1樓：李全
過量食用還是會的，加工食品少吃為好，豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病，痛風、腎病，消化道潰瘍患者宜少吃或不吃，以免加重病情。
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅麴等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。
營養功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素a、e，以及鈣磷等礦物質。 豆腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故有增進食慾，促進消化之功效。
2樓：小小酥
豆腐是涼性的，豆腐乳應該也是涼性的，屬於下火的。
豆腐。【性味】性涼，味甘。
歸經】歸脾、胃、大腸經。
功效】益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。
宜：身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產後乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
忌：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。
另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
3樓：來自咸陽的螞蟻
吃豆腐乳容易上火！
豆腐乳雖然口感極佳，但還是建議不要多吃，因為豆腐乳含有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物），在吃豆腐乳時最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素特別是富含維生素c可有效阻斷亞硝胺的生成。那麼吃豆腐乳會不會上火呢？
豆腐乳含有很多容易上火的成分，至於會不會上火是由每個人的體質決定的，而且常吃豆腐乳對身體健康不好，建議一周內只吃一兩次就夠了。豆腐乳鹽份過多會使腎臟代謝功能下降，雖然豆腐乳中的紅麴對人有益但也不能多吃，應該說沒有垃圾的食物只有垃圾的吃法，我們在攝取食物的營養的同時也是要有限度的，什麼東西吃多了對身體都會有負擔。
4樓：魯步慧巧
豆腐乳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等營養物，但是吃多了會上火，屬於辛辣調味劑。
5樓：小蜜蜂聊健康
經常吃豆腐乳，對身體是好還是壞？醫生告訴你：吃豆腐乳的利弊！
6樓：匿名使用者
只要不多吃就沒有關係，這個東西是上火的。
上火為什麼不能吃豆腐
7樓：愛生活的小喬老師
因為豆腐裡面本來就是乙個豆製品，做成的含有豐富的蛋白質，還有乙個就是高熱量。豆腐的就是熱量比較多的話，實體商好的話，他會形成乙個更加難受的感覺。說生活的時候最好是不用吃豆腐吃一些涼性的食品。
8樓：清澈且靈活灬幫手
因為豆腐是高熱量食物，如果上火吃豆腐更容易引起牙疼我只是嘴疼。
豆腐乳上火嗎？
9樓：小成_公主
黴豆腐雖然說是長霉了的，但是有時候吃可以對腸胃有益處，但是不能多吃，
10樓：匿名使用者
這個問題不好把握 看你的身體素質怎樣 黴豆腐的做法怎樣 一般來說 傳統的做法 加上你還可以的體質 是不會上火的 要是及時喝水喝些涼藥 還是不懂就去問那些常吃這個的人或賣這個的老闆。
吃豆腐乳會上火嗎？
11樓：匿名使用者
常吃豆腐乳對人體不好。經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹；有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，可能還有新增防腐劑的情形，多吃有害健康。
12樓：匿名使用者
不會的 我個人很喜歡 嘿嘿 只是那些淹制的東西吃多了對身體不好 為健康著想了少吃比較好。
13樓：匿名使用者
適量食用，多吃了不太好，腐敗食品，醃製類的適量。
容易致癌。
吃豆腐屬於降火還是上火
14樓：北網域名稱醫
吃豆腐降脾胃之火。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。對於脾胃上火引起的消谷善飢，胃中嘈雜，灼熱陣痛，牙齦腫痛，口氣熱臭，口腔潰爛，大便秘結，小便黃赤，舌質紅有降火的效果。
豆腐含有大量的類黃酮、卵磷脂，這些成分都不會因冷凍而減少。補充類黃酮和卵磷脂等有助於預防老年痴呆症，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的首選食品。
吃豆腐屬於降火還是上火
15樓：他說你妖言惑眾
吃豆腐清熱降火。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
豆腐是人們植物蛋白質的最好**，有植物肉的美譽。豆腐裡含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結腸癌的發生，預防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
16樓：多瑙的萊茵
吃豆腐不上火，豆腐性寒、味甘，為補益清熱的養生食品。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質15.
7克、脂肪克、碳水化合物克和纖維0.
1克，能提供千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
17樓：匿名使用者
豆腐腦是清熱的 ，有降火作用。
豆腐乳好吃嗎？王致和豆腐乳好吃嗎
豆腐乳植物乳，含脂肪和鈣比較高，營養豐富，口感好，味道好，非常好吃，建議你嘗試一下。北方城市，早餐當中，會有豆腐乳吃，充當鹹菜的角色。吃起來味道還可以，但是如果你吃不慣，可能覺得不好吃。看個人口味，有的人並不喜歡吃豆腐乳。給你推薦個腐乳土豆的做法小土豆輕輕刮去表皮洗淨後切滾刀塊。熱鍋上油，油熱放入切...
豆腐乳怎麼做，怎樣做豆腐乳
需要的食材和配料 老豆腐500g 食鹽25g 辣椒麵40g 花椒粉5g 醪糟50g 高度白酒10ml 適量菜籽油。做法和步驟 1 準備500g的老豆腐，切成2x2厘公尺大小的小方塊備用。取鍋燒水，鍋中水燒開之後，將切好的豆腐塊均勻地碼放在蒸籠裡，上鍋大火蒸5分鐘。時間到了之後關火取出，放在一邊晾涼備...
豆腐乳的作法，臭豆腐 豆腐乳的製作方法
材料 新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒 選用越烈越香醇的 保鮮袋 可密封容器 根據豆腐多少選擇容器大小 配料 辣椒粉 十三香 鹽 雞精。可根據個人口味與辣椒粉調配均勻 說明 毛黴腐乳 以豆腐坯培養毛黴，稱前期發酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛黴生長要求溫度較低，其最適...