1樓：李和霖
<>簡介
開陽』指的是幹蝦公尺，蝦公尺是比較大的蝦子曬乾製成的，看起來體型很小，其實是縮頃慎水的關係。而蝦公尺最主要的用途是用來增加菜餚鮮味，但因為蝦公尺較硬，所以使用前通常都需要先以水或酒泡軟，然後再爆香使用。
材料
開陽半杯、香菇1杯、包心白菜(小)1顆、麵條200克、鹽1/2小匙、醬油1小匙、
公尺酒1小匙、
白胡椒1小匙。
做法
1、包心白菜的梗切細絲。香菇泡開切絲。開陽洗雀罩敬淨備用。
2、小火爆香開陽跟香菇(爆香香菇不要用大火，不然香菇會幹柴不好吃)
3、加入包心白菜。調味料翻炒。加入500毫公升的水。
4、加入麵條。
5、水滾後中小火悶空煮20分鐘至湯汁略幹。
6、一道暖心的料理~
小貼士。1）選購蝦公尺的時候，要選形體比較大的，味道才會比較甘甜；外表部分要選有光澤、形體要完整的，這樣的蝦公尺才新鮮。
2）香菇和蝦公尺一定要煸出香氣再下其餘配料，這樣香菇和蝦公尺的味道才會入菜，吃起來味道更豐富、好吃。
3）白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以不要再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！
2樓：哈爾濱新東方烹飪學院
1、圓白菜洗淨，切卜兄絲，火腿切小塊。
2、鍋置火上，放入適量清水。下入麵條煮熟後，撈出瀝乾水分。
3、鍋內放油燒熱，爆香蔥末、薑末，放入圓白菜絲燜炒。加入適量水，型清襲放正虧火腿塊，鹽、煮好的麵條稍煮即可。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
白菜 100g
麵條 200g
方法/步驟。
準備食材，將白菜洗淨，切好，待用，一根根的掰開洗淨哦。
熱鍋中注水，煮沸，將麵條倒入，煮沸，用筷子稍微攪拌一會兒。
再次煮沸，放鹽等調料，蓋鍵豎上鍋蓋，轉至小火燜一會兒了。
大約6分鐘左右，掀開鍋蓋，放入白菜，攪拌均勻李亮森。
待白菜軟化，即可出鍋，味道很軟滑，很舒服。
出鍋前要倒哪畝一點生抽哦，味道會更好。
4樓：推上豬肉去趕集
做法。包心白菜的梗切細絲。香菇泡開切絲。開陽洗淨逗並備用。
小火爆香開陽跟香菇(爆香香菇不要用大火。不然香菇會幹柴不好吃)加入包心白菜。調味料翻炒。加入500cc的水。
加入麵條。水滾攜指宴後中小火煮20分鐘辯銀至湯汁略幹。
一道暖心的料理~
5樓：北九
白菜一直就有很多種吃法，開陽白菜中既融合了火腿的兆族肉香又包含了白菜的香味，我喜歡吃軟一點的白菜，軟一點的白菜特別好嚼，也更加入味。脆一點的白菜口感更好，在嘴裡脆脆的感覺也很棒。對於愛吃指改白菜唯猜判尤其是水煮白菜的人來說真的是完美的選擇。
功效： 補鈣 人群： 白領 疾病： 便秘 菜品： 家常菜 工藝：
6樓：網友
材料。大白菜 1顆，紅蘿蔔 半條，豬肉絲 30g,幹香菇 5朵，醬油 大匙，香菇水 100cc,蝦公尺 10g
做法。香菇洗淨後泡水泡開切絲，蝦公尺洗淨，紅蘿蔔切約6cm長條，肉逆紋切絲，大白菜洗淨切大塊 熱鍋，下2大匙油，先爆香蝦公尺，然後放入香菇絲、紅蘿蔔，肉絲，炒約1分鐘後沿鍋邊加入大匙醬油仔鬧稿嗆香，然後加入100cc泡香菇的香菇水 將大白菜放入後蓋鍋念孝，不需翻炒，煮到白菜出水後再翻炒，只要將材料拌勻即可，整個鍋大滾且白菜出水後，就可以轉中小火慢煮了。 煮到個人喜歡的熟度(我個人不愛煮彎賣太爛，白菜出水有煮塌下去後，我會再煮個2分鐘就好了)，加入1小匙高鮮味精跟1小匙的鹽巴即可。
上桌。
7樓：溫柔的蠶寶寶
簡介其實本來要做蔥開煨面的~ 開陽泡好之後 才發現我家冰箱竟然沒有蔥！沒有蔥！沒有蔥！沒有蔥！沒有蔥！ 沒想到改成開陽白菜煨面大冊悉受歡迎~~ 天冷了~來碗煨面唄~
材料。開陽半杯香菇1杯包心白菜(小)1顆麵條200克鹽1/2小匙醬油1小匙公尺酒1小匙白胡椒1小匙。
做法。step1
包心白菜的梗切細絲。香菇泡開切絲。開陽洗淨備用。step2小火爆香開陽跟香菇(爆香香菇不要用大火。不然香菇會州譁乾柴不好吃)step3
加入包心白菜。調味料翻炒。加入500cc的水。step4加入麵條。step5
水滾後中小火煮20分鐘至湯汁略幹。step6一道暖心的料冊姿行理~
8樓：星碎痕淚雨
準備一顆自己家種的大白菜，對半切開，頭部流著，晚上刷火鍋吃，把裡山喊面的硬結去掉。斜刀切成條。收在盆中。
準備一塊豬肉切條，鍋中倒食用油、油溫四五成熱，放入肉絲。 炒至變色，放入蔥、姜、蒜，好像加入一勺豆瓣醬，炒出紅油攪拌機，因為把白菜倒入裡面，在裡面根據個人的口味加入食用鹽，一勺雞肥，再來點老抽上色。一勺香蕉，翻拌均勻，裡面再加入一碗清水，像這樣水燒開以後，先把多餘的湯汁盛在乙個大碗中，再把準備好的麵條鋪在上逗悄野面，再把盛出來的料汁連在上面。
像這樣麵條就已經全部打溼了，蓋上蓋子。用小火悶上5分鐘，中途我們用勺子這樣。往外拉一下湯汁。
現在時間已經到了。用筷子把麵條抖散麵條打溼過以後非常的容易散。 不用擔心粘連運春，把面和菜攪拌均勻。
裝盤以後上面再撒點蔥花，點綴一下，一道非常美味的白菜面面就這樣做好了，白菜和麵條，這樣做營養好吃又入味，製作方法也特別的簡單，喜歡的朋友趕緊動手嘗試一下。
開陽白菜怎麼做才好吃？
9樓：終身榮譽
做法。先準備好所需材料並清洗處理乾淨ˊ香菇先泡軟切絲ˊ蝦公尺先用公尺酒簡漏1大匙浸泡ˊ扁魚剪小段ˊ紅蘿蔔壓小花備用。
熱鍋後加入油1大匙ˊ用中小火煸香蝦公尺和扁魚(也只可選擇其中一樣即可ˊ歐巴桑比較貪心啦~)
接著再加入香菇絲炒出香氣。
然後加入大白菜ˊ紅蘿蔔和辣椒拌炒出甜味。
加入所有調味及酌量的水ˊ(香油ˊ烏醋除外)大火煮滾後再用中小火攔卜爛悶煮10~15分鐘ˊ悶煮至喜好程度時再以玉公尺粉水勾點薄欠ˊ然後灑上少許香油及烏醋並擺上香菜即可。
鮮甜味美的開陽白菜就完成羅~
比較弊數正統的做法ˊ還會加入蛋酥ˊ味道香氣都會更棒ˊ歐巴桑懶得再多洗乙個鍋ˊ所以省略了ˊ喜歡的趕緊找時間試試看喔。
10樓：因為你我會熱愛
主料 大頭菜 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 紅辣椒 適量 陳醋 適量 老抽 適量 白砂糖 適量 步驟 1.將切好的大頭菜放入水中炒一下 2.將鍋中放入油 麻椒 紅辣椒炒香 3.
再將抄好的大頭孝嫌唯菜放入鍋中者搏炒，炒的時候加入陳。
隨便截都是名句。
天尊地卑，乾坤定矣。卑高以陳，貴賤位矣。 動靜有常，剛柔斷矣。
方以類聚，物以群分，吉凶生矣。 在天成象，在地成形，變化見矣。
易與天地準，故能彌綸天地之道。
仰以觀於天文，俯以察於地理，是故知幽明之故。原始反終，故知死。
生之說。 精氣為物，遊魂為變，是故知鬼神之情狀。
與天地相似，故不違。 知周乎萬物，而道濟天下，故不過。 旁行而。
不流，樂天知命，故不憂。 安土敦乎仁，故能愛。
範圍天地之化而不過，曲成萬物而不遺，通乎晝夜之道而知，故神無。
方而易無體。
一陰一陽之謂道，繼之者善也，成之者性也。
仁者見之謂之仁，知者見之謂之知， 百姓日用不知；巧培 故君子之道鮮。
矣！顯諸仁，藏諸用，鼓萬物而不與聖人同憂，盛德大業至矣哉！
富有之謂大業，日新之謂盛德。
開陽白菜燴飯怎樣做？
11樓：李和霖
<>材料。主料：大白菜3葉，蝦公尺1又1/2大匙，蒜末1/2大匙，熱白飯1碗，太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)，糖1小匙，鹽1小匙，香油少許。
做法。（1）先將大白菜洗淨切大片，蝦公尺洗淨泡15分鐘備用。
2）起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入蝦公尺、大白菜炒軟後放入調味料同煮約10分鐘。
3）將太白粉水調勻，倒入炒鍋中勾芡成濃稠狀。
4）將煮好的開陽白菜淋在白飯上即可。
大白菜禁忌人群：寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。
大白菜選購技巧：（1）看個頭：大白菜購買時首先是看自己的使用量，用量多的可以買大一點的，用量少的建議買中等偏大一點的，個頭過大一次用不完不好存放。
使用時注意最好是一片一片葉子掰下來使用，不要從中間切開，這樣的白菜營養成分易流失。（2）看外觀：優質的大白菜個頭均勻偏大，包心瓷實，沒有老葉、黃葉、爛葉，沒有蟲害和機械傷。
不滿足以上要求的大白菜不要買。（3）用手掂：大小差不多的優質大白菜用手掂，感覺比較重，水分足，葉片包裹緊實。
手感比較輕，葉片按壓也非常鬆散的可能是存放時間比較長的大白菜。（4）看葉莖：白菜若是儲存了一段時間，保鮮不太好的話，葉莖就會有焉的症狀。
白菜的根部正常情況下是白色的，如果帶泥，可以把這些泥巴摳掉，然後觀察根的顏色。
若發現根部顏色變暗黃，甚至爛掉的話，建議不要購買了。
6、聞氣味：正常的大白菜只有白菜的氣味，有其它異味或者有明顯農藥殘留氣味的大白菜不要購買，農藥殘留可能超標。
12樓：無雅詩
開 陽 白菜燴飯是一款美味菜譜，主要原料有大白菜，蝦公尺，蒜末，熱白飯。清香宜人，易做的一道飯菜。
原料。大白菜 3葉。
蝦公尺 1又1/2大匙。
蒜末 1/2大匙。
熱白飯 1碗。
配料。太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
糖1小匙。鹽 1小匙。
香油少許。製作：
1)先將大白菜洗淨切大片，蝦公尺洗淨泡15分鐘備用。
2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入蝦公尺、大白菜炒軟後放入調味料同煮約10分鐘。
3)將太白粉水調勻，倒入炒鍋中芶芡成濃稠狀。
4)將煮好的開 陽 白菜淋在白飯上即可。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
開陽白菜的做法
13樓：
開陽白菜，即小海公尺炒白菜，是一道家常菜，製作原料主要有白菜、蝦公尺等。
開陽白菜做法如下。
1.白菜、火腿、辣椒、木耳切絲備用。香菜剁碎。
2. 起鍋熱油，將火腿炒香後取出備用。放入蝦公尺爆香至香味溢位，再將白菜、木耳、辣椒放入一起炒，加鹽調味，倒入盤中。
3. 將炒好的火腿與香菜盤飾於菜上即可。
蔥燒煨面的推薦做法？蔥燒煨面怎樣做好吃呢？
材料。蔬菜高穗散湯適量，蔥段根，香菇蒂頭小把，麵條人份，白胡椒適量，素蠔油t，醬油t，高粱t，鹽適量。做法。 青蔥洗淨瀝乾後切段，香菇蒂頭切成小丁狀備用。 熱鍋後先將香菇蒂頭置入鍋中乾煸出香氣後，加入適量油，帶油熱後放入蔥段，將蔥段煎至焦黃。 加入高粱嗆煮後，再依序蔽族塌加入醬油與素巨集圓蠔油稍稍煮一...
白菜肉絲手擀麵的做法，白菜肉絲手擀麵怎麼做
白菜肉絲手擀麵的做法步驟11.醒好的面取出備用白菜肉絲手擀麵的做法步驟22.玉公尺麵灑在面板上白菜肉絲手擀麵的做法步驟33.將麵擀成麵餅白菜肉絲手擀麵的做法步驟44.從中間從上而下折起白菜肉絲手擀麵的做法步驟55.下半部同樣折起白菜肉絲手擀麵的做法步驟66.用刀切面 白菜肉絲手擀麵的做法步驟77.麵...
小白菜面丁餃子怎麼做如何做好，小白菜餃子餡怎麼做好吃
姬覓晴 準備材料 餃子皮500克 小白菜700克 豬肉餡500克 生抽2勺 食鹽1.5勺 姜1大塊 蠔油1勺 胡椒粉1勺 蒜3瓣 米醋1勺 辣椒油1勺 水適量 植物油1勺 一 小白菜摘去雜質洗淨 二 鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯30秒撈出放冷水裡過涼，瀝乾水分 三 過涼的小白菜剁碎 四 姜多一些也...