1樓：匿名使用者
燉蛋。。。在廣東這邊很普遍，可以用白糖/牛奶/黃糖加水攪拌，然後隔水蒸。。。好美味的。
蛋清可以做什麼甜點？
2樓：jenney愛美食
雙皮奶的製作方法。
雞蛋的用處有很多，雞蛋可以做什麼甜品？
3樓：顧林
蛋糕是以雞蛋、麵粉、糖為主要原料，經打蛋、注模、烘烤或蒸製而成的食品。蛋糕既好吃，又有營養。好吃是因為蛋糕有海綿狀多孔組織，口感鬆軟；蛋糕有營養，是由於蛋糕中放了雞蛋。
我們老家裡有一種習俗，只在兩種情況下做這種糕點，一種是新居入夥，二種是大年三十晚才做這種糕點，年夜晚做的，就叫做「年糕」，新居入夥做的就叫「發糕」。
雞蛋中的蛋白具有膨脹性，蛋白在高速攪拌時可以被充入大量的空氣，讓它可以成為蛋糕膨脹的**，成為內部多孔蓬鬆的組織結構。蛋黃可以乳化構成蛋糕的麵糊和麵糰，使整個蛋糕體鬆軟，口感也更加的好。.打發的蛋清是固體，可以結合凝固製作蛋糕的其他材料，比如麵粉、牛奶之類的。
主要是利用雞蛋打發，均勻混入空氣，形成細膩的空氣泡，支撐起整個蛋糕體，鬆軟口感和濃郁蛋香味都是雞蛋的功勞。鴨蛋在生活中，沙門氏菌是比較常見的致病菌，我們若誤食了被沙門氏菌汙染的食物，就容易引起食物中毒性的沙門氏菌病，最常見的就是急性腸胃炎型，可引起高熱或腹瀉，對人體傷害較大。
多過濾幾遍，然後在碗中靜置20分鐘，這讓能使氣泡消失，靜置完畢之後，碗上蓋上保鮮膜，在膜上面扎幾個眼，上鍋蒸15分鐘，蒸完出鍋涼之後吃口感更加豐富，牛奶布丁就完成了。
倒入雞蛋，慢慢攪拌一會兒關火在碗中放入核桃仁，花生碎和糖，或者其他的你喜歡吃的東西再倒入牛奶雞蛋醪糟，撒上芝麻即可好吃不上火，過程也很簡單，如同蒸雞蛋羹一樣，食材攪勻上鍋蒸熟即可，製作起來也比烤箱版更易成功，而且時間上也縮短了一些，更加適合新手操作。
4樓：靜觀社會之虹靜說說
雞蛋可以用來做蛋糕，雞蛋可以做麻花，雞蛋可以做各種各樣的小點心，雞蛋可以做手抓餅，雞蛋可以做沙琪瑪，雞蛋可以做蛋撻，披薩等等。
5樓：陳遠紅紅紅
可以做成蛋糕，蛋撻，蒸雞蛋，焦糖牛奶燉蛋，蝦仁雞蛋羹，酒釀燉蛋，這些都是非常不錯的小甜品，而且這些甜品都是需要有雞蛋的，製作方法也是比較簡單的。
6樓：愛情來了擋不住
牛奶燉蛋，雞蛋卷，酒釀燉蛋，焦糖雞蛋布丁，香蕉雞蛋羹，雞蛋公尺糕，雞蛋布丁這一些都是由雞蛋做成的甜品味道非常的不錯，營養也非常的豐富。
7樓：索渺
又說，雞蛋能做的甜品實在是太多了，有名的像蛋黃派，以及雞蛋清的越是月餅等名目，簡直是舉不勝舉。
8樓：網友
可以做蛋撻，雞蛋布丁，牛奶蒸蛋，雞蛋湯糖水，這些甜品營養非常豐富，而且口感特別好。
雞蛋做的甜點有哪些？
用蛋做的甜品有哪些
9樓：皓月千里長空
用蛋做的甜品有：蛋糕、蛋撻、蛋黃酥、蛋捲、雞蛋餅乾等。還有很多的。
10樓：網友
用蛋做的甜品，有哪些蛋糕饅頭？各種餅乾，還有很多很多。
11樓：簷月
幾乎很多甜品都要用到雞蛋吧 蛋撻 蛋糕 餅乾 舒芙蕾之類都需要的。
蛋清可以做什麼甜點
12樓：向陽
喜歡吃甜品的人都知道裡面會含有蛋清。在家裡，我們可以用蛋清做出怎樣的甜品呢？比如：雞蛋布丁甜點、蛋撻、天使蛋糕等。下面簡單介紹蛋清可以做的甜品的步驟。
一、雞蛋布丁甜點。
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個、砂糖100克、水40克。
步驟：1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
二、蛋撻。材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、牛奶130克、食鹽3克、水105克、黃油130克、白糖45克。
步驟：1、黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌。還是用捏的方式揉成麵糰，放冰箱冷藏乙個小時。
2、取出擀成正方形，黃油也和麵糰同樣硬度，擀成略小的正方形，將麵皮折起，包入黃油，擀長。
3、先從三份之一處折起，再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
4、取出擀成長方形或正方形，三公釐厚，用蛋撻模壓出形狀。
5、再將麵皮放入蛋撻模具中。
6、這時準備蛋撻水，雞蛋加入白糖，牛奶煮至90度。
7、等待雞蛋和白糖融化，融化後，將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中。
8、再過濾一下，裝入蛋撻模具中，烤箱220度預熱，中層，上下火，烤15-20分鐘即可。
三、天使蛋糕。
材料：蛋清5個、麵粉50克。
步驟：1、麵粉過篩在乙個無水無油的碗中。
2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。
3、取3分之1的蛋白糊到麵粉碗中，攪拌均勻。
4、將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進麵粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。
5、烤盤中墊張油紙，為了好脫模。（也可以用活底戚風蛋糕模具。）
6、將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。
7、放進預熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右即可。
蛋清可以做什麼甜點？
蛋清炒什麼好吃，用雞蛋清能做什麼菜？
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用雞蛋能做什麼，雞蛋可以做成哪些美食來吃？
雞蛋包雲吞奇。蝦仁 茄子 芹菜 香菇，熟玉公尺粒。蝦仁先用花椒粉鹽香油黃酒醃製，攪拌均勻。茄子蒸熟，芹菜香菇剁成末。2 炒餡 鍋內倒入一點點油，先炒蝦仁。有香味之後把所有的餡料倒入鍋中翻炒。加一點醬油和黑胡椒，有其他口味的也可以加入其他調料，比如蠔油啥的。3 包雲吞 其實餃子皮也可以啦，但我個人覺得...
用鵝蛋清代替雞蛋清做蛋糕，可以嗎
可以的。鵝蛋酸奶蛋糕 兩個三能乳酪模的量 原料 鵝蛋兩個 帶殼約315g 細砂糖 80g 自製無糖酸奶 150ml 鮮牛奶30ml 色拉油 30ml 低筋麵粉80g 白醋幾滴 製作過程 1.將蛋黃 蛋白分別放入兩個潔淨的盆中 低粉過篩兩遍待用。2.鵝蛋黃盆中加入酸奶 牛奶 色拉油，充分攪拌至完全融合...