1樓：迪蒙智慧型交通
醬爆小海螺的做法。
1.小海螺買回來，洗淨，放少許鹽，用乾淨的水浸泡一小時，吐乾淨泥沙（滴入少許油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）
2.蔥切滾刀塊，薑切片，辣椒切段，備好。
3.鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味。
4.加入控乾水份的小海螺，煸炒。
5.加入秘密**——甜麵醬（根據海螺多少，放入一至兩勺）6.加入生抽一大勺。
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺。
8.加入白糖。
9.煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味。
10.出鍋裝盤即可。
不會吃的，端著架子的，都要利用這根小小的牙籤。海螺肉一炒熟，都會自然伸出來，用牙籤插住，輕輕一扭就出來了！
2樓：lh浩浩學長
請稍等你的問題我正在查詢。
食材：海螺適量；調料：鹽、薑末、蒜末、小公尺辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；步驟一：
海螺洗刷乾淨備用；步驟二：起鍋燒水，倒入海螺加少量鹽煮15分鐘左右；步驟三：製作調料，將薑蒜切末，小公尺椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最後攪拌均勻備用。
步驟四：海螺煮熟撈出；步驟五：最後取出海螺肉沾上調好的醬料開吃。
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性美食，製作一道簡單的家庭版水煮海螺，不僅簡單易學、費時短並且完整的保留了海螺的鮮美和營養成分，
3樓：林夕的微笑
小海螺 260g
姜 2片。料酒 10ml 鹽 3g 白胡椒粉 3g 油 30ml 郫縣豆瓣辣醬 10ml
香辣小海螺的做法。
1 鮮小海螺提前一天放入鹽水中吐淨泥沙，反覆沖洗乾淨，備用。 2 將小海螺放入滾水中，汆燙30秒，撈出瀝乾水分。
3 中火燒熱鍋中的油，放入鮮薑片略炒，之後倒入郫縣豆瓣辣醬翻炒，加入小海螺拌炒均勻，調入料酒、鹽和白胡椒粉翻炒均勻即可。
4樓：圍裙姐姐美食
海螺好吃有訣竅，教你口感鮮嫩的做法，新手一看就會。
5樓：溫州小李
溫州小李分享海螺好吃、鮮嫩的做法。
小海螺怎麼做好吃又簡單
6樓：藤原彌
主料：海螺300克。
輔料：胡蘿蔔40克，香菇（鮮）150克。
調料：辣椒醬30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、澱粉（玉公尺）40克、嫩肉粉1克。
烹飪步驟 語音。
鮮海螺肉洗淨泥沙，片成片，放入盆內，加料酒、薑片拌勻，醃漬，放入松肉粉、澱粉抓勻。
2. 胡蘿蔔洗淨，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯後，起鍋；大蒜、姜分別切粒；蔥白切段。
3. 碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、溼澱粉兌成味汁。
4. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸於斷生撈出。
5. 鍋內留底油少許，燒至五成熱，放入薑粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿蔔片炒香，加入香辣醬（辣椒醬）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。
7樓：畸形的豬
材料：小海螺，薑片，蔥段，甜麵醬，花雕酒，白糖，鹽，雞精。
做法一：醬爆小海螺。
做法1、小海螺買回來，洗淨，放少許鹽，用乾淨的水浸泡一小時，吐乾淨泥沙。
2、蔥切滾刀塊，薑切片，辣椒切段，備好。
3、鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味，加入控乾水份的小海螺，煸炒，加入秘密**——甜麵醬。（根據小海螺多少，放入一至兩勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。
做法二：海螺炒韭菜。
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精做法1、超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分。
2、韭菜300克切斷備用。
3、炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香。
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5、放鹽和味精調味即可。
小海螺怎麼做好吃又簡單
8樓：匿名使用者
辣味小海螺。
1、小海螺必須浸泡，讓它吐盡泥沙；蔥薑蒜準備爆鍋增香去腥；辣椒切段，可以讓辣味更好地出來。
2、油鍋入油少許，放蔥、姜、蒜、糖、辣椒段入鍋中煸炒香，加入些生抽，將洗乾淨的小海螺倒入鍋中，翻炒，加少點鹽，（因為生抽也有鹹味，少放點鹽即可），炒至海螺的頭都跑出來，應該就是好了，加入蠔油，再翻炒，ok，可以出鍋嘍。
小海螺的做法
小海螺做法
9樓：旅行書桌
主料小海螺500克輔料蔥薑適量生抽幾滴醋幾滴。
步驟原味小海螺的做法步驟11.買回來吐淨泥沙的小海螺。
原味小海螺的做法步驟22.用清水搓洗掉殼上的黏液。
原味小海螺的做法步驟33.鍋中加冷水加入小海螺然後加上蔥薑。
原味小海螺的做法步驟44.滴上幾滴生抽，幾滴香醋。蓋上鍋蓋大火煮到開鍋揭開蓋子關上火就好了，不要煮久了肉會回縮就挑不出來了。
原味小海螺的做法步驟55.拿上牙籤開始挑起來吧。
香辣小海螺。
東營小英子。
海螺它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。簡單炒。
微辣十分鐘。
主料小海螺1000克。
輔料植物油適量。
蔥適量花椒少許。
鹽少許生抽少許。
姜適量蒜適量。
乾辣椒適量。
醬油適量。香辣小海螺的做法步驟。
1.鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分。
2.蔥薑蒜乾辣椒分別處理成片和段。
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香。
.將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味。
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒。
6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘。
7.加入適量的清水。
8.開鍋後再加入少許的鹽。
9.繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離就可以出鍋啦。
10.成品。
1.新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出乙個小尖、一動不動，表示螺已死去就不能吃了。
2.見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離說明熟了就可以出鍋。
3.吃的時候一手用牙籤挑，另隻手順勢旋轉，螺肉會輕鬆完整的剝離出來。不可以強拉硬拽，斷在裡面的部分可是非常鮮美的呢。
4.製作家常菜類的輔料調味料的量只要根據平常自己的飲食習慣酌情新增無需精確到克，所以給出的分量都是適量或者少許。
海螺怎麼做好吃
10樓：信必鑫服務平台
主料：海螺1000克。
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少許、料酒1湯匙、蔥15克、姜10克、紅椒20克、香芹30克、荷蘭豆60克。
步驟：1、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用。
2、配菜清洗乾淨，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒製。
4、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
5、起油鍋，把荷蘭豆放入炒製。
6、放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
7、繼續起油鍋，把蔥薑爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
10、配菜倒入鍋內。
11、接著把碗汁倒入鍋內。
12、蔥段放入。
13、大火翻炒均勻，就可以出鍋。
小海螺怎麼做好吃又簡單，小海螺怎麼做簡單做法
食材食材準備海螺350g 韭菜100g。配料配料需要準備適量的油 指天椒 乾紅辣椒 蒜 香蔥 姜 郫縣豆瓣醬 魚露 生抽 蠔油 白糖 澱粉。做法1 海螺放入鹽水中提前浸泡1小時，然後再徹底沖洗乾淨。2 提前調好需要的醬汁，取空碗，加入魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，澱粉少許，白胡椒粉少許，油...
麻辣小海螺的做法，麻辣小海螺怎麼做好吃，麻辣
主料詳細食材清單，請看步驟 辣螺300克辣椒3個 花椒適量 蔥花適量 醬油適量 醋適量 糖適量 花椒一把 油適量 薑蒜適量 麻辣小海螺的做法步驟 1.準備材料 2.鍋熱倒油，放入薑蒜 3.倒入海螺 4.放入醬油老酒醋糖，炒 5.放入辣椒炒 6.放入花椒，炒 7.湯汁少了就好了，8.裝入盤中，放蔥花 ...
大海螺怎麼做好吃，海里大海螺怎麼做好吃
我只為你 食材明細 海螺350克 韭菜100克 指天椒1只 只為了更辣 乾紅辣椒5只蒜 2瓣香蔥2棵姜 1小塊郫縣豆瓣醬 1湯匙魚露 半匙生抽 1匙蠔油 1匙白糖 半匙澱粉 少許白胡椒粉少許油 適量中辣口味炒 工藝半小時 耗時普通 難度辣炒海螺的做法步驟 辣炒海螺的做法步驟 1 1海螺雖然已經處理好...