1樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
2樓：波哥來趕海
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
3樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
4樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
5樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法。
6樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
怎麼燒紅燒豬蹄
7樓：藤原彌
豬蹄(500克)
調 料：食用油(10克)、老抽(3克)、鹽(2克)、料酒(5克)、冰糖(5克)、紅辣椒(2克)、香葉(2克)、八角(2克)、姜(5克)
1、將豬蹄（已經過處理）焯水，控乾水分備用；
2、鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後熬到冒泡泡。倒入豬蹄，翻炒均勻；
3、、放入調料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下老抽，炒均勻；
4加入適量開水，燉一到乙個半小時，40分鐘後加鹽調味，再燉20分鐘以上，大火收汁出鍋。
主料）豬蹄2個。
輔料）冰糖20克、姜10克、香葉2片、乾辣椒2個、八角2個、料酒10毫公升、老抽5毫公升、食用油20毫公升、鹽5克。
製作過程。1、準備好食材。
2鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。
3、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。
4、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。
5、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。
6、薑片、乾辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。
7、沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。
8、入熱水和鹽，大火燒開後，轉小火燉乙個半小時左右。
9、收汁。然後裝盤即可。
製作食材。豬蹄2個，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香葉適量。
製作過程。1、蔥切斷，薑切片，豬蹄切段後洗淨。
2、將豬蹄放入熱開水中焯一下，煮出血末後撈出。如果豬腳上有未除乾淨的毛，此時可以用鑷子拔出。
3、鍋中放油，燒熱後加蔥薑和花椒爆香，然後將豬蹄放入翻炒。
4、待翻炒片刻後，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
5、繼續翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水。
6、將八角和所有的調料放入，加適量的鹽調味。
7、大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火，乙個小時左右，用筷子戳一下，能夠輕鬆戳透就可以。
8、接下來，轉大火收乾湯汁就即可。豬蹄在烹調過程中會轉化成明膠，放涼後吃也可。
怎麼燒紅燒豬蹄
8樓：於是忘了季節
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，尤其是女人常吃，還可以美容養顏哦！今天做了紅燒豬蹄，軟糯q彈，肥而不膩，非常好吃。
紅燒豬蹄的做法。
步驟step
豬蹄買的時候讓店裡幫忙剁成小塊，不要自己回家剁，骨頭特別硬，不好剁，要用水泡一下因為有點腥味，花生提前用水泡好。
步驟step
豬蹄焯水，涼水下鍋煮開，會有很多浮沫，這些都是髒東西，所以肉類的食物，我們在做的時候都要焯一下水，然後撈出再用清水洗一下，控乾水分。
步驟step
這一步很關鍵，也就是炒糖色，做紅燒肉的時候，肉上色是否紅亮，這一步起著關鍵性的作用，鍋裡倒油，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢讓糖融化，直到完全融化，成這種焦糖色，這時不要倒肉。
步驟step
糖開始慢慢起泡，然後泡沫慢慢變小，開始有點冒煙的時候，把肉倒進去，快速的翻炒，使肉均勻的上色。
步驟step
然後倒入調味料，蔥薑，生抽老抽、料酒。
步驟step
放入調味料之後，先不要倒水，炒一會，炒出香料的味道，這個豬蹄顏色還是上得很漂亮的。
步驟step
豬蹄裡加入水，多加一些，因為燉的時間會有點長，小火燉40分鐘之後放入花生和鹽繼續燉。
步驟step
大概燉了2個小時以後，湯汁也收的差不多了，豬蹄也已經燉的入味酥爛了，關火。
步驟step
紅燒豬蹄就做好了，色澤紅亮，酥香入味，軟糯q彈。
紅燒豬蹄的成品圖。
9樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。
10樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
11樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
12樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
13樓：愛別等
紅燒豬蹄、燉60分鐘左右，喜歡吃軟爛一點的燉90分鐘。
14樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
15樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
16樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜。
紅燒豬蹄該怎麼做
17樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
18樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
19樓：耿鈮
家常紅燒豬蹄的做法，家人最愛吃。
20樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
21樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
22樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
23樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。
24樓：依然未央
紅燒豬腳的做法步驟。
1.豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。
2.鍋裡水煮開後滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。
3.鍋裡放油，放冰糖小火煮化開。
4.把豬腳的水分濾乾，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。
5.鍋中放入香料爆香。
6.把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。
7.倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。
8.煮到水快乾，加入稍許冰糖。
9.開中火不停的煸炒收水。
25樓：是樣樣啊
1原料圖如上圖所示。
2豬蹄焯水，拔乾淨毛，控乾水分備用。我買的專櫃冷鮮肉，很少的毛。
3炒糖色。鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。
4倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經均勻上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
5放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
6轉燉鍋，我用的電飯鍋，燉乙個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調味，我放了一茶匙鹽。
7轉到炒鍋裡，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導致湯汁有點發黑。
8大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精。因為我要冷藏儲存，所以汁沒有完全的收完，看個人喜好吧！
26樓：於是忘了季節
春筍燒豬蹄的做法。
步驟step
將豬蹄洗淨，斬塊。
步驟step
春筍切塊備用，鍋裡放清水放入豬蹄焯水，撈出步驟step
春筍焯水備用(忘拍**了，記得焯水啊，去掉草酸)步驟step
鍋裡放油燒熱，放入冰糖炒化，放入豬蹄、姜、蔥炒勻步驟step
再調入生抽、甜麵醬和鹽。
步驟step
加適量清水，大火燒開，轉小火燒到八成熟，放入筍塊，燒熟步驟step
改大火收汁兒。
紅燒豬蹄咋做
27樓：於是忘了季節
每個地方都有不同的製作豬蹄的方法，今天介紹的紅燒豬蹄是我家的做法，做法非常簡單，而且顏色鮮亮，非常入味。熱著吃，咬上去非常軟爛，黏黏糯糯的，個人強烈推薦！
紅燒豬蹄的做法。
步驟step
豬蹄先放在清水裡浸泡2小時以上。然後洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面顏色變白撈出，再用開水將豬蹄上的沫子衝乾淨。
步驟step
炒鍋中放入適量色拉油，放入適量冰糖，中火炒糖色。
步驟step
炒至冰糖溶化，顏色變成焦黃色。放入豬蹄，立刻轉小火翻炒至皮都變成金黃色。
步驟step
然後放入適量的老抽、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下。
步驟step
放入適量清水。水開後撇去浮沫。將醬豆腐搗碎放入，小茴香和香葉裝在調料包裡一同放入。
步驟step
開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉2小時。
步驟step
燉到一小時的時候，放入適量鹽進去調下味。
步驟step
燉兩個小時後轉大火收汁。
步驟step
待湯汁差不多收乾關火即可。
28樓：朝空事
紅燒豬蹄我先把豬蹄切成塊，汆水後，就可以按步驟做了，我會用油把豬蹄煸炒一下，然後放水蔥薑料酒，大火燒滾後，放醬油，糖，香料開始小火燜，等到燒熟了，收汁起鍋就可以吃了，挺好吃的。
29樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
30樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
31樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
32樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
33樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜。
紅燒豬蹄如何做？
34樓：於是忘了季節
買了兩個大豬蹄，看了看，乙個就能做一頓。那就做乙個紅燒豬蹄吧，顏色紅亮誘人，連不太喜歡啃豬蹄的女兒還吃了一大塊兒呢！
紅燒豬蹄的做法。
步驟step
洗乾淨豬蹄，剁塊。
步驟step
放涼水裡，燒開焯出血水浮沫，撈出控乾。
步驟step
鍋內放入油，燒熱轉小火，放入冰糖，融化至琥珀色步驟step
放入焯好控乾的豬蹄，翻炒至全部裹上糖色。
步驟step
加入蔥段薑片，乾紅辣椒，花椒八角桂皮，炒出香味步驟step
加入料酒生抽老抽，和一壺開水，燒開，轉小火燉乙個半小時以上加入鹽。
步驟step
湯汁少時，大火收汁即可出鍋。
紅燒豬蹄的成品圖。
紅燒豬蹄的烹飪技巧。
技巧tips
35樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。
36樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
37樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
怎麼做紅燒豬蹄
38樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法。
39樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
40樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長。
41樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋。
42樓：耿鈮
超好吃的家常紅燒豬蹄的做法。
43樓：網友
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可。
44樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
45樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。
紅燒豬蹄怎麼燒，燉，紅燒豬蹄咋燒
紅燒豬蹄的家常做法 豬蹄是一種非常滋補的食材，含有豐富的較遠蛋白，可以燉著吃，也可以紅燒。今天教大家這道美味的紅燒豬蹄，紅燒豬蹄味道濃香，色澤鮮豔，吃起來鮮而不膩，得到了大家的喜愛。紅燒豬蹄怎麼做 食材 豬蹄500克 冰糖15克 大蔥10克 姜4克。調味料 食用油10克 生抽4克 老抽1克 料酒3克...
紅燒豬蹄子怎麼做，紅燒豬蹄子的做法
原料 豬蹄500克，冰糖 大料 花椒 蔥 姜 醬油 料酒 鹽 香油各適量做法 1 將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色後取出，用水沖淨浮末。2 蔥切段，薑切片後用刀拍鬆。3 鍋放香油，燒熱後放冰糖，4個豬蹄放10克冰糖 燒至冰糖融化。4 加入花椒 大料爆出香味後，加入蔥 姜 料酒 醬油，放豬蹄翻炒，加...
紅燒豬蹄怎麼做好吃，花生紅燒豬蹄的家常做法
豬蹄2個 冰糖適量 姜適量 香葉2片 八角2個 乾辣椒2個。製作方法。1 準備食材。豬蹄兩個 冰糖適量 姜適量 香葉兩片 八角兩個 乾辣椒兩個。2 鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。3 大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。4 炒糖色。鍋中倒入適量的...