1樓：網友
食材明細。主料。
金針菇400克。
雞蛋2個。輔料。
小蔥2根。鹽4克。
白酒少許。蝦粉少許。
鹹鮮口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。滑蛋金針菇的做法步驟。
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準備食材。<>
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雞蛋加1克鹽放碗中打散備用。
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金針菇清洗幹伍戚淨切成小段備用。
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熱鍋熱油放入金針菇翻炒出水。
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加鹽和少許白酒翻炒均勻。
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鍋中倒入蛋液。
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稍作凝固後大火翻炒均勻，加少許蔥花和盯橘嫌蝦粉翻炒出鍋。
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超級嫩滑的金針菇滑蛋。
來自 美食天下。
2樓：皆有可能
金針菇的營養價值很高，而且做法多種多樣，可以用來燒湯，炒菜或者涼拌，不論怎麼做都很美味，在的印象裡，沒有人稿激會不喜歡金針菇，金針菇口感脆嫩，順滑清香，可以大大提高人的食慾，而且做法普遍簡單，今天就來教大家如何做金針菇炒雞蛋？操作方法。
首先把一捆金針菇撕成小束，然後用水清洗，菌類的蔬菜最好用鹽水泡一下，這樣洗相對來說更乾淨一點。
在碗裡打一兩個雞蛋，放入少許食鹽調散，放置一旁備用，雞蛋是家裡必備的食材，非常百搭。
將小蔥切成小段，蔥的清香和雞蛋搭配非常誘人，兩者相得益彰，所以這道菜可以放一些蔥來提味。
熱鍋燒油，油溫燒至八成熱就可以燒菜了，注意不要燒得過高，那樣會產生有害的物質。
這時在油麵上均勻的倒入雞蛋，加入蔥花，用筷子直接攪拌，讓雞蛋首先成型，雞蛋和小蔥的香味就出來了。
然後將洗好的金針菇倒入鍋裡，金針菇其實比較容易熟，倒入鍋裡就會開始出水，它的醬汁也很香飢辯，剛好和雞蛋融合。
金針菇煮一會兒就可以放鹽，糖等調味料，雞蛋在一開始放過鹽所以這裡不用放太多，放的太鹹的話就會失去它本身的清香。
最後再攪拌均勻，讓調料和食材充分的結合，這是金針菇的汁越爛敬缺來越多，剛好可以下飯，特別的鮮美，而且又富含菌類的各種營養，特別容易操作，喜歡的朋友趕緊做起來吧！
3樓：芊芊梓沫
材料。蛋 3-4份","鹽巴 適量","胡椒粉 適量","金珍菇 半包","脆酥粉 適量"
做法兆中。1 金珍帆猜正菇洗淨，瀝乾切半備用。
2 蛋2個加入鹽巴跟胡椒粉，態悔將蛋跟調味料拌勻。
3 將金珍菇加入蛋液中，放些脆酥粉。
4 鍋放少許油，倒入金珍菇蛋液，小火煎至兩面金黃即可上桌。
4樓：花嵐遙月
將金針菇，蔥姜洗淨，雞蛋備用；金針菇、蔥姜香菜切段，雞蛋打入碗中，打散調勻；鍋中放油加入蔥姜爆香，；加入適量的水，大火燒開，加入金針菇，再次煮開，關火，把調好的雞蛋液倒入鍋裡，不斷的用勺掘盯子攪首鎮動，防止雞蛋沉底粘鍋，加入香菜，適量者散粗的鹽、味精攪拌均勻即可出鍋。
5樓：網友
雞蛋攤餅，金針菇放油炒一下，然後雞蛋餅裹著炒好的金針菇，再加點洋蔥，蔥花，辣椒，火腿，卷著吃～
6樓：天天開心阿
金針菇洗淨去蒂奇單身小朵。把這個雞蛋放點麵粉和成糊，起鍋燒油，然後金針菇蘸著蛋糊下鍋炸。
金珍菇炒雞蛋怎麼做
7樓：帶檔滑行
金針菇炒雞蛋。
濃濃的蛋香，加上淡淡的菌菇味，絕美的口感！
用料 金針菇 250g
雞蛋 3只。
小蔥 紅辣椒。
食用油 料酒 鹽 雞精。
金針菇炒雞蛋的做法。
將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。
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將雞蛋打在碗裡，倒入一點點的料酒，打散待用（我這裡用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃豔豔滴）
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鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。
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翻炒至金針菇斷生，盛出待用。
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鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。
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瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻。
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關火，即可裝盤上桌了。
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