1樓：網友
做法。先準備好所需材料ˊ豬小排洗淨擦乾水份ˊ先用醃料醃漬入味ˊ(可於前一天先醃漬好放冰箱冷藏ˊ玉公尺粉等要入鍋前再拌入才不會影響醬汁吸收)芋頭可於火鍋配料專賣店買現成(可以省掉再下鍋炸的麻煩)ˊ蔥切成適當大小ˊ蔥白和蔥綠分開備用。
熱鍋後放入少許油先爆香蔥白。
接著加入醃漬入味的豬小排拌炒至雙面焦香金黃。
然後加入所嫌坦有調味煮滾ˊ並撈除浮泡。
將譁者肢完成的步驟4倒入快鍋並加入芋頭一起悶煮ˊ(沒快鍋用電鍋ˊ外鍋公尺杯水杯ˊ)完成即可。
蔥綠拍扁切細絲泡冰水ˊ瀝除水份ˊ擺於完成的芋香排骨悶燒肉上就完成羅。
想直接於瓦斯爐上完成也亂世可以ˊ方法一樣ˊ讓醬汁慢慢吸收入味ˊ悶燒至喜好口感即。
2樓：天圓地方南平
芋香排骨其實並不難做，下面簡單說下流程：
一、排骨改宴枝川燙去血水，芋頭切塊、蔥切末。
二、排骨先放入水核敏中煮約15分鐘後再加入芋頭。
三、接著可使用悶燒鍋放約20分鐘，或是小火煮約15分鐘。
四祥悔、芋頭熟透後加入調味料，然後出鍋裝盤。
香芋燉排骨怎麼燒好吃
3樓：歌曲壯觀
芋頭燉排骨的做法。
排骨放入煮開的水裡焯水，約3分鐘。
排骨去水撈出後，加入所有的醃料，拌勻醃製20分鐘。
話梅乾加入熱水泡20分鐘，泡出話梅水。留著備用。
蒜瓣切片，調好勾芡汁備用。
鑄鐵鍋內加入少量油燒熱後下蒜瓣和豆瓣醬炒香，炒出紅油，再加入排骨。
倒入話梅水以及話梅，加蓋小火燉制。（水量需要淹沒排骨為宜）<>
在燉排骨的期間。芋頭切大塊泡在水裡約15分鐘，去表面澱粉質。撈起抹乾水份，撒上薄鹽撲上玉公尺澱粉。鍋內倒入少量油，煎至兩面金黃，取出備用。
等排骨差不多煮酥軟，加入煎好的芋頭一同燉煮，直到排骨酥軟，芋頭軟綿但不爛。期間需要時不時攪拌以防粘底。
最後倒入勾芡汁，收汁到喜歡的程度。撒上蔥段即可食用。
4樓：落雨看卿
一、芋頭排骨粥。
1、準備材料：芋頭、排骨、蝦公尺、大骨高湯、白粥、紅蔥酥、香菜、鹽、胡椒粉。
2、將芋頭去皮洗淨後，切成丁狀，而排骨剁成小塊狀。
3、熱鍋後放油，然後用大火將芋頭、排骨炸熟後取出。
4、將蝦公尺炒香，在砂鍋中放入大骨高湯，繼續以中火將湯汁煮滾。
5、將白粥和其他材料放入砂鍋中攪拌均勻即可。
豬排骨是含有大量的磷酸鈣、骨膠原，所以是可以為我們的身體提供鈣質，豬排骨也是有補腎養血，滋陰潤燥的作用，我們食用是可以很好的改善身體狀況，芋頭是有健脾胃的作用，食用是可以很好的幫助恢復精力。我們食用這款食物是可以很好的滋補調理身體。
二、芋頭燉排骨湯。
1、準備材料：芋頭、排骨、幹辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醋、雞精、花生油。
2、將大芋頭切小塊，把排骨洗乾淨放入砂鍋煮開，然後放幾滴醋，燉十分鐘後將排骨撈出。
3、將排骨炸至金黃色，然後加入幹辣椒和蔥薑蒜炒香，倒入大芋頭、鹽同炒。
4、將炒好的材料倒入排骨湯燉開改小火，最後放入雞精就可以了。
排骨湯是可以很好的補中益氣，對於滋養和保健脾胃是有不錯的作用，芋頭是有中含有的黏液皂素及多種微量元素，是可以很好的促進食慾和幫助消化。這款芋頭燉排骨湯是可以很好的幫助我們改善貧血和強健筋骨。
香芋燜排骨怎麼做？
5樓：醇味坊
香芋與排骨的絕配，試過你就忘不了。
6樓：網友
製作香芋燜排骨。
豬排骨不僅可以補充蛋白質、脂肪，而且含大量磷酸鈣、骨膠原，多吃補鈣，搭配香芋，綿甜香糯，想想都要流口水啦！今天就來做道香芋燜排骨吧！工具/原料原料：
香芋，排骨配料：蔥、生油、料酒。
豬排骨不僅可以補充蛋白質、脂肪，而且含大量磷酸鈣、骨膠原，多吃補鈣，搭配香芋，綿甜香糯，想想都要流口水啦！今天就來做道香芋燜排骨吧！
工具/原料。
原料：香芋，排骨。
配料：蔥、生油、料酒、地瓜粉、鹽、味精。
步驟/方法。
將芋去皮，蒸好切小塊。最佳的削皮方法是在流動的水中處理，這樣就不會因芋的黏液使**過敏了。
將油溫熱至7成後油炸香芋。
把排骨洗淨斬成塊，放放清水中洗淨，然後加入醋，味精，鹽醃製20分鐘。
然後再加入地瓜粉拌勻，用生粉也可以。
下油鍋炸至六七成熟後，用漏勺撈起備用。
然後將蔥也放入油鍋炸出蔥香味。
將排骨和蔥一起放入燉鍋。注入開水，水不要放太多，不宜沒過排骨。
並根據您的口味加入適量料酒，生油，味精，鹽。
然後把香芋也放入燉鍋裡，蓋上鍋蓋。
7樓：匿名使用者
材料：白菜、排骨、芋頭。
做法；1、把各材料切好，排骨用生抽、少許鹽、糖、薑絲、油醃一會；
2、煮熱油放芋頭過油，然後放一飯碗水，蓋上鑊蓋煮熟，落鹽，盛起待用；
3、炒香排骨至五成熟，盛起待用；
4、切2片姜炒白菜，然後把排骨和芋頭放回鑊裡一起煮，落一碗水；
5、待水收得差不多就可以起鑊； 通常吃這個菜時白菜會最搶手，因為它吸收了排骨的鮮味，表面又被芋泥裹著，香得不得了！
8樓：長新很搞笑
這道菜一齣鍋，碗都搶破了。
排骨燒香芋的做法大全
9樓：帳號已登出
原料：香芋3個、排骨600克。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥薑蒜、差櫻料酒、花椒幾粒、大料2粒、醬油、冰糖兩粒。
做法：1、排骨洗淨，放入加了料酒，蔥姜的開水盯慶薯中焯2分鐘後撈出控幹水分。
2、香芋去皮後切滾刀塊，香芋容易使得**癢。
3、炒鍋熱油，凱者蔥薑蒜爆香後下入排骨翻炒。
4、加醬油後繼續翻炒，加入冰糖翻炒片刻。
5、加水，無需很多。
6、大火燒開後轉小火，慢燉30分鐘。
7、加入香芋塊繼續慢燉至香芋熟爛，加其餘調味料出鍋。
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