1樓：網友
家常豆腐】1豆腐切片，用沸水稍煮撈出瀝乾。蒜剁茸，姜切粒，青椒切塊，紅椒切碰碼碎2熱鍋下油，放肉餡100g炒散下蒜姜和紅辣椒3下料酒以大匙生抽2大匙和適量水4將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒5放入青椒塊，放入鹽、糖6豆腐炒至兩面金黃即可。
醋溜藕片】：①藕瓜去皮，切薄片，放進冷水中浸泡，待用②、笑腔哪把切好的藕片焯水，馬上放入冷水中浸泡，待用③、鍋裡放底油，七八成熱，放入蒜末，炒出香味④、放入白醋，爆香，放入瀝乾水份的藕片，翻炒，調入鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
美味的香辣蝦★做法：1、蝦剪去腳須，青筍切條，紅尖椒切粒。2、炒鍋中放油，先將大蝦過油煸至變色皮脆。
3、另起鍋，倒適量油，加入蔥姜爆出香味兒。4、倒入豆瓣醬炒出紅油。5、放入蝦和青筍爆炒。
6、依次加入其他調料和小紅尖椒翻炒。7、出鍋前灑上白芝麻和香菜即可。
辣子雞】做法1.雞剁小塊用鹽醬油生粉抓勻2.乾紅椒切段，新鮮紅椒斜切圈圈，薑切片3.
坐鍋溫油小火將幹椒炸香撈出，餘油下薑片炒至卷邊接著下雞塊大圓巖火爆炒，中途噴兩次白酒（每次為一小勺的量）4.等雞塊呈金黃色後加入炸好的幹椒和新鮮紅椒圈快速翻炒幾下，噴醬油、淋蠔油、撒雞精拌勻即可。
2樓：一件往事
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝。
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家裡沒有），蒜，姜少許，蔥少許。
調料：鹽，生抽（可選），植物油。
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
2.蒜蓉扇貝。
扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個輪李人口味），澆肉上。入屜蒸。
開鍋3——5分即可。不妨一試。
順致春安。一般的市售扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順乙個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有乙個最簡單的做法：
將新鮮坦桐和扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。
放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在讓盯鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，我一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。
3樓：澤先生的貓
一下就好阿，好多的。
4樓：網友
酸菜魚 拍黃瓜 酸辣土豆絲。
四款巨好吃的家常菜
5樓：美食密碼站
<>《四款巨好吃的蠢帶中家常菜。
一、蒜香蟹柳。
1.蟹柳煮熟撈出過涼水撕成條，2.爆香蒜泥，加入一勺蠔油、兩勺生抽、少許糖翻炒均勻，3.放入蟹柳翻炒均勻即可出鍋啦。
二、菠蘿咕嚕肉。
1.瘦肉塊加少許鹽、一勺料酒、少許胡椒粉醃一會，2.準備菠蘿、青椒、紅椒。
3.加入雞蛋乙個澱粉4勺放入油鍋炸至金黃，再復炸一次，青椒紅椒過一次油，4.糖醋汁：1勺糖、一勺生抽、兩勺白醋、兩勺番茄醬、半勺澱粉、半碗水攪拌均勻。
5.青紅椒炒一下倒入醬汁，放入肉翻炒均勻，倒入菠蘿塊翻炒岀鍋。
三、魚香肉絲。
1.魚香醬汁：2勺生抽、醋 、老抽 、耗油、豆瓣醬、澱粉各一勺、半勺糖帶山、半碗水攪拌均勻行爛。
2.裡脊肉切絲，生抽、料酒、澱粉各1勺，3.胡蘿蔔、青椒、木耳切絲，4.熱油蒜末爆香，裡脊肉翻炒變色，5.放配菜翻炒淋入醬汁煮至濃稠，開吃。
四、鵪鶉蛋滷肉飯。
1.內放入五花肉煎出油，2.鵪鶉蛋煎至焦黃，冰糖融化成焦糖色，3.
放入五花肉和鵪鶉蛋翻炒上色，4.加入洋蔥、香菇、加入姜、大蔥、蒜，鍋內料酒八角、桂皮、香葉炒香，勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽加入蓋過食材的清水，大火煮沸轉小火煮30分鐘收汁完成。
四款巨好吃的家常菜
6樓：西瓜美食分享
<>《四款巨好吃的家常菜。
一。 青椒炒肉：
準備食材：青椒絲，雞胸肉絲，姜蒜；
1．加生抽一勺，胡椒粉少許澱粉一勺，料酒一勺鹽少許；
2. 抓勻醃製10分鐘鍋中熱油倒入雞胸肉炒熟；
3.爆香倒入青椒絲翻炒汪高，加生抽蠔油各一勺老抽半勺翻炒幾下鍋。
二。 酸辣土豆絲：
1.土豆削皮切絲泡走澱粉；
2.撈出瀝乾水分；
3.炒香乾辣椒蒜未，倒入土豆絲翻炒2-3分鐘；
4.加兩勺生抽、陳醋1勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻開吃咯。
三。 糖醋茄子：
1. 2勺陳醋，1勺生抽者敗，2勺白糖，2勺番茄醬，5勺清水攪拌均勻，茄子切片泡水10分鐘；
2.擠幹水分加2勺澱粉，茄子均勻裹上澱粉；
3.油熱下茄子炸，炸至兩面金黃酥脆即可；
4.調好醬汁煮至冒泡，放入炸好茄子翻炒均勻撒上1勺白芝麻；
5.收汁即可。
四。 白菜炒豆腐泡：
1. 蒜末小公尺辣爆香、放入白菜炒軟；
2. 放入豆腐泡翻炒、加一勺生抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬；
3. 加半首陵顫勺白糖翻炒均勻、半碗澱粉水燜煮2分鐘；
4. 放入青椒翻炒片刻即可出鍋了。
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