蒸肉公尺粉怎麼做
1樓：
摘要。江湖百曉為您解答：用料大公尺 300克糯公尺 300克八角 1個花椒 20粒桂皮 1小塊香葉 2片陳皮 1片自製好吃的蒸肉公尺粉的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1大公尺糯公尺和香料一起放到鐵鍋裡，大火翻炒。
步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1炒到公尺粒變成金黃色，香料的香味也出來了。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1所有材料放入粉碎機打成粗粉狀，不要打太細哦。步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1如果肉或者排骨醃好味兒了，蒸肉公尺粉裡就不用放鹽了，不然太鹹。
往肉上面裹粉子的時候要注意，不能太多水份，也不能太乾，剛好均勻的裹上就行。
蒸肉公尺粉怎麼做。
江湖百曉為您解答：用料大公尺 300克糯公尺 300克八角 1個花椒 20粒桂皮 1小塊香葉 2片陳皮 1片自製好吃的蒸肉公尺粉的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1大公尺糯公尺和香料一起放到鐵鍋裡，大火翻炒。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1炒到公尺粒變成金黃色，香料的香味也出來了。
步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1所有材料放入粉碎機打成粗粉狀，不要打太細哦。步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1如果肉或者排骨醃好味兒了，蒸肉公尺粉裡就不用放鹽了，不然太鹹。往肉上面裹粉子的時候要注意，不能太多水份，也不能太乾，剛好均勻的裹上就行。
蒸肉公尺粉（紅蒸菜粉）的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1大公尺糯公尺的配比隨意。步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1香料。忘記拍桂皮和小茴香了。
步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1找乙隻速熱無塗層炒鍋。我這裡用了鐵鍋。放公尺，大料、桂皮，花椒（不易糊，炒之後更香的香料，其他香料最後放）。
步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1小火炒15分鐘左右。快好時再放香葉、乾辣椒、小茴香等不耐炒易糊香料，翻炒一兩分鐘關火。步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1公尺粒兒發黃有點像爆公尺花的樣子即可。
步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1放入料理機中低速（蒸肉粉的顆粒要較大不要太細）或點動打碎。步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1。用密封袋收起來。
約能做4次粉蒸牛肉的分量。
公尺粉蒸肉怎麼做
2樓：陳其喜
公尺粉蒸肉需要的食材。
五花肉500克，魚頭300克，自製公尺粉75克，腐乳1塊，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小塊，老抽半大勺。
做法步驟。1、姜磨成薑蓉，腐乳連腐乳汁搗碎。
2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒調成醃汁待用。
3、五花肉洗淨切成厚片，放入醃製攪拌均勻，抓捏一下，醃製20分鐘。
4、在五花肉中倒入公尺粉，拌勻，至公尺粉全部浸透濕潤，如有乾燥部位再加少許清水。
5、芋頭去皮，切成跟五花肉差不多的小塊，均勻的'鋪在蒸籠底部。
6、將拌好的公尺粉肉均勻的鋪在魚肉上，放入蒸鍋中，水開後蒸90—120分鐘，至肉和芋頭酥爛即可。
烹飪技巧。雖然公尺粉蒸肉的做法是很簡單的，但要想味道好，還是要需要注意幾個方面。
1、肉先用調料醃製一會兒再拌入公尺粉更入味。
2、芋頭和肉不要鋪得太擁擠，否則難蒸透。
3、因為這道公尺粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加鹽了，因為腐乳已經有鹹味了。
家常公尺粉蒸肉的做法。
家常公尺粉蒸肉需要的食材。
五花肉、土豆、熟肉粉、雞精、生薑。
做法步驟。1、生薑洗淨，碾碎。
2、肉洗淨，切成塊狀，將適量蒸肉粉倒入裝肉的碗裡，將切好的薑蒜也放入，再加入適量雞精，放入適量的生抽，充分攪拌均勻。
3、土豆洗淨切成方塊，適量蒸肉粉和薑蒜及雞精倒入裝土豆的碗中，和肉一樣充分拌勻。
4、將充分拌勻的肉倒入裝土豆的碗中，土豆在下肉在上。
5、蓋上鍋蓋蒸2個小時左右即可。
小貼士1、在公尺粉蒸肉中，最重要的一點的是，不用再加鹽了，因為蒸肉粉本身就含鹽，就不再需要用鹽了。
2、土豆可用幹醃菜、筍乾等替代，味道會更好。
3樓：詩聖木椅
豬肉切成厚片，一定不要太薄，否則沒有口感； 2
倒入料酒； 3
加入生抽； 4
加入五香粉； 5
攪拌均勻後放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果時間緊，醃製一兩個小時也可以； 6
醃好的肉片裡打入乙個雞蛋； 7
倒入蒸肉公尺粉，充分攪拌，使每片肉都均勻地包裹上公尺粉； 8
將肉一片片碼放進蒸籠，沒有的話用乙個大一些的盤子替代也可以，肉片要充分，不要打卷，也不要碼放太多層，以免不容易蒸透； 9
上鍋蒸一小時左右，如果有荷葉，那就再好不過了，可以做出清香四溢的荷葉粉蒸肉。
2、蒸肉公尺粉，一般超市都有賣，各種口味的，講究些的也可以自己用大公尺、糯公尺加上八角茴香等調料小火炒後碾碎。
3、出鍋前撒一把蔥花，愛吃辣的也可以加一些切碎的乾紅辣椒，增色又提味。
4、蒸的時候也可以在肉的下面鋪一層土豆、芋頭或者南瓜，增加軟糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜裡也吸收了肉香。
甜味粉蒸肉的做法，公尺粉蒸肉甜味怎麼做
粉蒸肉 甜味版 的用料。草果粉 少許茴香粉 適量八角粉 少許五花肉 500g生薑 20g醬油 少許白酒 少許白砂糖 適量。粉蒸肉 甜味版 的做法步驟。步驟 1五花肉洗淨，切薄片，放入盤子中，生薑切末。步驟 2在裝五花肉的盤子中加入生薑末帶肆櫻，鹽，雞精雹敗，適量草果粉，少許醬油，白酒，八角粉，多量茴...
攸縣粉蒸肉做法，請問攸縣公尺粉肉怎麼做
攸縣粉蒸肉又叫公尺粉肉，原是攸縣東部 中部 北部地一道家常菜，亦是待客主菜。主料 新鮮豬肉 腰排或後臀肉 500克 糯公尺粉100克調料 甜酒適量 紅麴粉適量 胡椒粉適量 鹽適量做法 新鮮豬肉先切成約7厘公尺寬的肉條，然後又切成約1.5 1.8厘公尺厚的片狀，形成比正方型略長的肉塊。切後用盛器裝著，...
怎樣做粉蒸肉，怎麼做粉蒸肉
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