1樓：匿名使用者
主料。雞中翅耐拆罩 ：10只。
輔料。生抽 ：3匙。
熟抽 ：3匙。
薑片 ：適量。
蒜頭 ：適量。
冰糖 ：少許。
清水 ：大半碗。
酒 ：一匙。
具體步驟。第一步。
1. 燒開一鍋水，先把雞翅燙一下，關火。是為了去油膩和髒東西。
第二步。2. 雞翅撈起放入昌鬧砂鍋（也可以是普通鍋），將配料和調料、水和酒全部加入。
第三步。3. 蓋上鍋蓋大火煮開，然後轉中小火，煮10分鐘左右，期間要不時翻拌一下以使其吸收均勻。
第四步。4. 關鍵時刻到了，記住，這是重點：
把鍋蓋開啟，火調大，這時你會聽到鍋裡咕嘟咕嘟的聲音，鼻間傳來一陣陣香味，用筷子或勺子把御梁雞翅翻拌一下，讓它咕嘟兩三分鐘，然後蓋上鍋蓋，關火。讓它悶著吧，過十幾分鍾後再吃。
第五步。5. 十幾分鍾後……哇，真是香氣撲鼻啊！
用鍋焗豉油雞怎麼做好吃又簡單
2樓：網友
做豉油雞時要選擇肉質好的雞，不要選擇飼料養殖的雞，飼料養殖的雞做出來後肉質鬆散不緊緻，並且可能還帶腥味，所以要選擇較好的雞。現在讓我們一起來看看這道豉油雞是怎麼做的吧。
材料：雞乙隻、姜三片、紅蔥頭兩個、生抽、老抽、糖10克左右、花生油。
做法：1、 走地雞殺好並清洗乾淨，建議找賣雞老闆處理好雞，然後回家直接清洗乾淨雞就可以了。
2、薑切片和紅蔥頭切碎瀝乾水備用。
3、用生抽抹遍整隻雞全身，醃製12分鐘左右。
4、取乙個砂鍋洗乾淨（也可以用鍋），底部倒入花生油，然後倒入大部分紅蔥頭和薑片炒香後並讓它們均勻鋪散開來。
5、將醃製好的整隻雞放入砂鍋中，並加入餘下的紅蔥頭、薑片放在雞肚子裡面。
6、倒入生抽半碗、老抽2湯匙、糖10克，然後加入清水沒到雞身一半即可。要一次加夠水，中途不能再加水。
7、加蓋大火煮沸後轉小火慢慢煮，大概4分鐘左右叉起雞翅，讓雞肚子裡的水漏完，然後在放下去時要記得給雞翻身，這樣的動作重複多次直至雞完全熟透。多翻轉雞可以預防粘鍋，並且還能使能均勻上色、雞的味道也分佈均勻。
分鐘左右後檢查雞是否熟透，用筷子插入雞腿、雞胸位置檢查是否有血水流出來，有血水流出來證明未熟，反之沒血水流出來則證明已經熟了。
9、雞差不多熟時開大火熬製湯汁變濃稠，然後把雞撈出來放涼。
10、待雞涼後斬塊上碟，鍋中的醬汁可用作蘸料。
吃雞肉的好處。
1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是乙個很好的營養補充。
2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是**和健身人士很好的一種食物。
3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。
4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。
5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。
6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。
7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。
蒜香忌廉焗雞翼的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料雞翼 一斤。
蒜頭 5粒。
食鹽 5克，分兩次加。
白砂糖 3克。
忌廉 35毫公升。
黃油 15克。
白胡椒粉 少許。
蒜香忌廉焗雞翼的做法。
買回來的雞翼，先要清洗乾淨，晾乾雞翼表面的水分（又可以用毛巾吸乾），然後放好備用！小tips：醃製的時候，更容易入味。
再掰幾顆蒜頭，砍到變蒜蓉之後放好備用！
小tips：剝蒜的時候，只要用刀平放用力拍幾下，蒜皮就很容易剝落。
然後依次加入糖、鹽、白胡椒粉，醃製1-2小時左右！
烤雞翼的盤，為了避免粘底，所以小艾在碟的上面，鋪了一層錫紙！
1~2小時之後……
這時候我地需要調乙個醬汁，用來拌剛才已經醃製過的雞翼。
切黃油。倒入忌廉。
再次加入鹽，以及剛才準備的蒜蓉。
之後用陰力慢慢將黃油壓爛，把所有用料撈勻。（如果時間充足，最好能夠先將黃油放在常溫下融化，效果會更好。）
將調好的醬料，倒入已經醃好的雞翼中，慢慢將雞翼和醬料撈勻，每乙隻都沾有醬料！
如果想賣相比較好，可以將雞翼翻翻身，不過焗爐的溫度有點熱，所以小心睇熱啊！
翻面之後再烤多5分鐘左右，香噴噴的「蒜香忌廉焗雞翼」，就出爐啦！
呢道雞翼有香濃嘅忌廉蒜香，簡直系法式嘅逼格，而且做法簡單，分分鐘拍得上名廚！如果無烤爐嘅，可以試下用電飯煲來做，3個煮飯程式就基本可以咖啦！
豉油糖雞翼的做法
4樓：及長鍾離清舒
豉油焗雞翼用料：雞中翅10只。
薑片。蒜頭。
調料：生抽3匙。
熟抽3匙。冰糖少許。
清水大半碗。
酒一匙。豉油焗雞翼做法：
燒開一鍋水，先把雞翅燙一下，關火。是為了去油膩和髒東西。
雞翅撈起放入砂鍋（也可以是普通鍋），將配料和調料、水和酒全部加入。
蓋上鍋蓋大火煮開，然後轉中小火，煮10分鐘左右，期間要不時翻拌一下以春模使其吸收均勻。
關鍵時刻到了，記住，這是重點：把鍋蓋開啟，火調大，這時你會聽到鍋裡咕嘟咕嘟的聲音，鼻間傳來一陣陣香味，用筷子或勺子把雞翅翻拌一下，讓它咕嘟兩三分鐘，然後蓋上鍋蓋，殲森族關火。讓它悶著吧，過十幾分鍾後再吃。
5、十幾分鍾後……哇，真是香氣撲鼻啊！
先用老抽﹐雞粉﹐酒醃雞翼。
雞翼怎麼做好吃，豉油雞翼的家常做法
5樓：櫛風沐雨
食材主料。
雞翼500克輔料水。
適量鹽適量豉油雞汁。
140克。步驟1.準備好材料。
2.用熱開水焯一下。
3.加適量鹽。
4.瓦煲內加水加豉油雞汁煮沸。
5.放入雞翼，加蓋慢火煮15分鐘。
6.取出雞翼即可。
小貼士煮雞翼時中途要翻轉，味道更均勻。
豉油焗雞怎麼做
6樓：匿名使用者
用料雞 半隻。
大蒜 3瓣。
油 適量。薑片 2片。
生抽 湯勺一大勺。
鹽 適量。蜂蜜 1小勺。
蔥 2顆。香菜 2顆。
叉燒醬 2小勺。
料酒 1小勺。
豉油焗雞的做法。
準備好所要用到的材料，蔥、香菜、雞洗乾淨備用，姜、蒜拍扁把醬料混在一起，調勻，做成了醬汁備用。
用牙籤或著刀尖在雞的背面搓搓搓，這樣醃製更加入味（我一般都是用刀尖，因為我覺得牙籤實在太不給力了）
搓好後，把調勻好的醬汁均勻的抹在雞上，也就是幫雞做按摩，兩邊都要抹，抹均勻了，抹好後放冰箱冷藏至少半小時。
冷藏後取出，再幫雞按摩一下，放進電飯鍋裡，放入蔥、香菜、蒜和姜，1小勺料酒，放進鍋裡後看一下鍋裡的醬汁，如果少了可以適當加一點點的水，一點點就好，加太多的話會把醬汁沖淡的，然後按下煮飯鍵，就可以了。
鹽焗豉油雞的做法步驟圖，鹽焗豉油雞怎麼做好吃
7樓：year幸運寵兒
用料草母雞乙隻（1000g左右）
鹽適量蔥幾根。
姜幾片蒸魚豉油少許。
步驟 1雞洗淨（雞胸不要破開），裡外撒點鹽，用手周身給雞按摩一下，晾吹乙個小時。
步驟 2將雞用水沖洗乾淨，再次裡外 周身撒點鹽（大約3g左右）按摩一下，再晾吹乙個小時。
步驟 3然後，給雞全身塗抹蒸魚豉油，雞肚內塞入蔥姜雞爪頭頸，放入美善品鍋內，調20分鐘/120度/反轉 速度最慢。
步驟 4完成後，別開啟，熱鍋內繼續悶5分鐘。出鍋稍涼一會兒，手撕裝盤…
簡單美味豉油雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料雞翅中 一公斤。
蒜粒 幾顆拍一刀即可。
生抽 60ml
老抽 少許。
片糖 小半塊。
簡單美味豉油雞翅的做法。
雞翅中洗淨瀝乾水，碗里加入生抽老抽拌勻醃製一小時，時不時翻動讓雞翅都均勻上色。不粘鍋放少許油，把雞翅乙個個夾出來煎，注意一定要開蓋煎香，直到兩面都煎成金黃色。
加入醃製碗裡的醬油和一小碗熱水，煮開後把拍幾刀的大蒜瓣和片糖放在雞翅上，蓋上鍋蓋中火煮五分鐘，開蓋攪拌雞翅翻面再蓋上繼續十分鐘，直到湯汁濃稠開始冒很多小泡。
用筷子戳下雞翅沒有血絲+兩端縮骨即可，最好留一些湯汁點雞翅吃！
小貼士成功秘訣就是要：醃製，煎香，片糖！
最後出來的雞翅一咬下去皮還有脆的感覺，雞汁留出帶著香甜味，幾碗飯是肯定的，**者慎入！
脆脆香，豉油雞翼（圖）最正宗的做法
9樓：範韻楊凱復
前言。家人購買冰鮮雞翼，建議製作滷水雞翼，可惜本人獨愛香爆爆雞，皮脆脆，味道佳，原因在於此雞沒多大雞味道，吃入口像爛布感覺，油爆有助於肉身帶幹兼悶春韌性，比較有勁頭。
材料。主料：雞埋罩鍵翼5只；
輔料：豉油兩湯匙、花生油兩湯匙、鹽少許、糖少許。
脆脆香，豉油雞翼（圖）
1.把雞翼倒入帶鹽的沸水裡泡浸，然後打撈上來，用冷水清洗乾淨。
2.把雞翼插n個小洞口，塗少許鹽。
3.倒入花生油中泡爆雞翼彎巧的多方面。
3.倒入花生油中泡爆雞翼的多方面。
4.加入豉油，鹽，糖煮，再倒入雞翼混淆，使豆油融入雞肉裡面，再打撈起來，即可食用。（小吳同學/文並圖）
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用料鳳爪冰糖 薑片八角 老抽生抽 料酒步驟 1 鳳爪氽一下過冷河備用 步驟 2 熱鍋下油爆香薑片 步驟 3 下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖 步驟 4 炒到溶化上糖色 一反都先炒溶糖的做法因為我覺得先爆爆更香 步驟 5 下八角 生抽 老抽 料酒及適量熱開水 以剛沒過爪子為量 大火燒開後轉小火燜煮20分鐘左右...
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