1樓：姬覓晴
準備材料：餃子皮500克、小白菜700克、豬肉餡500克、生抽2勺、食鹽1.5勺、姜1大塊、蠔油1勺、胡椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、辣椒油1勺、水適量、植物油1勺
一、小白菜摘去雜質洗淨；
二、鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯30秒撈出放冷水裡過涼，瀝乾水分；
三、過涼的小白菜剁碎；
四、姜多一些也剁成末；
五、肉餡里加入薑末；
六、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁；
七、將剁好的小白菜放入肉餡裡，加1勺植物油；
八、順一個方向拌均；
九、準備適量的餃子皮；
十、放上肉餡包起來即可，可多放一點餡；
十一、依次包完所有的餃子皮；
十二、鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開；
十三、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了；
十四、最後撈出裝盤即可食用。
2樓：
1.先把面和好，醒20分鐘，再把面揉光滑，面稍微和硬點。
2.然後把大白菜，剁成末，放點鹽殺一下水分，把白菜陷拿屜布攥幹，白菜陷裡放上切好的蔥薑末，十三香雞精等調料。
3.把揉好的面切一塊擀成薄片。
4.切成細條。再切成小丁，要切小點哦。
5.切好的面丁。
6.鍋裡倒入油燒熱了把切好的面丁下鍋炸成金黃色。
7.倒入白菜陷裡，放鹽攪拌均勻。
8.把醒好的面切成小劑子，擀成皮包上弄好的陷包成餃子就可以了。
9.呵呵，包好的餃子，坐上鍋燒開水，把餃子下去煮5分鐘開鍋撈出。
小白菜餃子餡怎麼做好吃
3樓：太史付友慄茶
小白菜水餃的做法
1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好後蓋上溼布放一邊醒置2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥幹水分備用4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.面醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻6.將其切成大小一樣的劑子，擀成中間厚，外邊薄的皮子7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開後，下入餃子，煮好即可
4樓：戊辰年軒
和麵，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下面包餃子，就不用多說啦。 豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。
若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。
肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡拌入攪勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
小白菜餃子怎麼搞好吃？
5樓：北京新東方烹飪學校
小白菜加豬肉可以蒸餃，小白菜木耳也很好吃，小白菜雞蛋也很好吃。
6樓：匿名使用者
這個的話餃子來說餡料是非常重要的可以加點豬肉這樣豬肉白菜也是非常該次的，可以嘗試下煎餃先用油煎到底面金黃，然後加水啊下去悶熟也是很好的。
7樓：匿名使用者
小白菜餃子還真挺鮮美的！
小白菜丸子湯怎麼做如何做好吃，小白菜丸子湯的做法,說具體點,,
小白菜丸子湯 主料豬肉適量 小白菜適量 蔥適量 姜適量 鹽適量 味精適量 十三香適量 雞蛋一個 小白菜丸子湯的做法步驟 1 將剁好的肉餡放入蛋清，鹽，味精，蔥，姜調好，2 將熱鍋裡放入油，蔥花爆鍋，添入適量水，3 待水開後，將和好的肉餡弄成丸子狀放入鍋內，4 然後放入洗淨的小白菜，加入適量鹽和十三香...
小白菜瘦肉湯怎麼做如何做好吃
食材小白菜300克 瘦肉100克 鹽適量雞精少許 蔥3克姜3克步驟1 小白菜擇洗乾淨待用。2姜切末，蔥切花。3瘦肉切成片後用鹽 澱粉醃製。4骨頭湯進鍋內。5湯煮開後放菜葉先煮。6等湯再開後下肉片撥散，煮3分鐘。7熄火，放雞精 蔥花 鹽 攪拌均勻起鍋。 hd凱 小白菜肉片湯 步驟1小白菜浸泡洗淨瀝乾，...
白菜魚丸湯怎麼做如何做好吃，小白菜魚丸湯怎麼做如何做好吃
白菜魚丸湯怎麼做 材料白菜300克，魚丸100克，粉絲100克，胡蘿蔔 木耳少許，油 蔥薑 料酒 鹽 雞精適 做法1 白菜洗淨切絲，胡蘿蔔切片，粉絲 木耳泡發。2 起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒白菜 魚丸 胡蘿蔔和木耳片刻。3 放3碗水燜煮5分鐘，放粉絲再燜煮1分鐘。4 放鹽和雞精調味即可。用料鹽 適量 白...