1樓：小乖佳
泡椒青菜炒牛肉的做法。
泡椒青菜炒牛肉的做法**11.牛肉切絲加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油、澱粉醃製十分鐘。
泡椒青菜炒牛肉的做法**22.青菜、黃蔥切2厘公尺段，泡椒，小公尺辣切段，薑蒜切片。
泡椒青菜炒牛肉的做法**33.熱鍋倒入少量油，油開後下青菜炒至斷生加鹽出鍋待用。
泡椒青菜炒牛肉的做法**44.熱鍋下油，油開後放入花椒爆香撈出，放入準備好的佐料，此時一併加入豆瓣、辣椒粉爆香。加入牛肉翻炒。
泡椒青菜炒牛肉的做法**55.炒熟的牛肉加入味精、青菜翻炒出鍋。
泡椒青菜炒牛肉的做法**66.成品牛肉裝盤。
2樓：網友
泡椒炒牛肉的做法。
牛肉切片用鹽、醬油、料酒、胡椒粉和芡粉醃製入味泡椒炒牛肉的做法 步驟1
準備好泡椒、蒜苗、薑片和蒜片泡椒炒牛肉的做法 步驟2牛肉先下鍋炒至變色後撈出泡椒炒牛肉的做法 步驟3油鍋中放入花椒粒。薑片和蒜片爆炒出香味後，放入泡椒炒至出汁泡椒炒牛肉的做法 步驟4
倒入牛肉片，炒一會兒泡椒炒牛肉的做法 步驟5最後加入蒜苗，炒至斷生即可。
泡椒牛肉怎麼炒
3樓：你粉底沒我的厚
泡椒牛肉是一道美味可口的傳統名菜，主要以泡椒和牛肉為食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉各適量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃製半小時。
2、薑切片，大蒜乙個，蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋裡小火煮開。放油鹽醋糖適量。把薑蒜放進泡椒裡，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。
4、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裡，大火煮大約5分鐘。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成。
食用價值：
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增進食慾的功效。食用泡椒能促進腸胃消化液分泌，能起到促進消化的作用。泡椒是一種泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命b群，包括菸酸，維生素b1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4樓：小廚神美食
泡椒牛肉，這樣做，鮮嫩可口，回味無窮！
5樓：全弘致
許多的人喜愛吃羊肉，牛肉做法也是很多種多樣的，能夠依據自身喜歡吃的型別來開展製做，那樣就可以制做出美味可口的牛羊肉了，許多的人喜歡吃香辣的牛羊肉，那麼能夠來學習培訓一下泡椒牛肉的作法，那麼泡椒牛肉該怎麼製作呢？那麼下邊我也為大夥兒來介紹一下泡椒牛肉的作法吧。
space泡椒牛肉該如何製作呢。
第一步：買二斤牛墩位置極好牛羊肉放進鍋中浸取鮮血。
第二步：隨後將油燒7成熱、隨後放一湯勺糖(最好老紅糖)，炒至橙黃色後放水，水中放麻椒、八角、八角茴香、尖朝天椒、鹽、雞精，煮沸後，將用浸水好的牛羊肉放到滷汁裡用文火滷乙個多鐘頭上下。
第三步牛羊肉入鍋：滷熟以後將牛羊肉切割成簿片，這兒就磨練你的刀功了。接下去將油燒至7成熱後放到油裡炸至橙黃色後撈上去，這兒假如你口感愛吃焦一點的牛羊肉就多炸一會，相反就少炸一會。
第四步：將炸好的牛羊肉加點油、薑片末、青椒粉、少量味精或雞精這種調料在鍋中炒一會出鍋，就大獲全勝了。
此外一種：原材料：
牛羊肉，薑片，萵筍，食鹽，紹興酒，生抽，郫縣豆瓣醬，雞精，花椒粉，熟菜籽油，芝麻油。
製作方法]1、將黃牛黨背柳肉去筋，橫切面成約7公分長、3mm粗的絲；薑切成細絲，萵筍切條；豆瓣電影剁茸。
2、炒菜鍋置灶火上，下菜籽油燒至七成熱，下牛肉絲反覆偏炒至水汽將幹當下郫縣豆瓣醬、食鹽再次爆鍋，邊炒邊加剩下菜籽油，炒至牛羊肉將酥時，下生抽、薑片、紹興酒炒成香氣，放進萵筍絲至斷長出香氣時，加雞精，澆上芝麻油炒勻擺盤，撒上花椒粉即成。
實際操作要點]
1、選材要恰當，鍋要灸好，以防影響菜式品質。
2、把握好爆鍋的熟度，不然牛羊肉嚼沒動。
3、牛羊肉千萬別用水澱粉去拌，這家常小菜要的是牛羊肉的韌而不是嫩。
以上是我為大夥兒詳細介紹的這一問題的觀點，假如喜愛吃羊肉的人能夠來學習培訓所述的方式 開展製做，那樣就可以制做出美味可口的牛羊肉了，而且依照所述的方式 開展製做，那樣可以確保好牛羊肉的美味可口，而且對我們人體也是有許多的益處。
6樓：匿名使用者
泡椒牛肉的做法 泡椒牛肉是一道美味可口的漢族名餚，屬於川菜系。泡椒牛肉是以泡椒、牛肉為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的'喜愛與推崇。
泡椒牛肉的做法：
主料】 牛肋條肉250g，白芝麻1湯匙（15g）
輔料】 雞蛋1個，黑胡椒1g，鹽1g，紅酒2湯匙（30ml），澱粉1湯匙（15g），生抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），糖1茶匙（5g），紅綠泡椒各5個，蒜5瓣，蔥花少許。
步驟：1.牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味；
2.熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒；
3.待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用；
4.紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花；
5.鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊；
6.放入蔥花和紅綠泡椒炒香；
7.放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒；
8.炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋；
烹飪技巧：1.炒菜用的紅酒不需要太好，超市買的普通紅葡萄酒即可；
2.第一次滑炒牛肉不要過久，變色即可盛出，因為後面還要回鍋調味；
3.牛肉我用的是澳洲牛肋條，國產牛肉可以選擇牛里脊，黃瓜條等較嫩的部位來炒；
4.泡椒選用一色的即可，不必非要湊齊2種。
1.泡椒牛肉的做法大全。
2.洋蔥泡椒炒牛肉的做法。
3.泡椒炒牛肉片的做法。
4.泡椒牛肉麵。
5.椒麻牛肉的做法。
6.泡椒雞爪做法。
7.泡椒鳳爪做法。
8.泡椒蘿蔔的做法。
7樓：catlovett榮
1、材料：牛肉末500克、泡椒10-15個、蒜頭5-8粒、薑末大匙、生抽 1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
2、把牛肉末炒乾水，盛起備用；
3、將泡椒剁碎；將蒜頭和姜剁碎；
4、起鍋，放蒜頭薑碎，爆香，倒入牛肉末和泡椒，翻炒片刻，加生抽、鹽、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均勻即可。
8樓：地球之宋
牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。你想看看泡椒牛肉怎麼做好吃嗎？
接下來為你分享泡椒牛肉的做法。
材料黃牛肉，四川泡椒魚佐料，雞精，鹽糖，生粉，料酒，生抽，油。
四川泡椒魚配料：食用植物油、泡紅椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自貢井鹽、 百味齋元紅豆瓣、漢源花椒、苯鉀酸鈉。
做法1、將黃牛肉洗淨、切片，加、糖、雞精、生粉、料酒、生抽醃製。
2、鍋內放油燒熱，加泡椒魚佐料，微火炒製片刻。
3、加一碗水，燒沸後放入牛肉，煮5分鐘後放入蔥花和雞精即可。
原料：牛腩500克，荷蘭豆200克，聖女果20個，紫皮洋蔥半個，胡蘿蔔1根，土豆2個。
調料：味醂(日式甜料酒)10ml，生抽3湯匙(45ml)，老抽1/2茶匙(3ml)
做法：1) 把牛腩洗淨切成4cm見方的塊兒，荷蘭豆撕去筋膜後洗淨，聖女果洗淨後對半切開，洋蔥去皮，切成2cm寬的條，胡蘿蔔和土豆去皮後，切成4cm 見方的滾刀塊兒。
2) 將鍋放在火上，用中火先將鍋加熱，然後往鍋中倒入油，待油溫4成熱時，放入洋蔥條，用中小火煸炒至洋蔥變成透明色(約1分鐘)，倒入牛肉塊兒，炒至牛肉顏色發白後，倒入可以沒過牛肉的清水，大火煮燒開後，撇去浮沫。
3) 將料酒和生抽倒入，調勻後，轉中火蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。
4) 放入土豆塊，胡蘿蔔塊，一半量的聖女果，蓋上蓋子，繼續煮2分鐘後關火。不開啟蓋子，利用鍋的溫熱把其他食物煮熟，約5分鐘。
5) 如果你喜歡吃湯汁比較濃稠的牛肉鍋，可以開啟蓋子，用大火繼續煮5分鐘，將湯汁收濃稠，最後放入荷蘭豆和剩餘的聖女果，大火，再煮30秒鐘即可。
味甘、性平，歸脾、胃經；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
青椒牛肉怎麼炒好吃又簡單
9樓：積水成淵
1準備配料炒牛肉首選牛里脊肉，這是牛肉最嫩的地方，炒出來更滑嫩爽口。牛里脊肉一塊逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的牛肉在炒的時候不碎而且不發柴。
青紅尖椒洗淨後切成片，切點蔥薑蒜作為料頭備用。
2醃製牛肉把切好的牛肉放入碗中，加入生抽，老抽胡椒粉，鹽，適量的生粉摔打上勁，加入少許食用油攪勻備用。
3**製作熱鍋涼油，倒入牛肉，把牛肉炒散炒至斷生，放入青紅尖椒，蔥薑蒜末，炒出香味，煸出辣椒的辣味，加入蠔油生抽少許的糖，味精雞粉調味，快速翻炒二分鐘左右即可出鍋。
一道香辣可口的青椒牛肉製作完成，簡單又好吃，非常的下飯！
10樓：煙慶桖
你好，油熱之後放入牛肉翻炒至七八分熟的時候。放入青椒，青椒不要炒的時間太久，因為炒的時間太久不好吃，盛盤就可以啦。
青椒炒牛肉怎麼做才嫩 青椒炒牛肉的做法
11樓：陽光生活
1、主要食材：牛里脊1-2斤，小蘇打， 老抽，白胡椒，玉公尺澱粉，薑片，蒜，乾辣椒，洋蔥絲，青椒絲，蠔油，白糖，鹽，料酒，青辣椒。
2、把洗淨的牛肉切成片，不要切得太薄，如果太薄，炒的時候容易散開，切好的肉片，放清水中浸泡十分鐘，泡出血水，把血水擠乾淨。
3、再放一點鹽增加底味，少許小蘇打，讓牛肉更嫩滑，老抽上色，白胡椒去腥增香，充分抓拌均勻，讓肉片充分吸收調料。
4、然放小半勺玉公尺澱粉，少許清水，水澱粉包裹在肉片表面，鎖住肉片裡的水分，使牛肉更加嫩滑。但是不要放多，以免影響口感，再放點食用油，防止炒的過程中肉片粘連。
5、準備一些配菜，薑片、蒜片、乾辣椒段、洋蔥絲、青椒絲，再調個料汁，一勺生抽、小半勺蠔油，少許白糖、鹽，味重的，再來點鹽，少來點料酒攪勻備用。
6、熱鍋涼油，開中火。等油熱放入肉片，一次不要炒太多，把肉片快速劃散。所有牛肉一變色就立即盛出備用，炒的過程也就是一分鐘左右。
盛出來的肉片還沒有完全炒熟，肉片的餘熱會把它裡面的生肉進一步焗熟。
7、鍋內倒油，放薑、蒜片和乾辣椒段小火炒出香味，放入肉片和配菜。倒入剛才調好的料汁，開大火快速翻炒，讓食材充分吸收調料的味道，翻炒均勻即可出鍋，切記不可炒製時間過長，否則會影響菜品的口感與色澤。
8、像這樣炒的牛肉滑嫩，鮮香不羶不腥，青椒鮮美脆爽，搭配公尺飯真是絕配。
青菜炒牛肉怎麼做，青菜炒牛肉的做法
材料 青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。1 將準備好的青菜，用水清洗乾淨了，一定是要要將根部的泥沙去掉了，然後全部都洗乾淨了，並且將葉子都去除了，只留下根莖部，然後切成塊，放到盤子裡面就可以了。2 將牛肉洗乾淨之後，切成薄片，然後在牛肉裡面加...
泡椒雞爪怎麼做的，泡椒雞爪的做法？
泡椒鳳爪 主料雞腳 500克 輔料泡椒適量鹽 適量薑片 適量八角 適量花椒 適量料酒 適量白醋 適量步驟 1.準備食材。2.將雞腳剪去指甲 3.剁成小塊 4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血汙析出。5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，薑片 八角 料酒燒開。6.投入浸泡過的雞腳。7.鍋開後...
泡椒牛蛙怎麼做，泡椒牛蛙的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟 菜譜
泡椒牛蛙的做法的做法 重慶江湖菜中，以泡椒為調料的頗多，而泡椒牛蛙最常見又易烹製,成菜後味鹹鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。原料 牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。制法 1 牛蛙宰殺去頭...