1樓：嘉醉柳儲湘
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒公尺粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法：把麥芽糖放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和麵一樣。
然後搓成細條粘澱粉，摺疊重複拉。把麥芽糖先拉細，上州晌下一拉，很像做拉麵一樣的，旁跡枝一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後運敏，這麥芽糖顏色開始變淡了。
再把麥芽糖做成乙個圓形，開始在炒公尺粉里拉呀拉，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細，入口即化。拉一會灑上點炒公尺粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。
然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。捲包起來就是乙個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍鬚糖。
2樓：布易文禮娜
作龍鬚酥的方法是，把配好的液體調料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等香油熱沸後，加入粉絲，粉絲在油中泛起後撈出。粉絲炸後，形如龍鬚。
把麥芽糖（也可以新增蜂蜜）放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖餘賣變軟。將變軟的麥芽糖取稿毀亂出，放在案子上反覆揉搓，搓成細條，摺疊重複拉。再把麥芽糖做成乙個圓形，開始在糯公尺粉里拉，和拉麵差不多，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細。
經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲鍵檔般的糖龍鬚。然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。
3樓：答主微微**
您好，親您所問的（ 龍鬚糖怎麼熬糖技巧 ）為您提供答案如下：食材飴糖 500克黃豆粉 500克芝麻 適量方法/步驟首先**，當鍋燒熱之後，把飴糖放入，大火熬製，特別稠的時候就可以關火了。把糖孝運匯入放有高溫布的托盤上，等待變涼，一定要小心燙傷哦！
等到糖冷卻之後把糖拿出來抻，先弄成橢圓形反擾銷復抻，巧李梁這個過程很重要，一定要表面像拉絲一樣才行。拉到長頭髮那麼細就可以停了扯一點出來，放入芝麻，然後捲起來，這樣會更香。捲起後即可，這樣就做好了。
希望提供的答案能幫助到您哦親[開心]
龍鬚糖怎麼熬糖技巧
4樓：
親，您好。 很高興您的（龍鬚糖怎麼熬糖技巧）這個問題，如下：1、首先**，當鍋燒熱之後，把飴糖放入，大火熬製激仿槐，特別稠的時候就可以關火了。
2、把糖匯入放有高溫布的托盤上，等待變涼，一定要小心燙傷哦！明友3、等到糖冷卻之後把糖拿出來抻，先弄成橢圓形4、反覆抻，這個過程很重要，一定要表面像拉絲一樣才行。5、拉到長頭髮那麼細就可以停了6、扯一點出來，放入芝麻，大談然後捲起來，這樣會更香。
7、捲起後即可，這樣就做好了。
龍鬚糖 龍鬚糖，龍鬚糖是怎麼做的
龍鬚糖是怎麼做的 原料 熬好的麥芽糖一塊，炒公尺粉適量。餡料 花生酥 芝麻 椰蓉等各適量。做法 1 把麥芽糖放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。2 將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和面一樣。然後搓成細條粘澱粉，摺疊重複拉。3 把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一...
龍鬚糖的來歷，龍鬚酥的來歷
共同學習吧 正宗龍鬚酥為安徽省安慶市特產。龍鬚酥據傳已流傳民間二千年,一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍鬚酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場製作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似遊龍舞鳳，手中糖絲雪白 纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，並特封此糖為 龍鬚...
拔絲地瓜怎麼熬糖，拔絲地瓜的糖怎麼熬
熬糖大概步驟是 鍋內要放乾淨底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使醣受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時，由於水分蒸發冒出氣泡，待泡沫多且大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。注意 1.火不能太急，否則就容易焦。2.可以適量加水，盡量控制在一湯匙。3.手...