1樓：晴天在哈佛
家庭炒河粉的順序是先往鍋中倒油，在倒豆瓣醬，把鍋預熱之後，再把河粉倒入鍋中。炒半分鐘左右再加入小蔥，韭菜等，在炒的過程當中要不停的翻炒，這樣子的話不僅不會粘鍋而且炒出來的香味比較重。
2樓：一哥八卦娛樂
先把喜歡的蔬菜用蒜末爆香一下，再下一點鹽雞精調味，再加入河粉翻炒均勻，再加入生抽蠔油攪拌均勻。入味上色即可。
3樓：曇花娛樂
乾河粉需要先浸泡，瀝乾水分，最好用不粘鍋，涼油熱鍋大火快速炒，河粉掌握不好容易粘鍋、碎爛 ，想吃好吃就掌握這些技巧。
4樓：匿名使用者
先放油爆炒再加調味料容易炒乾，先放點水將粉炒熟再放調味料容易溼。想要好吃要調好加入的醬汁，比如生抽鹽，雞精，味精等。
5樓：遊戲深淵
先炒雞蛋，放蔥薑爆香，把泡好的河粉下鍋，大開大火炒熟即可。
6樓：不喜歡科比呦
放錯配料易粘鍋。先把河粉炒一下再加入配菜，淋上調好的醬汁，這樣炒出的河粉不容易粘鍋，味道鮮美。
炒河粉怎麼炒出來才好吃 需要加什麼配料
7樓：生活小達人小張
回答親，您好！1.準備河粉500克，小豆芽100克備用，洗淨的大青菜兩根切成段，放入盆中。取乙個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
文章**22.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
文章**33.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
文章**44.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
文章**55.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
文章**66.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
文章**77.快速翻炒20秒，化開所有調料。
文章**88.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
文章**99.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
8樓：匿名使用者
教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃。
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克。
輔料：牛肉（瘦）150克，綠豆芽75克。
調料：大蔥15克，料酒15克，醬油30克，白砂糖5克，色拉油15克，澱粉(玉公尺)5克，鹽1克，胡椒粉1克。
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍乾時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
請教炒河粉的經典做法？
9樓：匿名使用者
- 食材 -
油菜 | 豆芽 | 火腿腸 | 雞蛋。
河粉 | 生抽 | 老抽 | 鹽。
步驟 -1、油菜（青菜）洗淨、切段，豆芽洗淨，火腿腸切片，雞蛋打散，備用。
2、熱鍋熱油，放雞蛋炒散，加入青菜、豆芽、火腿腸，翻炒至斷生。
3、加河粉、生抽、老抽、鹽，翻炒至河粉變透明即可！河粉如果是幹的，要提前用溫水泡軟。
10樓：牛一種態度
食材：河粉一盤、雞蛋兩個、黃瓜一根、蒜四粒、香菜適量、葵花油適量、鹽適量、蔥適量、麻油適量、醬油適量。
步驟首先將所有的食材都準備好了，放到合適的位置。
其次然後就是將河粉放到鍋裡面，熱灼一下，然後就是撈出來，大家在出鍋之後可以用麻油攪拌一下，可以不讓河粉粘在一起。
第三將雞蛋打散在碗裡面，倒入適量的食用鹽，然後用筷子攪拌開了，備用。
第四將鍋放好了，加熱，再倒入適量的葵花油，等到油熱了之後，將蔥花和切碎的蒜放入，炒一分鐘。
第五然後就是將攪拌好的雞蛋放入鍋裡面，差不多10秒左右 ，就進行翻炒，等到雞蛋熟了，就將河粉放入進行翻炒。
第六將切好的黃瓜絲放入鍋裡面，再放入適量的鹽，不斷的進行翻炒，炒3分鐘左右，大家可以根據自己的口味加入一些醬油進行翻炒，等待出鍋就可以了。
第七我們在出鍋的時候，加入一些香菜，稍微翻炒幾下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事項。大家是可以根據自己的口味適當的加入一些紅辣椒，然後將河粉灼好之後，就放入一些醬油和香油進行攪拌，避免粘連在一起。
11樓：匿名使用者
乾河粉用清水浸泡變軟。雞蛋打散備用。生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
取乙個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。鍋中水燒開放入河粉煮熟，撈出過涼備用。炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。
放入生菜，蒜苗、河粉翻炒，加入雞蛋，倒入調好的調料翻炒均勻即可。
河粉的做法有很多種，炒河粉需要注意什麼？
12樓：俞哈哈
1、將河粉放到鍋裡面，熱灼一下，然後就是撈出來，大家在出鍋之後可以用麻油攪拌一下，可以不讓河粉粘在一起。
2、將雞蛋打散在碗裡面，倒入適量的食用鹽，然後用筷子攪拌開了，備用。
3、將鍋放好了，加熱，再倒入適量的葵花油，等到油熱了之後，將蔥花和切碎的蒜放入，炒一分鐘。
4、然後就是將攪拌好的雞蛋放入鍋裡面，差不多10秒左右 ，就進行翻炒，等到雞蛋熟了，就將河粉放入進行翻炒。
5、將切好的黃瓜絲放入鍋裡面，再放入適量的鹽，不斷的進行翻炒，炒3分鐘左右，大家可以根據自己的口味加入一些醬油進行翻炒，等待出鍋就可以了。
6、我們在出鍋的時候，加入一些香菜，稍微翻炒幾下，就可以食用美味的炒河粉了。
13樓：三農達人桃子
炒河粉需要先加河粉洗乾淨。然後準備一些蔥薑蒜。把鍋燒熱，然後放油炒個雞蛋，然後把洗乾淨的河粉放到裡面去炒，再加入。一些調味料就可以了。
14樓：柒個與十一
首先要注意的其實就是在鍋中的油燒熱以後一定要加入一些食用鹽，這樣的話炒河粉是不會粘鍋的，而且可以保持它的口感鮮嫩。
15樓：老司機豆丁堡
河粉有很多做法，在炒河粉時一定要注意多放油，最好是豬油，不然很容易粘鍋。
16樓：你真的好嘛
需要注意將它充分的炒熟才能夠去吃，如果沒有炒熟的話是不可以吃的，是有害處的這種食物。
17樓：花花就是我
炒河粉的時候其實應該要注意火候，應該要把握好量。
炒河粉和炒米粉有什麼區別
領悟 1 從外觀上看，河粉是寬扁的那種，米粉是細圓的那種。2 從製作過程上看，河粉是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。米粉，是指以大米為原料，經浸泡 蒸煮 壓條等工序製成的條狀 絲狀米制品。3 質地不一樣，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以...
我炒河粉養你是什麼梗？
我炒河粉養你這個梗來自周星馳的喜劇之王。是電影中的乙個非常經典的橋段。電影中當張柏芝離開星爺出去打工的時候，星爺問她 你去 啊？張柏芝說去上班。然後星爺問她不去行不行？張柏芝又說不去，你養我啊？星爺最後說我養你啊！炒河粉就是做生意賺錢，意思就是我賺錢養你。炒河粉養你這個梗，就是說雖然不能給你大富大貴...
大排檔裡炒麵炒河粉是怎樣炒的？很香很好吃呀，詳細怎樣做？炒的
熊 三絲炒河粉 原料 河粉 豬肉片 芹菜葉 紅青辣椒 自製辣椒醬 蟹柳 香腸片 雞肉片 全部切絲 做法 1 鍋內加入蔥頭油，爆香蔥及蒜後，加入肉片炒。肉片適量醬油及澱粉醃製 2 加入蟹柳，香腸及雞肉絲炒香。盛起備用。3 另取鍋，下蔥頭油加入自製辣椒醬炒出辣味。4 倒入 2 和辣椒糊翻炒均，加入適量的...