1樓：h生活那有容易
1、準備一盆溫熱水，把整根豬小腸放入熱水中燙一下，然後撈出。2、將小腸一端的開口往外翻一點，將翻開的一端抵住筷子。然後，順著筷子將小腸往上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
手拿著筷子抽出小腸後，順勢翻出餘下的小腸。3、小腸用溫水漂洗一遍，去除汙穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的溫水，加入醋、料酒、麵粉，放入小腸揉搓。
4、小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出，用菜刀分成等長度的幾段，再放入開水中焯水即可。
豬小腸苦味怎麼去野侍除 怎麼去除豬小腸苦味。
需要注意的是，豬小腸中的膽固醇的含量是比較高的，所以對於一些高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者是不適宜多吃的，滲脊局以免加叢讓重本來的症狀。
2樓：網友
豬腸苦了，不能再吃。
根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬餘禪小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦，豬腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味豎者塵。
豬大腸也叫肥嫌耐腸，是一種常見的豬內臟副食品。
豬苦腸不洗就能吃為什麼？
3樓：校豚妙卜
1、清洗不當殘留苦腸。
豬小腸中一般都會含有一譽伍定量的苦腸困源，如果清洗的時候沒有將其清洗乾淨，那麼炒出來的豬小腸就會具有苦味。
2、豬小腸膽汁。
分泌過多。有一些豬在生長的過程中會分泌很多膽汁，而膽汁會集聚在豬小腸裡面，如果人體在清洗的時候沒有將其清洗乾淨，那麼炒出來的豬小腸就會出現苦味。
3、豬小腸為什麼煮熟會緊。
主要考慮豬小腸中油被炸出來一些了。 豬小腸本來就含有一定量的油脂，在炒制的過程中它裡面的油會被炸出一些，這個時候豬小腸的肉就會變緊，其次，豬小腸還含有其他營養成分，它們在煮熟的過程中也會縮小、流失，所以豬小腸煮出來會變緊。
1、首先就用水沖洗一遍豬小腸。
2、然後把麵粉放幾把在盆裡面，搓揉大腸，再把大腸沖洗乾淨。
3、這樣反覆用麵粉搓揉幾次次。
4、之後再用鹽水搓洗幾次基本上乾淨。
5、最好再用料酒。
或者醋再反覆搓揉清洗幾次即可。
吃臘腸對健康有一定好處，臘腸中含有一定的脂肪，還有蛋白質、磷、鈣、鐵等營養物質，維生素b1
b2也比較豐富，因此吃臘腸可慶尺或以起到補充營養物質的效果，而且可以幫助開胃的，起到增進食慾的效果，對解決常見的食慾不振問題有好處，可以很好的解決胃口差的情況。
豬大腸為什麼會苦
4樓：居家能手小晴
豬大腸吃起來比較苦，可能是因為豬本身的膽汁聚集過多；也可能是因為豬大腸的清洗沒到位；最糟糕的一種是購買了變質或者病變了的豬大腸。
帶有膽汁的豬大腸也被稱為「豬苦腸」，用醋和鹽清洗就可以去除苦味，對身體沒有什麼大的影響。豬膽汁會苦，是因為膽汁中極大部分是水，在水中溶有許多種物質，其中就包括能幫助脂肪消化和吸收的膽汁酸，以及與消化無關的肝的排洩物—膽紅素，都是苦的，所以膽汁是苦的。而豬膽汁可作中藥，味苦、寒、鹹，可益肺、補脾、潤燥，治消渴、便秘、黃疸、百日咳、哮喘、洩瀉、痢疾、目赤、喉痺等等。
但最糟糕的一種是購買了變質或者病變了的豬大腸。在選購豬大腸時，要注意觀察氣味和外觀，謹慎的進行挑選。一種是新鮮的豬大腸，外表呈乳白色，內裡呈粉色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物；另一種是變質了的豬大腸，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味；剩下一種就是病變了的豬大腸，主要取自患有急性或慢性腸炎的病豬。
豬大腸太苦，可以用鹽和醋反覆的清洗，在煮的時候多放些料酒和香料就不會苦了，但是如果是變質了的豬大腸，那麼一定不要繼續食用了。
豬苦腸是什麼
5樓：乾萊資訊諮詢
豬苦腸是豬腹部的中部。苦腸，是一種食品，常用作炒菜。一般稱為腸皮，是豬小腸的一種附產品。
豬苦腸可以直接做成美食，也可以當作腸衣，用來製作各種香腸。
豬小腸比較營養，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高。用豬小腸做菜時清洗很重要，若洗不乾淨，就會出現苦味。
豬小腸發苦還能吃嗎？
6樓：風不停息
有很多血筋的是粉腸，沒有血絲的是苦腸。生腸特別白的。大多數情況豬小腸發苦，是因為「苦腸」，這是豬腸中特定的一段，除了口感不太好意外，對健康沒有大礙，是可以吃的。
而且多數只是很小的一部分，不會全部都是苦的。
7樓：
豬腸發苦處理方法如下：1、用細鹽反覆抓捏。2、再用溫水洗滌乾淨，入食醋搓洗少待一會洗淨，明礬水再浸泡一下，入冷水鍋過一水，撈出趁熱加入乾麵粉50克拌勻，停15分鐘洗淨，加入白酒漬孝櫻味10分鐘，入滷汁煮熟即可；洗滌過程中腸腔易進入空氣，漂浮粗虧湯麵不易煮熟，需要多處破放巧凳叢氣竹蓖壓實煮透即可。
苦的豬小腸吃了有害嗎
8樓：娛說娛話
一般沒有害處。很多人認為苦的豬小腸是不可以食用的，容易對人體的健康造成傷害，但其實苦的豬小腸只是吃起來口感不好，並不會對人體的健康造成傷害，也不會產生有害於人體健康的物質。
豬小腸發苦只是一部分，並不是所有的豬小腸都會發苦。
豬小腸有一段分泌膽汁的導管，所以是苦腸，如果沒有注意清除乾淨的話，那麼煮出來確實是會有一定的苦味。
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名稱 豬舌頭，別名 口條 招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘 無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌肉質...
豬生腸要翻過來清洗嗎，豬生腸要怎麼洗
需要，因為豬大腸的內壁褶皺很多，不容易洗淨，具體操作方法如下 工具 材料 豬大腸1000g 清水適量 麵粉適量 食醋適量 筷子一根。1 先去除豬大腸外面的肥油，用手撕不掉的話可以用剪刀剪。2 然後用自來水灌洗一下大腸。3 再用筷子把大腸翻過來。4 將大腸放入乾淨的盆子中，在大腸上面撒上麵粉和鹽，也可...
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豬花腸就是其中一種很常見的食材，它富含蛋白質 鈣 脂肪等物質成分，對身體虛弱或者大病初癒的人來說是大補的良藥，能快速補充體力恢復元氣。豬大腸有潤燥 補虛 止渴止血之功效。可用於 虛弱口渴 脫肛 痔瘡 便血 便秘等症。豬小腸有哪些營養價值？適合哪一類人吃呢？吃豬花腸什麼好處 豬生腸的營養價值 肥腸又名...