1樓：匿名使用者
材料：花生 300g 調味料：白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、鹽 3g、味精 2g 花生公尺炸熟，我是用微波爐弄熟的(更健康，一點也不影響敏族香味，推薦)，然後去皮 。
淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很橋族弊快) 待水分蒸發，加入所有調味料，翻動幾下，火小點穗滑別弄糊了。 倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。
2樓：匿名使用者
怪味蠶豆的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜。
口味：家常味 工藝：熟炒 怪味蠶豆的製作材料：主料：蠶豆600克。
調料：姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽8克，味精2克，赤砂糖40克，醋40克，芝麻醬40克，花椒粉3克，甜麵醬10克，豆瓣30克，辣椒油25克，白礬2克，花生油150克 怪味蠶豆的特色：此小吃鹹甜麻辣，醇鮮香酥，下酒佐餐均佳。
教您怪味蠶豆怎麼做，如何做怪味蠶豆才好吃1.將姜、蒜去皮、洗淨，切在喊毀末；豆瓣加工成豆瓣茸，備用。
2.將蠶豆（幹蠶豆）去雜質，放入沸水中焯一下，撈入盆中兄拍，加入溫水，放入礬攪勻，泡約24小時，當豆殼起皺時瀝乾水，除去表皮黑線，備用。
3.將炒鍋內倒入花生油燒至六成熱，放入蠶豆，炸至熟且發酥時撈出，瀝乾油。
4.將炒鍋重新倒入適量花生油，燒至五成熱時，放入豆瓣茸、薑末、蒜末炒香上鄭塵備色，加入精鹽、紅糖、甜麵醬、芝麻醬、醋、花椒粉、辣椒油、味精攪勻，倒入蠶豆攪勻，即可食用。
小帖士-食物相剋：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
3樓：匿名使用者
燻的！你想吃香的就放香水邊燻，你想吃臭的就放臭豆腐邊燻 哈哈。
怪味花生豆
4樓：綜藝泥泥泥
<>《怪味花生豆。
食材。花生豆250克。
細砂糖150克。
水75克。雞蛋乙個(挑小的)
玉公尺澱粉、鹽、花椒麵、胡椒粉、麻辣鮮、辣椒麵、芝麻、食用油適量。
步驟。1.花生豆裡打入一顆雞蛋，攪拌均勻，再倒入適量玉公尺澱粉拌勻，保證每粒花生公尺都裹上玉公尺澱粉，互相不粘連。
2.用適量鹽、花椒麵、胡椒粉、麻辣鮮、辣椒麵、芝麻調個料粉備用。
3.鍋裡倒入適量食用油加熱，七層油溫下入花生公尺，小火慢炸直到花生公尺噼啪作響關火盛出(花生公尺炸熟即可別炸糊就好)
4.另起鍋倒入水、細砂糖加熱不需要翻動攪拌避免翻沙，直到砂糖溶化冒大氣泡，用鏟子舀起糖漿絕味有點粘稠(糖漿不可太粘稠也不可太稀)，下入調好的料粉用鏟子劃開攪拌均勻並看到冒很多小氣泡。
5.倒入炸好的花生公尺，關火翻炒，不停翻炒，糖漿會慢慢變幹裹在花生公尺上，開始會粘在一起，不用管繼續翻炒並把黏在一起的花生公尺用鏟祥改跡子敲開，繼續炒至沙沙作響，每粒花生殲瞎公尺都裹滿了怪味糖漿並且顆粒分明謹並，表面變得酥脆即可，徹底晾涼後怪味花生豆就做好了。
怪味花生公尺的做法
5樓：匿名使用者
主料。紅皮花生適量。
輔料。雞蛋適量。
清水適量。玉公尺澱粉適量。
配料。孜然粉適量。
辣椒粉適量。
白糖適量。花生油適量。
花椒粉適量。
鹽適量。怪味口味。
燒工藝。廿分鐘耗時。
普通難度。怪味花生豆的做法步驟。
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我選的是紅皮花生，用普通花生仁也可以，還可以換成自己喜歡的食材。
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花生過水，將浮水上的花生仁揀出不要，然後瀝乾水分備用。
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鍋內入花生油，冷油放花生公尺炸熟。分享炸花生公尺的小竅門：冷油下鍋，可以慢慢炸出花生內部的水分且不濺油；待鍋內有響動時，這就表明快熟了，只用再炸個數十秒就可撈出咯。
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炸好的花生仁要攤開放置，以免再繼續加熱焦掉。
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一顆雞蛋打勻。
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入玉公尺澱粉調成蛋漿。
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加入孜然粉。
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加入花椒粉、鹽。（我用的椒鹽，就沒有分開照了）<>
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加入辣椒粉。
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加入糖。孜然粉、辣椒粉、鹽、花椒粉的比例為1：1：1：1，糖需放雙份。
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再調入一些花生油，再全部攪拌均勻，倒入花生仁，全部均勻裹上即可。
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鍋內熱油，入花生仁炸至金黃即可。
怪味豆的做法
6樓：mister陳
蠶豆炸熟去皮、鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火待水分蒸發、加入所有調味料，翻動幾下，倒入蠶豆滾粘上調味料出鍋冷卻。
回味無窮的麻辣香甜花生豆，這就是小時候記憶中的味道！怎麼做怪味花生豆？
7樓：寶媽享食記
讓人輪者隱臘廳收不住嘴的怪味花生嫌物豆～
怪味豆是怎樣做成的
8樓：匿名使用者
原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 飴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒麵千克 菜油14千克 花椒麵千克 味精千克 五香粉千克 白礬千克 食鹽千克 甜醬4千克。
製作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去「嘴」：胡豆浸泡後必須去「嘴」，即破除芽部的外殼，油炸後才酥脆。
3.浸礬：去嘴後的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太乾可加適量醬油，甜醬拌好後需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻後進行包裝。
產品質量 規格：顆粒完整，碎瓣在2％以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95％以上，無粘連。色澤：
茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質。
口味：酥脆，並具有香甜麻辣鹹的獨特風味。
怪味花生豆的製做
9樓：寶媽享食記
讓人輪者隱臘廳收不住嘴的怪味花生嫌物豆～
怎麼做怪味花生，怪味花生怎麼做
怪味花生的做法。主料 花生仁。輔料 鹽 糖 辣椒麵 花椒麵 孜然 澱粉 水。步驟 1.花生仁在平鍋裡小火炕，間隔2分鐘翻炒一下。2.花生仁炕至表皮變深色，皮爆易脫，掰開花生仁裡面呈淡黃。3.脫去花生衣。4.準備辣椒麵 花椒麵 鹽調和好備用。5.澱粉在微波爐裡叮2分鐘。6.鍋裡加入白糖和少許水熬煮，邊...
怪味魚的做法，怪味魚怎麼做？
怪味帶魚 原料 黃酒10克，醬油5克，鹽2克，糖75克，精油500克 實耗25克 水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。帶魚1條 約500克 陳皮10克，熟花生25克。做法 1 帶魚殺洗好後瀝乾，切成斜段，用少量鹽 酒醃漬一下。陳皮切末 花生也拍成碎末。2 油鍋燒熱，放入帶魚炸至外香裡松 需復炸 撈出，...
怪味雞怎麼做？怪味雞的幾種做法
怪味雞塊的製作材料 主料 童子雞克。調料 姜克，大蒜 白皮 克，醬油膏克，白砂糖克拿差，醋克，芝麻醬克，花椒粉克，味精克，辣椒油克。怪味雞塊的做法 .雞殺淨，去內臟，整隻入鍋煮熟後，撈出放進冰水中冰透。.雞瀝乾水分，去頭備敏迅 腿 爪，剁成釐公尺 釐公尺的長方塊，整齊地排在盤中。.薑末 蒜泥 醬油膏 糖...