1樓：無雅詩
海魚不用蔥薑蒜做，下面我們以馬林魚為例做乙個說明：
旗魚（馬林魚）的做法：
食材：旗魚肉400g、雞蛋二顆、蔥末適量、麵粉3大匙。
調味：香油二匙、芥末籽醬2大匙、黑醋1大匙或檸檬汁，糖少許，少許鹽。
做法：旗魚改刀切片。雞蛋打散加入蔥末和少許鹽備用。
香油加入的芥末籽醬、檸檬汁或醋、少許鹽和糖調均醬汁。起鍋放少許油，魚片裹上乾麵粉下再沾蛋汁，放魚片煎兩面至金黃取出，配醬汁食用。
煎好的旗魚，肉質口感像極了雞肉，生魚片吃起來很緊實，煎過的口感體驗更神奇了，彷彿在吃咬有嚼勁雞肉，味道不像魚，居然有牛肉的味道，瞭解了一下，原來，大型的海魚的魚肉裡含有肌紅素，牛肉也富含肌紅素，會產生相同的味道。
馬林魚其實就是旗魚，因為嘴的前面有一根很長的刺，很多人容易跟金嗆魚混合混淆了。馬林魚是屬於魚綱鱸形目旗魚科，這種魚屬於大型的海洋魚類，這種魚的**比較粗糙一些。
燉海魚放不放姜
2樓：天天向上
燉海魚放姜。
海魚洗乾淨之後在外表塗上少胡灶簡許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡，鍋裡燒開水後把盛魚的盤辯鍵子放入大火隔水蒸，約五分鐘後熄火燜片刻再開啟鍋蓋。
燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味，倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火，快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
基本資訊。海魚，讀音hǎi yú，生活在海里的魚，如帶魚、黃魚等。海魚到了淡水中會死去，原因是：
海水密度高，壓強大，海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚等。
專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。但海魚在營養成分的含量上比河魚多，營褲褲養價值略勝一籌。
3樓：教育自在人心
燉海魚放姜。海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡，鍋裡燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸，約五分鐘後熄火燜片刻再開啟鍋蓋，燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味，倒入適量生抽調入少巨集前許白糖以及香菜即可熄火，快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
燉海魚的價值。
海魚魚種有很多，它們的鈣元素都較為豐富，像沙丁魚和秋刀魚就是其中飢鎮的代表，它們含豐富的維生素d，常吃能助人體補鈣，對於缺鈣的人群來說，最好的方法是食補，而海魚好吃還不會長胖，堪稱首選。海魚所含的鉀元素也十分的豐富，鉀可以調節腦神經，可以增進睡眠，提高記憶力。
海魚的蛋白質也是十分的豐富的，所以吃海魚可令肌膚更有彈性。海魚含有較多的卵磷脂，這種物質不僅可以延緩衰老，還可以促進智力發育，特別是小孩子，要多吃海爛絕粗魚。而老年人吃海魚，也可控制腦細胞的退化。
如何製作蔥燒海魚
4樓：格調
主料：蝶魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、大蔥半顆、姜10片、大蒜5瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、糖2勺、白胡椒粉少許、花宴伏椒20粒、乾紅椒4個、八角2個。
1、蝶魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀。
2、鹽，料酒，薑片，少許胡椒粉醃20分鐘。
3、備好所有配料1，大蒜、薑切片，大蔥切段，花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合。
4、油鍋燒熱，倒入油。
5、放入蝶魚，中小橋悄火煎，一面煎至金黃色。
6、翻面煎另一面。兩面都煎好，取出。
7、鍋中留底油，所有配料1爆香晌消攜。
8、放入蝶魚，倒入醬汁2，大火煮開，改中小火煮約15分鐘入味，出鍋。
9、成品。<>
家常海魚是怎麼做的
5樓：御江奈會欣
前言。家裡冰箱裡有存的海魚，用個最簡單的做法，家常海魚吧。反正週末大家一襲春起就很開心。
材料。主穗禪氏料：海魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、八角3顆、花椒適量、白糖適量、醬油2勺、白酒1勺。家常海魚。
魚去內臟備用。
準備好材料。
魚放進鍋中煎制。
雙面金黃猜散色。
倒入開水。放入大料花椒蔥薑蒜等調味品。
蓋蓋，收汁後出鍋。
小貼士。用薑片擦拭鍋底可以防止魚皮破損。
蒜燜海帶魚的做法
6樓：肇琰司馬新潔
前言。海帶魚：含有豐富的dha，對胎兒的腦部發育十分有好處。
蒜燜海帶魚：這是很簡單的一道世備家常菜，帶魚的肉質細膩，結實，用大蒜燜，帶魚的肉夾帶著蒜香味，好吃！
材料。主料：海帶魚250g、大蒜100g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量。
蒜燜海搜褲毀帶魚。
帶魚洗淨切塊。
生薑切薑絲。
大蒜洗淨切段。
鍋裡熱油，加薑絲及帶魚煎至帶魚金黃色。
加適量水以掩蓋帶魚為宜，同時加入大蒜，蓋上鍋蓋燜至收汁。
加適量鹽，炒勻，關火。
起鍋，完成。
小純飢貼士。
海帶魚本身就有點鹹，所以製作的時候只能加入少許鹽，否則太鹹。
冰凍的海魚怎麼做好吃，凍海魚怎麼做好吃
丘潔岑琴軒 冰凍的海魚該怎麼做呢?下面要給大家分享的內容是 冰凍海魚怎麼做好吃香煎就超入味 一起來看下吧 首先來看下冰凍海魚怎麼做好吃 材料 海魚，蔥花，油，鹽，公尺酒等 步驟 1 海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和公尺酒，晾放15分鐘 2 切蒜花，備用 3 坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓...
醃海魚怎麼做好吃，海魚太鹹了 怎麼做好吃呀
材料主料 海魚1條。輔料 橄欖油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，姜適量，蒜適量，八角適量，料酒適量，白糖適量，胡椒粉適量。食譜做法 1 主要食材 不知名海魚一條。2 去頭剁段，用少許鹽胡椒粉醃製備用。3 準備好蒜，姜，八角。4 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過的海魚段放入。5 將兩面都略煎到金黃色。6...
海魚怎麼做好吃，海魚如何做好吃又簡單
海魚上千，你要那種魚？鱸魚 海鯽魚清蒸 蔥油 鮮，其它小些的魚 放湯也行 帶魚紅燒。海魚如何做好吃又簡單 海魚都能這樣煎好吃又好看。用料海魚 4條。薑片 4片。蔥花 5克。鹽 3克。醬油 2勺。耗油 1勺。溫開水 100ml 海魚都能這樣煎好吃又好看的做法。新鮮的海魚洗乾淨備用。切薑片備用。蔥花切好...