1樓：匿名使用者
南韓辣醬做辣味黃豆芽 黃豆芽洗淨，下滾水，焯熟，瀝乾。加南韓辣醬仿辯，南韓辣椒粉，麻油，糖，醋，薑末，蔥花，蒜末，拌勻即可。 涼拌黃豆芽的做法 用料：
黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：1：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2：香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3：鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；
1：汆燙好脊塵的菜撈起泡在冰水裡一會兒，可以保持黃豆芽的脆嫩；
2：蔥絲可以多一點，但汆燙的時間不要久，以免太軟發黃；
3：味汁的口味可以根據個人口味不同自由調解，可以事先嚐一下再拌；
4：白芝麻小火炒香，放在玻璃罐裡密封儲存，可以隨用隨取；
5：涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜；
6：有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，可能含有激素，千萬不要備野缺食用。
2樓：匿名使用者
原 料： 黃豆芽500克。 鹽3克 辣椒油10克 姜5克 醬油30克 花椒5克 香團坦油10克 植物油10克 大蔥3克 香醋15克 味精1克。
特 色： 此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。 ·操 作：
1.將鮮嫩的黃豆芽洗淨，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右； 2.
待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼； 3.晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻後盛入**內； 4.蔥塌渣桐姜洗淨，蔥切絲，薑切片； 5.
花椒投入熱油鍋內，炸梁臘出香味，連油帶花椒倒入碗內備用； 6.將醬油、辣椒油、香油、味精、薑片、花椒油調拌均勻； 7.將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。
貼士： 1.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍後再吃，味道更佳； 2.
醋不可放入過早，否則豆芽會變黃； 3.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆； 4.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。
怎麼做涼拌酸辣豆芽
3樓：絕頂風光月潭
<>《涼拌酸辣豆芽。
食材：綠豆芽、蔥花、小公尺辣、蒜末、辣椒麵、白芝麻、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖。
做法步驟：1、鍋中燒水，水開下豆態寬芽，焯水變軟撈出，控幹水份備用。
2、調製萬帆碰亮能醬汁：蒜蓉、蔥花、小公尺辣、辣椒麵、白芝麻淋上熱油+2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、加少許鹽糖雞精，拌勻。
3、把豆芽放入醬汁中，攪吵棗拌均勻即可開吃。
酸辣涼拌豆芽
4樓：小森森
<>《酸辣涼拌豆芽。
準備食材：綠銀橋豆芽、黃瓜。
準備調料：白芝麻、蒜沫銷搏臘、辣椒麵。
1勺生抽、1勺耗油、1勺醋、少虧滑許糖、少許鹽、一點雞精。
涼拌豆芽的做法
5樓：生活寶典
豆芽性寒，清熱解毒，十分適合夏季食用，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，還可以達到**的'目的。涼拌豆芽口感爽脆，鮮嫩多汁，一起來動手試試吧。
食材
綠豆芽200克，木耳5朵，胡蘿蔔半根，鹽、生抽、雞精、老醋、白糖、香油適量，老乾媽油辣子1勺，滷豆皮1塊。
做法步驟
1、豆芽1小把，洗淨後先放在清水中浸泡30分鐘。
2、木耳提前泡發。
3、把胡蘿蔔切絲。
4、滷幹豆腐一塊。用清水洗一下。
5、滷幹切絲，蒜切沫。
6、鍋內燒開水，焯燙豆芽、胡蘿蔔和木耳。約2-3分鐘斷生即可，可以嘗一下。
7、放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是飲水機裡的水。
8、將所有材料放入大碗內，加適量鹽、糖、生抽、老醋、雞精、香油拌勻。
9、最後加入一勺老乾媽，攪拌均勻即可。
夏天溫度高，也可以在家發豆芽，自家發豆芽的好處一是安全，二是營養價值也比外面買的高出不少。但要注意在發的過程中一定要嚴密的避光。
涼拌豆芽的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料黃豆芽300克黃瓜1根。
輔料花椒油少許蠔油1勺雞精少許鹽少許蒜3瓣醋2勺。
涼拌黃豆芽的做法。
1、準備食材。
2、黃豆芽開水焯燙3分鐘。
3、撈出瀝去水分。
4、黃瓜切細絲。
5、將黃豆芽與黃瓜絲放入盆中。
6、加入少許鹽。
7、加入蠔油、雞精、蒜末。
8、加入少許花椒油。
9、加入醋攪拌均勻即可。
10、裝盤即可食用。
涼拌黃豆芽怎麼做好吃法，黃豆芽冷盤怎麼拌好吃
陌上 卿名酒酒 主料黃豆芽300g 紅肉辣椒100g 香蔥50g 輔料芝麻油適量鹽 適量陳醋 適量辣椒油 適量大蒜 適量生抽 適量熟白芝麻 適量冰水 1盆步驟 涼拌黃豆芽的做法步驟1 1.黃豆芽300克。涼拌黃豆芽的做法步驟2 2.將豆芽，去老根洗淨。涼拌黃豆芽的做法步驟3 3.肉紅辣椒，大蒜，白芝...
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