1樓：歐菀柳
做豆腐雞：把雞洗清後切成大小3厘公尺的塊狀，放容器裡加少些鹽和醋奄幾分鐘。燒水至開(裡面放少許蔥和姜），把雞塊放開水裡煮5分鐘，注意不要蓋鍋蓋，用勺子要不停的攪拌，直到水再次燒開，把雞塊撈出來放漏勺裡。
鍋燒熱，倒油，放入大香草果和花小火煎一會，再放少許豆瓣醬、鹽、味精一起煎一會(注意火不要太大）倒入雞塊翻炒近十分鐘，再把豆腐從鍋邊倒入，至鍋底。小火慢煮十分鐘左右，翻燒幾下，再放入蔥段和蒜瓣翻幾下盛出。上面灑點香菜就可以了。
2樓：網友
煲雞湯挺有營養的！
把買來的雞洗淨之後，放進沸水中燙製，目的是把雞肉的贓和雜質去處，燙的時間不要太長兩三分鐘就行，這就是出水。
做雞湯用清水，水要多淹過雞，放點蔥段、薑片、桂皮、八角、去超市買點沙參、黨參、當歸、草果、黃氏、枸杞放進去一起頓，再加點大棗、香菇，大火煮開後，改小火慢燉！！一般燉兩到三個小時才好！
3樓：匿名使用者
我個人認為雞翅和雞腿部分最好吃了，用來燉土豆很香，再就是用雞骨架煲湯，很鮮味也不油膩。
4樓：60班
和土豆 排骨放在一起煮 最好吃 現將雞肉和排骨炒好 再放土豆。
你知道雞肉怎麼做好吃嗎
5樓：你粉底沒我的厚
可以做一道人人愛吃的菠蘿炒雞。菠蘿炒雞是一道菜餚，做法簡單，但菠蘿一定要買新鮮的，這樣炒出來的味道才好。下面介紹如何製作一道好吃的菠蘿炒雞。
菠蘿炒雞的食材：雞乙隻，菠蘿乙個，蒜頭3瓣，醬油、鹽、白糖、白酒、花生油、雞精、油各適量。
菠蘿炒雞的做法：
1、把買回來的雞洗淨斬成小塊。
2、菠蘿去皮洗淨切小塊，蒜頭去皮拍扁。
3、鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。
4、把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒乾水撈出。鍋中倒花生油，等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒。
5、加鹽、白酒、醬油、少許白糖，炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。
6、開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘。
7、最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。
食用價值：
1、菠蘿裡面含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素b、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。菠蘿中有一種菠蘿蛋白酶，它能夠分解食物中的蛋白質，增加腸胃的蠕動，在胃中分解蛋白質，補充人體的消化酶的不足，讓消化不良的人恢復到正常的消化。
2、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力。可以緩解亞健康狀態，提高機體免疫力。
6樓：養而為生
雞肉可以做很多好吃的，可以做酸辣雞翅，滷雞腿，爆炒雞雜，雞肉切丁做宮保雞丁，芹菜木耳炒雞肉。燉雞湯也很好喝的。雞肉可以補充豐富的營養。
7樓：步步高公升
你和朋友雞肉怎麼炒好吃？炒雞肉只要是。先把雞肉用佐料醃製20分鐘再炒，這樣炒出來的雞肉是非常好吃的。
一般都是需要大火爆炒，而不能。長時間的操這樣肌肉炒出來有硬我沒有新鮮感。
雞肉應該怎麼做來才好吃
8樓：匿名使用者
雞肉是一種營養價值很高的食品，多吃雞肉對我們的身體是非常有好處的。在醫學上，中醫認為它能溫中補脾，益氣養血，還能夠增強體力、強壯身體，總之好處一時半會兒都說不完。一般雞肉的做法特別多，今天我給大家推薦的做法是香菇土豆燉雞，這道菜非常好吃，是下飯的不二選擇。
第一步：做香菇土豆燉雞之前我們先要把食材都提前準備好，3個雞腿、2個土豆、6個香菇、適量的小蔥、大蒜、生薑、八角香葉、桂皮、生抽、老抽、青紅杭椒、4顆冰糖以及適量的油。準備好這些食材我們就可以正式開工了。
先將雞腿洗去表面血跡切成塊狀後泡入清水之中，土豆去皮也用刀把它切成塊狀，香菇清洗乾淨拿出來同樣切塊，再把青紅杭椒也放入水裡清洗一下切成丁放在一旁備用。
第二步：**燒油，在鍋裡倒入適量的油，再放入準備好的冰糖用小火炒到焦糖色為止，然後把一旁泡在水裡的雞腿倒入鍋內翻炒，將焦糖和雞腿翻炒均勻使雞腿上色後加入切好的蔥、蒜、姜以及提前準備好的1塊桂皮、2片香葉、1顆八角、3個乾辣椒，用鍋鏟多翻炒個幾下，再調入2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽繼續翻炒鍋裡的其它食材，翻炒均勻後再往裡面倒入兩大碗清水煮開以後蓋上鍋蓋用中小火燉上10分鐘。
第三步：把雞肉燉好了後再加入適量的鹽進行調味，再倒入土豆和香菇，用鍋鏟翻動一下繼續燉大概15分鐘左右，等土豆燉軟之後把青紅辣椒段加入進去，再翻炒2分鐘之後大火收汁即可。這樣美味又好吃的香菇土豆燉雞就做好了，是不是簡單易於操作呢？
這樣做出來的雞非常鮮美滑嫩，比黃燜雞吃起來更好吃更有滋味一些呢，大家趕緊動手做起來吧。
9樓：網友
350克雞肉塊 160克泡發香菇 90克水發木耳 金針菇一小把 各少許乾辣椒、薑片、蒜頭、蔥段 600毫公升啤酒 3克鹽 雞粉少許 6克蠔 4毫公升料酒 5毫公升蠔油 冰糖4塊 適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用。
製作步驟：1、提前把準備好的雞腿清洗乾淨，剁成塊狀。
2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。
3、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大蔥切段，姜切成片狀。乾椒去頭，去籽。
4、另起鍋，放入乾辣椒，姜，蔥，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。
5、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。
6、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。
7、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。
8、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆一戳就碎的時候就基本熟透了。
9、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果你清水加的太多的話，建議你用生粉加清水倒入鍋中調和一下。
10樓：無言最愛棒棒糖
整隻雞還是已經剁了的呢？雞的燒法還是很多的，雞肉的話可以切成小塊，用水焯一下，控乾水分，然後鍋裡放油，把雞塊炸一下，撈出，另起一鍋放油，微熱後放薑片，切好的乾辣椒，小火煸香，在放入雞塊翻炒熟，再放調味料即可，很簡單的辣子雞塊。
11樓：餘閔雨
我的做法是肌肉洗後放鍋裡煮5至6分鐘左右，主要是為了去掉油汙，然後撈出來倒入準備好鍋中去水分，最後用油加少許糖嗷到一定程度再把雞塊大夥兒翻炒，加老抽上色，而後再把蔥薑蒜及各種調料放入，加適當的水，放一些土豆和蘑菇都可以，開始用大火，中火，小伙時間要長，這樣做味鮮，湯鮮，顏色亮美特別好吃。
12樓：箋雲語花竊
答：1、先把雞洗淨剁塊備用。2、鍋中熱油放入雞塊煸幹水分撈出備用。
3、鍋中熱油炒香薑蒜和花椒後下雞塊。4、然後放入乾辣椒段鄱炒均勻後加入適的鹽，耗油醬油，生抽，白糖。5、加適量的水燜二十分鐘後，下入蔥段大火收乾水分，就可以了。
好了，鮮香麻辣的雞肉出鍋。
雞肉的做法有哪些？怎樣做最好吃
13樓：等待彼岸
粉蒸糯公尺雞。
所需食材】雞半隻、薑末適量、花椒幾粒、胡椒粉適量、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老乾媽香辣豆豉適量、花生油適量、土豆乙個、青紅椒各乙個、蒜末適量、蔥花適量。
做法步驟】1、今天分享乙個雞肉的新吃法——粉蒸糯公尺雞，軟爛入味的雞肉，加上公尺粉和糯公尺的清香，又粉又糯，非常的好吃。做這道菜用半隻雞就夠，將雞肉斬成大小均勻的塊。斬好後倒入多一點的溫水浸泡20分鐘，泡出雞肉裡面的血水，再用手抓洗乾淨，多沖洗幾遍，直到水變得清澈即可。
2、然後將雞肉撈出，攥幹水分，裝入盆中，再加入薑末、幾粒花椒、胡椒粉、食鹽以及兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老乾媽香辣豆豉，抓拌均勻後，醃製入味。這時候倒入一小把蒸肉粉以及提前泡好的糯公尺，再次抓拌均勻。
3、然後準備乙個空碗，倒入少量的花生油，轉匀，放上處理好的雞肉，雞肉自然放入即可，不要擠壓。再切乙個土豆，加一點鹽，抓拌均勻，堆在雞肉上，然後上蒸鍋，大火蒸乙個小時。
4、將雞肉蒸到軟爛出鍋，扣上乙個盤子，趁它不注意翻過來，再加上點青紅椒、蒜末、蔥花，澆上熱油，激發出香味後，即可開吃。
雞肉怎麼做好吃 雞肉做法推薦
14樓：無雅詩
魚膠雞湯。
魚膠燉雞湯是一款湯品，製作原料主要有魚膠、雞腿和雞翅等。
明細：魚膠2個。
薑絲適量。雞腿和雞翅各乙個。
鹽詳細過程：
1、魚膠兩個泡水半個小時。
2、魚膠洗淨，切成小塊，再清洗乾淨。
3、姜切絲備用。
4、雞肉洗淨。
5、把雞腿和雞翅肉放燉鍋裡，上面放上魚膠，最後放上薑絲。
6、加滿水，插電開始燉，燉5個小時。（這個小燉鍋功率很小的，燉久一點比較好。）
7、燉好後加鹽調味即可。
魚膠本身就含有豐富的胡蘿蔔素。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.
2%，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
吃魚膠注意事項：
手術後、感冒中、經期的人暫不可以食用魚膠，應待術後出院或感冒**後、經期後再吃。但是很多人誤解為不能吃，其實不是不能吃，是最好暫時不吃，等症狀過後吃，這樣可以更充分地吸收營養，避免浪費。
吃完魚膠3小時內，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白蘿蔔等這些破壞魚膠功效的東西。吃魚膠是需要乙個環境，讓營養充分吸收，這關係到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了卻還是20克，這就是20倍的效果差別了。
15樓：挖兔美搭軟體
食材主料。
土豆1個。雞肉300g輔料鹽。
適量青辣椒。
適量紅辣椒適量蔥。
適量蒜子適量姜。
適量花椒。適量白糖。
適量料酒。適量醬油。
適量胡椒粉。
適量生抽。適量老抽。
適量蠔油。適量生粉。
適量大蒜葉。
適量步驟。1.首先將青辣椒切片，紅辣椒切片，蒜子去頭去尾，大蒜葉切成2cm的段，蔥白切段，土豆切塊，雞砍成塊狀。
2.將雞塊裝入碗中，加入半勺鹽，半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉少許，攪拌均勻後再放一勺生粉，再次拌勻，醃製五分鐘。
3.鍋加熱，放入適量油，燒至八成熟，將土豆下鍋炸至邊緣焦黃時撈出。
4.再將雞塊下鍋，炸至四成熟，待雞塊顏色呈焦黃時，撈出。
5.鍋留底油，加入薑片、蒜子、花椒，爆香後將雞塊下鍋略微翻炒。然後加入料酒、生抽、少量老抽、蠔油翻炒至香味溢位。
6.接著下土豆塊翻炒，同時加入適量清水，以與食材相平為佳，蓋上鍋蓋悶八分鐘。待水逐漸收乾時加入大蒜葉、青辣椒、紅辣椒翻炒，就可以出鍋了。
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小貼士土豆先用油煎一下，燉煮時不會容易太軟爛。
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