把醃製好的雞肉，倒入鍋中，然後把小火換成大火，並翻炒均勻，翻炒片刻之後，我們在鍋中加入適量的啤酒，鍋中倒入的啤酒大概快蓋過雞塊就可以了。
第五步：然後我們把鍋蓋上，用小火燜煮半小時左右，煮好之後，我們把準備好的小蔥和香菜倒入鍋中，攪拌均勻之後，就可以起鍋裝盤了。
12樓：加大可愛
你好朋友，首先將雞洗乾淨切小塊。
放醬油、料酒、胡椒粉、油醃製一下。
香菇洗淨，改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。
炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和蔥花爆香，放雞塊翻炒。
雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。
雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最後放鹽，雞精調味兒。
翻炒均勻。出鍋裝盤即可。
香菇雞塊的味道是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
13樓：熊珈藍佑
香菇雞塊的做法，把雞塊切成小塊，然後用水洗乾淨，加入佐料進行燉煮。然後再把香菇塊放在一起就完全可以了，營養價值是非常高的。
14樓：東方尚
你好朋友，香菇雞塊做法一般是香菇，先用熱水炸一下，清洗乾淨雞塊，可以下油鍋炸一下出國再用香菇下油鍋炒至熟的時候加入雞塊，加入調料，這樣做出來的雞塊味道鮮美。
15樓：情感與生活知識教育
骨和雞塊的做法其實非常簡單，把雞剁成小塊，爆炒爆炒的時候一定要放上薑片，花椒，大料丁香等，然後爆炒爆熟了之後把香菇切成塊，同時在裡面包起鍋的時候放上蒜瓣和蔥段就可以了。
16樓：生活**解惑
香菇雞塊做法是非常簡單的，將雞給它切成塊以後，然後鍋中放油，放入雞給他翻炒翻炒，差不多了以後，然後加入香菇，這樣來繼續翻炒醬炒香，以後整體給他紅燜一下，然後再來加一些鹽調味就可以了。
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