1樓：牛一種態度
滷鴨腿。食材。
鴨腿、薑片、冰糖、蔥段、食用油、八角、桂皮、醬油、料酒、鹽。
做法。1、新鮮的鴨腿兩個，用熱手洗乾淨，有幹部擦乾表面的水。
2、鍋裡燒油，放入薑片爆一下，把鴨腿放入，煎黃。
3、煎鴨腿中，一面煎黃，再煎另一面。
4、高壓鍋裡面放醬油，薑片，八角，桂皮，冰糖等，小火開始燒。
5、燒的微熱，在鍋里加開水，然後放入鴨腿，剛剛沒過肉即可，然後加上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘。
6、滷好後的鴨腿，再在煎鍋裡面煎一會，收汁，就ok 啦，裝盤開吃。
秘製滷鴨腿。
食材。鴨腿2只、辣椒段一大把、八角三個、花椒15粒、蔥6根、姜六片、蠔油兩茶匙、生抽三茶匙、老抽兩茶匙、胡椒粉半茶匙、熟白芝麻適量、香菜少許。
做法。1、鴨腿洗淨飛水，飛好水的鴨腿洗淨用吸油紙吸乾表皮水分，下油鍋煎至兩面金黃。
2、將鴨腿放入煮鍋加入蔥結，八角，花椒，老抽，生抽，薑片，胡椒粉，蠔油。
3、加入沒過的鴨腿的水，大火煮開加入一大把辣椒段。
4、煮至湯還剩三分之一時加入鹽和雞粉調味。
5、撈出所有的配料，浸泡兩小時即可食用。
6、將鴨腿切塊澆上滷汁撒上白芝麻用少許香菜點綴，味道棒棒噠的！
鴨腿怎麼滷製最好吃
2樓：暢聊生活
滷製鴨腿好吃的做法：用料：鴨腿 4只、蔥 半根、姜 1塊、大蒜 1頭、八角 2顆、花椒 1撮、鹽 4克、醬油 40克、老抽 10克、乾紅辣椒 1個、熱水 2碗。
步驟：1、鴨腿清洗乾淨。
2、沿著腿關節剁成兩半。
3、鴨腿兒焯水，沖洗掉血沫。
4、薑片、蔥段準備好。
5、鴨腿兒、蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、醬油、老抽、鹽、熱水同入電飯煲內鍋。
6、用煲湯程式1小時左右即可，鴨腿兒先不撈出，泡湯裡更入味。
7、成品。<>
滷鴨腿的做法
3樓：柚子生活筆記
滷鴨腿的做法如下：1、準備食材：鴨腿3只、辣椒1支、青蔥2把、姜3片、色拉油2匙、清水5碗、醬油1碗、公尺酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包。
2、將鴨腿洗淨備用，椒及青蔥切段，薑切片備用。
3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青蔥和薑片爆香。
4、加入清水5碗、醬油1碗、公尺酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包，乾鍋內煮沸。
5、把鴨腿放入鍋內，用中火滷約20分鐘，熄火加蓋燜15分鐘即可起鍋。
醬滷鴨腿的做法 醬滷鴨腿怎麼做
4樓：戴蒙崗居
步驟1
準備食材：鴨腿600克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、水適量、幹辣椒3個、八角2個、老抽2湯匙、姜10克、蔥10克、花椒5克、花雕酒2湯匙。
步驟2
薑切片。步驟3蔥切段。步驟4鴨腿去掉邊緣的肥脂肪。
步驟5
鴨腿冷水入鍋。
步驟6
大火焯掉鴨腿的血沫。
步驟7
然後將鴨腿用溫水沖洗乾淨。
步驟8
把姜，蔥、花椒、幹辣椒、八角，放入鍋中。
步驟9
放入鍋中，然後再加入老抽、生抽、花雕酒、鹽。
步驟10將焯過水的鴨腿也放入鍋中。
步驟11中火燜煮20分鐘，再將鴨腿翻動。
步驟12均勻沾滿料汁，即可出鍋。
鴨腿怎麼做好吃，煙燻鴨腿怎麼做好吃
蘑芋燒鴨 材料 鴨腿2只 蘑芋500克，輔料 花椒 辣椒 姜 蔥 蒜 料酒 紅柿子椒粒 鹽適量，啤酒一杯 過程為 1 將鴨腿切成1。5cm 蘑芋切成2cm的塊待用，2 將鴨 塊蘑芋塊分別汆水，鴨塊汆水時加入料酒去腥，3 炒鍋加油將花椒 辣椒 姜 蔥 蒜爆香，加入鴨塊翻炒5分鐘，調入鹽加入蘑芋塊以及沒...
鴨邊腿的做法大全簡單，鴨邊腿怎麼做好吃
主料 鴨腿 6個 老滷汁 500克 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量。調料 白酒 30克 冰糖 20克 醬油 50克 花椒 10粒 八角 3個 小茴香 1把 香葉。1 把鴨腿清洗乾淨。2 鍋裡燒水將鴨腿焯一下並瀝乾水分。3 準備好滷料。4 準備蔥薑。5 準備花椒 八角 小茴香 香葉 肉蔻 桂皮 草...
鹹鴨腿火鍋的做法，鹹鴨腿鍋子怎麼做
主料鴨腿2只。輔料焗雞粉1包糖 1匙鹽 1匙酒1匙花生油1匙。鹹香鴨腿的做法。備材料。鴨腿洗乾淨後用，吸去水份，把鹽焗雞粉與其他調味料均勻地抹在鴨腿上。鴨腿醃上4小時以上。醃好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘。蒸好鴨腿濾去水份，置烤盤上，抹上花生油。放烤盤在電烤箱120度熱，開啟熱風開關，烤90分鐘以上。烤...