1樓：牛一種態度
材料：青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。
1、將準備好的青菜，用水清洗乾淨了，一定是要要將根部的泥沙去掉了，然後全部都洗乾淨了，並且將葉子都去除了，只留下根莖部，然後切成塊，放到盤子裡面就可以了。
2、將牛肉洗乾淨之後，切成薄片，然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了，並且醃製10分鐘。
3、然後在炒鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，我們就將上面醃製好的牛肉在鍋裡面炒香了，然後將牛肉片切成薄片，這樣會更加容易熟。
4、然後將青菜根塊，在鍋裡面和牛肉一起炒，炒均勻了就可以了。
5、大家可以根據自己的口味，在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精，攪拌均勻了，我們稍微放一些就可以了。
6、然後再裡面加入少量的清水，避免粘鍋，然後蓋上鍋蓋，炒三分鐘左右。
7、將枸杞子用開水泡開了，等到泡好之後，就是倒入鍋裡面炒均勻了。
8、等到我們炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們趁熱吃味道是會更好的。
菜心炒牛肉。
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、薑絲。
做法：1、我們首先就是將菜心洗乾淨了，然後擇成段。
2、將牛肉切成片，然後就是用生抽、胡椒粉、生抽、芝麻油以及少量的糖進行醃製。
3、在鍋裡面倒入倒入適量的油，倒入醃製好的牛肉進行炒，炒變色之後，就盛出來。
4、在鍋裡面倒入適量的油，然後放入蒜蓉和薑絲。
5、將菜芯放入，用大火進行爆炒，而且大家一定是要邊炒在裡面加入適量的水，等到快斷生的時候，我們就是將上面炒好的牛肉一起放入到鍋裡面接著炒，再放入適量的鹽、雞精、適量的糖，用生粉進行勾芡，熄火之後就可以上盤食用了。
我們食用這款食物可以很好的補充身體能量，有強壯身體的功效，而且牛肉對於預防和改善缺鐵性貧血有很好的作用，菜心搭配牛肉，吃起來也是不會非常的膩，而且可以增強食慾，所以也是一道非常下飯的菜餚了。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
用料 牛肉 300克左右。
蓋菜 2-3顆。
辣椒，泡椒，花椒，鹽 適量。
紅油或辣椒麵 適量。
蔥薑蒜，醬油 適量。
澱粉，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油 適量。
香菜，味精，醬油 適量。
青菜炒牛肉的做法。
這是蓋菜青菜炒牛肉的做法 步驟1
蓋菜洗乾淨切碎，切段都可以！青菜炒牛肉的做法 步驟2
蔥薑蒜切絲，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一點，再放點泡椒更好喲）香菜切段。青菜炒牛肉的做法 步驟3
牛肉切粗絲加料酒，胡椒粉，澱粉，蠔油，生抽和香油醃製15分鐘左右。青菜炒牛肉的做法 步驟4
鍋裡加入比平時炒菜多的油燒熱後下牛肉快速翻炒至變色（如果家裡有紅油可以放一些，沒有也可以放點辣椒麵。）下辣椒，泡椒，小公尺椒，花椒炒出香味，適量老抽上色，生抽提味！青菜炒牛肉的做法 步驟5
下蔥薑蒜，牛肉變色之後可以先盛出來，以防牛肉變老，然後把蓋菜炒軟了再放肉進去，怕麻煩也可以直接下蓋菜炒。青菜炒牛肉的做法 步驟6
放入蓋菜青菜炒牛肉的做法 步驟7
蓋菜變軟後加鹽，出鍋前加味精和香菜。
3樓：林夕的微笑
食材用料：
青菜[圖]青菜半斤相剋食物。
牛肉[圖]牛肉半斤相剋食物。
泡椒2個。泡姜一小塊。
蒜[圖]蒜乙個。
黃蔥兩根。小公尺辣4個。
鹽適量味精[圖]味精適量相剋食物。
胡椒粉[圖]胡椒粉適量。
澱粉[圖]澱粉適量。
辣椒粉適量。
豆瓣適量。花椒[圖]花椒適量。
醬油[圖]醬油適量。
菜譜做法：青菜炒牛肉的做法**11.準備食材。
青菜炒牛肉的做法**22.牛肉切絲加入胡椒粉、鹽、醬油醃製十分鐘。
青菜炒牛肉的做法**33.青菜切2厘公尺段，小公尺椒、泡椒、黃蔥切段，蒜、泡薑切片。
青菜炒牛肉的做法**44.熱鍋倒少量油，油開後下青菜加鹽炒至斷生，出鍋待用。
青菜炒牛肉的做法**55.熱鍋倒油，油開後下花椒爆香撈出，倒入準備好的佐料，此時加入豆瓣、辣椒粉爆香。
青菜炒牛肉的做法**66.爆香佐料，牛肉下鍋翻炒熟後加入味精適量，倒入青菜翻炒出鍋。
青菜炒牛肉的做法**77.香噴噴的成品菜出鍋。
4樓：匿名使用者
菜心炒牛肉。
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、薑絲。
做法：1、菜芯洗衣乾淨摘成段。
2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖醃製待用3、油鍋先炒牛肉，變色之後盛起。
4、鍋裡繼續倒油放蒜蓉薑絲。
5、大火爆炒菜芯，邊炒邊加少許水，快斷生的時候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋裡繼續翻炒，然後加適量鹽、少許糖、雞精，生粉勾芡就可以熄火上碟。
5樓：魯姐美食
炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，醃製十分鐘，準備蒜末，油熱後下入牛肉，六分熟時撈出，加入料汁攪拌翻炒即可。
青菜炒牛肉的做法
6樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。
主料熟牛肉。
200克。青菜一把。
大蒜數粒輔料鹽。
約2克色拉油。
10克鹹鮮口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度青菜炒牛肉的做法步驟。
青菜炒牛肉的做法步驟：1 1成品圖。
青菜炒牛肉的做法步驟：2 2準備材料。
青菜炒牛肉的做法步驟：3 3乙個個的拍圖看看。青菜，我用的這種，你換做其它青菜也可以的。
青菜炒牛肉的做法步驟：4 4熟牛肉切片。
青菜炒牛肉的做法步驟：5 5大蒜拍鬆粗切。
青菜炒牛肉的做法步驟：6 6炒鍋倒油，下蒜碎炒香，這裡還可以加入幾粒花椒，兩個辣椒，味道更豐富。
青菜炒牛肉的做法步驟：7 7下入牛肉片翻炒。
青菜炒牛肉的做法步驟：8 8下入青菜。
青菜炒牛肉的做法步驟：9 9翻炒後加一點兒鹽調味，出鍋即可。我用熟牛肉是五香的，用了很少的鹽，也不用其它調料。
如何做青菜炒牛肉?
怎樣做青菜燒牛肉？
7樓：清愷樂
青菜燒牛肉的做法如下：
希望對你有幫助哈。
牛肉有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、菸酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的 作用。
牛肉的營養價值 高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平 ，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼 ，能養血理血，滋陰潤膚。牛脂能治諸瘡疥癬。
《本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣」。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
青菜炒牛肉的做法川味
牛肉炒青菜怎麼做好吃
炒牛肉改怎麼做，炒牛肉怎麼做嫩
材料 工具 牛肉 醬油鹽 胡椒 味精 蛋清 澱粉 食用油方法將切好的肉放入一器皿中，倒入少許醬油,鹽，胡椒，味精，蛋清，再加入澱粉順時針攪拌均勻。再放入少量食用油繼續順時針攪拌均勻備用。等油溫稍微熱後放入攪拌好的肉品快速炒到6 7分熟時肉連油一起倒出即可。炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，...
青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉的製作步驟如下 用料 牛肉250g 柿子椒2個 紅椒2個 花生油適量度 食鹽適量 蔥適知量 姜2片 蒜2瓣 料酒適量 生抽適量 蠔油適量。1 首先把牛肉洗乾淨切片，再放入澱粉 鹽 蠔油 料酒攪拌均勻，然後再放一點食用油攪拌均勻醃製半小時左右。2 再把青紅椒洗淨滾刀切塊準備好。3 大蔥版，姜...
泡椒青菜炒牛肉的家常做法怎麼做好吃
泡椒青菜炒牛肉的做法。泡椒青菜炒牛肉的做法 11.牛肉切絲加入鹽 白糖 胡椒粉 醬油 澱粉醃製十分鐘。泡椒青菜炒牛肉的做法 22.青菜 黃蔥切2厘公尺段，泡椒，小公尺辣切段，薑蒜切片。泡椒青菜炒牛肉的做法 33.熱鍋倒入少量油，油開後下青菜炒至斷生加鹽出鍋待用。泡椒青菜炒牛肉的做法 44.熱鍋下油，...