1樓：匿名使用者
調理麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食。
工藝：烤調理麵包的製作材料： 主料：
高筋麵粉500克，雞蛋80克，糖100克，奶粉，水，沙拉醬，調理餡各適量。教您調理麵包怎麼做，如何做調理麵包才好吃 1.高筋麵粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發成麵包坯。
2.將麵包坯包入調理餡，製成圓形，放入烤盤，待湯發好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。 西式烤麵包的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕灶睜殲點。
工藝：烤西式烤麵包的製作材料： 主料：
早旁去皮面包500克，黃油150克。西式隱衝烤麵包的特色： 乳香濃郁，焦脆適口。
教您西式烤麵包怎麼做，如何做西式烤麵包才好吃 將麵包去皮切成釐公尺的方丁，入烤盤內攤勻，淋入溶化的黃油。放入溫爐內烤至色金黃、焦脆，取出備用（烤時要不斷翻動）。倒入鋪上白紙的盤中即可。
提示：上述製法也可改為，將炒鍋炙好，下入黃油，燒至三成熱後下入麵包丁，以文火煎至色金黃、焦脆，取出倒入鋪上白紙的盤中備用。其常用於配各種泥子湯、忌廉湯等湯類。
肉鬆麵包卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心。
口味：原本味 工藝：暗爐烤肉鬆麵包卷的製作材料： 主料：小麥麵粉500克，酵母15克。
輔料：雞蛋150克，忌廉75克，生菜（團葉）70克，豬肉鬆50克。
調料：鹽5克，白砂糖50克，芝麻35克，桂花醬120克，花生油60克肉鬆麵包卷的特色： 此麵包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，鬆軟味美。
教您肉鬆麵包卷怎麼做，如何做肉鬆麵包卷才好吃 1.將忌廉取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗淨取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入麵粉內攪拌，再加入調好的忌廉蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成麵糰，揉至無干粉，表面光滑時，用溼潔布蓋上發酵。
3.將發好的麵糰擀扁，抹上果醬捲起，餳10-20分鐘。
4.餳好的麵糰刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉鬆，即可食用。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉鬆：豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
2樓：匿名使用者
麵包的製作方法：
麵包是用鮮酵母調製麵糰，經搓條、下劑、成形，最後烘烤而成。製作麵包的關鍵在於抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。
1.選粉：製作麵包的主要原料是麵粉，選粉是制好麵包的乙個關鍵。一般選用含麵筋量25%以上的麵粉。用這種麵粉做出的麵包發性好，有彈性，質量鬆軟。
2.發酵：製作麵包採用酵母發酵法。在調製麵包麵糰時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般麵包為例介紹其發酵方法。
1)投料標準 麵粉5公斤(以富強粉為好)，白糖公斤左右(熱天公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其餘如鹽、香精、飴糖水少許。
3.烘烤：掌握烘烤麵包生坯的火候也是制好麵包的關鍵。
烘烤麵包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。製品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨鬆，香甜可口，富有彈性等特色。
下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤麵包時的爐溫。烘烤麵包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120 ℃ 左右)，底火要高 ( 不超過 250 ～ 260℃) 這樣既可以避免麵包表面很快定形，又模森能使麵包膨脹適度。
第二階段面火、底火都要高，面火可達 270℃ ，底灶拆火不超過 270 ～ 300℃ ，使麵包定形。第三階段逐步將面火降為 180 ～ 200℃ ，底火降為 140 ～ 160℃ ，命名麵包表面焦化，形成鮮明色澤，並提高香味。全部烤制時間根據麵包大小掌握，如 100 克小麵包為 8 ～ 10 分鐘 ( 面火指煤堆表旦辯畝面的火，底火指煤堆底層的火 ) 這樣在三個階段中運用 「 先低、後高、再低 」 的不同火候，可以烤製出合乎質量要求的麵包。
其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制。
2)調劑方法 分兩個階段進行。第一階段發小酵。將麵粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起後即為小酵面。
3樓：你頭髮亂了喔
簡冊橋扒虧單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆州此猛宣軟。
4樓：網友
不發麵不醒面柔軟緩拍畢擾芹層次賀握豐富！
5樓：王者榮耀憶塵
面簡雹包製作消啟教程拿咐如。
做麵包的步驟是怎麼樣的？
6樓：格調
主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克。
輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克。
1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。
2、倒入麵粉，拌均勻，不見乾粉。
3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至4倍大，內部呈蜂窩狀。因為當天室溫不高，所以我將酵頭放在烤箱裡，用發酵檔發酵了90分鐘左右。
4、將發酵好的酵頭和主麵糰裡的蛋液、水、糖和鹽倒入麵包桶裡。
5、再倒入奶粉和麵粉。
6、將麵包桶放入到麵包機裡，蓋上面包桶的防濺蓋，防止和麵的時候麵粉飛濺出來，弄髒麵包機。選擇麵包機的和麵程式10分鐘。
7、第一次和麵結束後，加上切成小塊的黃油，繼續選擇和麵程式18分鐘。
8、和出的麵糰能拉出薄膜的狀態，麵糰留在麵包桶內，發酵2倍大。發酵溫度不要超過30度。
9、發酵好的麵糰分成6份，輕壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜。
10、每乙份都擀成長方形。
11、從上往下捲起，捏緊收口。
12、搓成60釐公尺的長條，兩頭相接。
13、用右手固定對摺的地方，左手將麵糰捲成麻花。
14、將尾部塞進對摺處的圓圈裡，壓在下面。
15、做好的麵包胚放在正方形不粘烤盤裡。
16、放入烤箱裡，用烤箱的發酵檔發酵40分鐘左右，在發酵好的麵包胚表面刷一層蛋液（也可以在烘烤結束的時候刷黃油液）
17、放入已經預熱到170度的烤箱裡，烘烤30分鐘左右。表面上色的時候要及時加蓋錫紙。烘烤結束，將麵包取出放涼，未食用的麵包放入保鮮袋裡，室溫下儲存即可。
18、成品。
做麵包的步驟？
7樓：網友
用料。麵糰：高筋麵粉 350克。
牛奶 205克。
細砂糖 40克。
鹽 3克。耐高糖酵母粉 4克。
雞蛋（1個） 46克。
黃油 25克。
裝飾：全蛋液 適量。
黑芝麻 適量。
首先將「麵糰」中的高筋麵粉，糖，鹽放入面盆中攪勻，接著放入酵母粉攪勻，然後加入雞蛋、適量水以及冰箱裡冷藏的牛奶（冷藏的牛奶溫度低，可以避免麵糰在揉麵過程中就提前發酵的問題），揉麵至八成筋。加入室溫軟化的黃油，揉勻。
揉好的麵糰取出，稍微整理一下，表面覆蓋保鮮膜進行第一次發酵，發酵溫度在26-28度之間。
發酵至約兩倍大，用手指蘸麵粉，在麵糰表面戳洞，洞口不回縮就是發酵好了，簡單揉麵。
將麵糰平均分成20份，每乙份都揉麵排氣後滾圓，均勻的擺入11寸長方形烤盤中，進行第二次發酵，可以用烤箱的發酵功能，調40度，發酵至2倍大。
用羊毛刷，表面刷一層薄薄的蛋液，撒黑芝麻，同時烤箱預熱165度。
上下火165度烤20分鐘左右，中途根據上色情況加蓋錫紙。
烤熟取出，連同烤盤在桌面摔一下，震出熱氣，立即放在晾網上晾涼，還有一丟丟溫度的時候可以放進袋子，不封口，等到完全晾涼密封儲存。薄薄的蛋液上色會更漂亮。
做麵包的步驟？
8樓：
親，家常小麵包麵包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用溫水和植物油，做的麵包降低烘培老裂清帶來的熱卡。
吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。原料：
麵包粉、雞蛋、植物油、酵母粉、溫水、綿白糖、鹽。第1步、植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放麵包桶裡用手動攪打混合第2步、過篩麵包粉到麵包桶裡、在麵粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設定麵包機揉麵程式33分鐘、第3步、揉好的麵糰、選擇室溫密封發酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約乙個小時左右第4步、取出麵糰排氣、第5步、分成大小一致的面劑子、大小一致利於烘培第6步、烤盤鋪油紙、擺放麵包坯子第7步、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢第8步、可按照個人喜好、刷雞蛋液在麵包胚上、撒花生碎、第9步、預熱烤箱侍前、烤盤放中層、設定烤箱溫度160度、時間25分鐘小貼士：1.
和麵的溫水溫度不宜太高、溫度一般在源仔30度左右即可。或者手摸著是熱的、2.本菜譜糖放在比較少，喜歡吃甜在加糖3.
烤箱的功率不同，時間溫度存在差別、供參考親，祝你生活愉快<>
做麵包的步驟？
9樓：仁芷文
高筋麵粉400克、乾酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
製法】準備麵糰：
1．黃油要室溫。
2．把高筋麵粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉和溫水放在一起用力充分和麵，最少10分鐘；如果麵糰太溼可以加少量麵粉。
3．加入溶化黃油充分揉勻。
4．麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5．把麵糰按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤麵包：1．烤箱開350℉，烤盤噴油。
2．取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3．麵糰按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。
4．麵糰表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把麵包烤熟。
10樓：滿恬靜
做麵包的步驟是烹飪美食。烘培。麵包這樣的麵包做出來是非常好吃的，很受歡迎的。
11樓：匿名使用者
怎麼做蛋糕，教你15分鐘成為蛋糕能手。
一、準備材料蛋黃蛋白各4個、牛奶50g、低筋麵粉45g、可可粉10g、玉公尺油50g、糖60g內餡材料包括淡忌廉100g、糖10g、士多啤梨適量、28*28金盤、6寸數字模型。
二、製作步驟1.首先需要將材料蛋黃攪拌直到乳化的程度，然後往裡面篩入可可粉及低筋麵粉，加入二者以後再繼續攪拌好備用。2.
然後用準備好的蛋白，往裡面加入檸檬汁(幾滴即可)繼續攪拌直到呈現魚眼泡形狀，再加糖三次，這個時候建議用打蛋器把雞蛋打勻效果會更好，這個動作需要持續到蛋白呈小彎勾狀態。3.然後選取1/3的蛋白霜，再往裡面加入蛋黃糊充分拌勻，緊接著將另外1/3蛋白霜加入，做好這些環節，最後將他們一起倒入之前剩下的那些蛋白霜中，注意這個時候的切拌方式需要拼手速輕輕的將所有面糊攪拌好3.
完成以上步驟，就將所有材料倒入烤盤，認真將烤盤內材料的表面刮平，並將裡面的氣泡處理好，就可以放入烤箱烤熟了。4.待烤熟後，就將其取出馬上翻轉過來，然後把上面的烤紙撕乾淨後再將其蓋上以防止涼掉。
接下來這個diy也是藉助數字模型做出喜歡的數字。然後取一片擠上準備好的淡忌廉，再放上切好的士多啤梨丁，將另一片蛋糕蓋上，最後繼續擠上淡忌廉，再往裡面放上士多啤梨就完成了。通過上面的詳細介紹，相信大家對怎麼做蛋糕有一定了解了吧？
其實這樣的士多啤梨蛋糕做起來並不難，我們只是需要準備好所有的材料，按照上面介紹的步驟製作就好了，大家不妨在和親人朋友聚會的時候，或是家人朋友生日的時候，親自做上這麼乙份可口的蛋糕，感覺一定很棒！
怎樣做麵包和糕點，做蛋糕麵包步驟是什麼？
如何做麵包 麵包是用高筋麵粉做的 做麵包一般需要烤箱，麵包機，烤盤，油刷，還有下面的一些要用到的材料 材料 高筋麵粉 克 幹酵粉 克 砂糖 克 鹽 克 雞蛋 克 牛奶 克 黃油 克 上光用蛋液 少許。做法 .在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。.加入幹酵粉，...
中式麵包雞的做法步驟圖，中式麵包雞怎麼做
用料 三黃雞 1只 高金麵粉 500克 小洋蔥 15克 薑片 5克 叉燒醬 25克 蠔油 20克 黑椒醬 10克 黑椒碎 5克 五香椒鹽粉 5克 步驟 1 姜 洋蔥 蠔油 叉燒醬 黑椒醬 黑椒碎，與五香椒鹽粉一起調成醃料。抹在雞身上，醃漬2小時使其入味。步驟 2 可以用整張荷葉把雞肉包裹起來，製成荷...
小布利麵包的做法步驟圖，小布利麵包怎麼做
0澤國a網盤 用料老面面團 170g 高筋麵粉 200克 黃油 60克 低粉 25克 蛋 90個 奶粉 12克 鹽 2克 細砂糖 40克 牛奶 30ml 小布利麵包的做法 超級簡單 所有材料混合 攪拌均勻 麵糰揉勻即可 不需發酵 不需揉拓展 然後分30g一個小團 擀成長長雨滴狀 寬的地方開始捲起來 ...