1樓：我心如清風明月
主料花螺 青紅辣椒
蔥 薑蒜 郫縣豆瓣醬
公尺酒 醬油
糖 q彈入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法步驟
1. 花螺吐沙洗淨備用。油熱後下乾紅辣椒，蔥薑蒜末爆香。
2. 再入小公尺辣椒，辣豆瓣醬炒出紅油（火不用太大，容易糊鍋）。
3. 炒出紅油後加入花螺翻炒。烹入適量公尺酒，少量醬油，一點白糖，翻炒片刻。
4. 加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
5. 填入適量水燜1-2分鐘，留適量湯汁即可出鍋。（依個人口味起鍋前可適量點點香油）
6. 香噴噴，讓人欲罷不能的香辣花螺出鍋！不著急吃的可以在湯汁裡泡久一些，會更入味哈。
7. 豆瓣醬本身很鹹，不用加鹽了。太好吃了！停不下來，停不下…此方法做海螺絲，貝殼同樣好吃哈！
2樓：何焱宇杰龍
香辣花螺怎麼做
材料朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖哩粉.
做法1. 把朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖哩粉爆炒出香味。
2. 放入花螺拌炒後，倒入玫瑰露酒調小火煮10分鐘。
小訣竅特點：很辣很刺激的一道海產菜式，同時帶著濃烈的玫瑰香氣。
烹飪心得：花螺煮前最好用開水稍煮3分鐘，可去掉殼上的依附物。
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3樓：匿名使用者
主料詳細食材清單，請看步驟 辣螺300克辣椒3個 花椒適量
蔥花適量 醬油適量
醋適量 糖適量
花椒一把 油適量
薑蒜適量
麻辣小海螺的做法步驟
1. 準備材料
2. 鍋熱倒油，放入薑蒜
3. 倒入海螺
4. 放入醬油老酒醋糖，炒
5. 放入辣椒炒
6. 放入花椒，炒
7. 湯汁少了就好了，
8. 裝入盤中，放蔥花
9. 成品
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4樓：匿名使用者
主料：小海螺800克
輔料：蠔油1大勺
乾辣椒五根
雞精1勺
郫縣豆瓣2勺
蔥1根姜4片
蒜6瓣1.反覆清洗去掉泥沙 邊洗邊揉搓
2.蔥切段 蒜切沫 薑切片
3.鍋中熱油 再加入姜蔥蒜 爆香
4.加入豆瓣醬辣椒繼續翻炒 炒出紅油
5.繼續翻炒均勻
6.加入蠔油 雞精繼續炒勻
7.加入洗淨的海螺繼續翻炒 加入水剛沒過海螺即可8.10分鐘後 吸乾水分即可
9.盛出裝盤即可食用
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