1樓：匿名使用者
原料：麵粉120克、開水80克左右、鹽1克。
做法：1、麵粉加入鹽和開水；
2、揉成麵糰，如果發現麵糰比較幹，可以再加適量冷水，然後醒30分鐘；
3、分成四份；
4、每份都擀成圓片，用平底鍋烙成薄餅即可。
準備麵粉（普通白面）和水。
先是和面（注意是用熱水和面，也叫燙麵）往麵粉裡放熱水，一邊順時針攪拌面，一邊加入開水，軟硬差不多跟餃子面差不多(注意，加水不要多了，因為開水活的面比較軟，放水要比普通水要少),揉成團，蓋上布醒一會。
大小比餃子劑子大點，兩邊劑口分別衝上下放在面板上按成圓形。
3擺成幾排後，在沒個劑子均勻刷上油，然後倆倆劑子對合(兩個劑子有油的面對合)
把合好的餅子按扁擀薄就可以烙了，因為是燙麵的所以烙的時間不要太長要是電餅鐺1分鐘左右翻一下翻2次就好了，然後將餅揭開就成2張薄薄的小薄餅了(不好揭就說明你劑子的油沒刷均勻或少了，還有就是擀的太薄了),就可以卷上香噴噴的鴨子可以吃了。
春天吃的那個春餅的做法和這個差不多。
2樓：qq心如孤島
滕州菜煎餅原料採用花生、玉公尺、芝麻、小麥、大豆等十餘種雜糧按比例科學配製，用石磨或機器磨成麵粉，攤糊烙製而成，並全部採用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、新增劑和。
如何做正宗藤州菜煎餅皮麵糊
3樓：伯爵之巔
食材主料。
小麥麵粉。500g輔料油。
適量鹽適量雞蛋。
適量青菜。適量火腿腸。
適量十三香。
適量辣椒。適量韭菜。
適量粉條。適量豆腐。
適量步驟。1.（活糊子：水裡面加一點點鹽，加雞蛋，放麵粉，調成糊糊狀。
我一般設定200-250度。
2.這是烙好的煎餅。薄薄地黃澄澄地。
3.中間放菜調菜的步驟沒拍照。這是已經熟的。黃的是雞蛋。
4.一切為二，吃起來方便。
5.裝盤了。可以開吃了。
滕州菜煎餅麵糊怎麼調
4樓：匿名使用者
煎餅麵糊調製法。
原料：小公尺麵2500克，黃豆面250克，鹽50克，鹼5克，醬豆腐滷、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法：（1）將小公尺麵、黃豆面、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
滕州菜煎餅麵糊怎麼調
5樓：匿名使用者
滕州菜煎餅原料採用花生、玉公尺、芝麻、小麥、大豆等十餘種雜糧按比例科學配 滕州菜煎餅。
制，用石磨或機器磨成麵粉，攤糊烙製而成，並全部採用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、新增劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配製，口感酥鬆香嫩，獨樹一幟。 在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔淨的紙一包，捧在手裡，香氣撲鼻，讓人胃口大開。菜煎餅營養豐富，吃起來方便快捷，既可當早點，也可作正餐。
菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄麵餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿蔔、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、或者任意能放的東西。每種菜裝在乙個小盆裡面。
加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後到在煎餅上，在坳子上烤熟。 菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，有多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香。
滕州菜煎餅麵糊的做法
6樓：lanhan田福
你好，菜煎餅做法比較簡單，調糊時加點泡多源c，煎餅鬆軟可口、摺疊不碎裂。可以去**少買點試試。
滕州菜煎餅皮的做法
7樓：無名星辰寧
正宗的煎餅果子麵皮是用綠豆面做的，麵喝得很稀，用專門的平面鍋，用勺子舀一勺和好的面，放入加熱的鍋中，用鏟子轉圈推平，直至做成一張很大很薄很圓的麵皮，打一至兩個雞蛋在麵皮上迅速推平，再放上果邊（即用麵粉做的長方形很薄的麵皮，放入油中炸翠即可），再把麵皮折半包裹住果邊，在麵皮上加入辣醬或其他醬料，在撒上蔥花和香菜末，最後把麵皮疊卷起來即可！整個過程不過短短的幾分鐘，所以要才做迅速才會成功哦！
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