1樓：匿名使用者
應該還不能喝，葡萄酒得沒有甜味才算第一次發酵完成。我這氣溫高，才4天就有一股濃烈的酒味，我嘗了一小口，沒有甜味了。
自己做的葡萄酒多久能喝
2樓：白酒技術資料
自己釀造葡萄酒，3-5天就可以喝，最佳喝葡萄酒是20-30天以上。
釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖5-10%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，乙個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
3樓：誠鑫葡萄苗木
15天以後，最好第二年的這個時候口感最佳。
4樓：lh浩浩學長
最少兩個月。如果是在家自己釀製葡萄酒，釀酒的容器一定需要密封，葡萄第一次發酵的時間在7-15天，在進行果皮、果肉分離後，為了口感更好和香氣更濃通常會進行二次發酵，第二次發酵的時間就因人而異了，在1-18個月不等，釀造葡萄酒應在陰暗、涼爽的環境下進行，維度控制在11-15度為宜。
自己做的葡萄酒能放多長時間
5樓：那拉凝潔魏言
自己做的葡萄酒，酒度一般在8-15度，只要密封好，陰涼處可以放3年沒問題。
6樓：宮倫欽雨
不需要，葡萄酒中的酒精不是人工新增的，而是葡萄中的糖分經過發酵而產生的。不過，因為自製葡萄酒多使用的是鮮食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要新增一些白糖再…
7樓：網友
建議三年以內吧。自製的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。
8樓：初驕摩夜
葡萄酒可以存放很久時間的，密封後放在乾燥陰涼的角落即可。 前提是你做葡萄酒時衛生條件有保障，否則，剛做出來就是壞的。
9樓：巨涵拜寒梅
自製葡萄酒一般一次發酵20天，2次發酵15天，一共35天左右。按照精釀葡萄酒的技術要求，一次發酵7-15天，然後進行皮渣分離，分離後的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香氣更好，還可以進行二次發酵，二次發酵的時間為1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好由自己決定。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
自製葡萄酒儲存方法：
儲存器具：儲存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說：小型橡木桶、細口玻璃罐、可樂瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲存器具，所選的器具一定要具有很好的密封性。
建議盡量使用小容器儲存。
儲存環境：自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度，同時在無光的環境下儲存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在：保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風性與濕度，避免**。
儲存時間：總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，酒質不如專業的好。因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過2年，當然也不排除能釀造出經得住陳年的好酒。
自釀葡萄酒：也就是普通人非造酒廠商發酵製造的葡萄酒。好的自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自製飲品的上佳選擇。
自釀葡萄酒分為選料、清洗晾乾、除梗破碎、加糖、裝罐釀造、二次釀造、裝瓶存放七個步驟。
10樓：費冬邰秋柳
如果釀製成功，當然能喝。
葡萄酒可以預防心血管疾病，還可以美容養顏，睡前喝一杯有助於入睡。
自己釀造葡萄酒的方法：
一、選葡萄：不同品種的葡萄會釀造出不同的口味風格，一般選甜度高新鮮的葡萄，如果要釀紅酒，選深紫的葡萄即可。如果喜歡白葡萄酒選青葡萄或者葡萄剝皮既可。
二、清洗——在淡鹽水中泡一會，撈起晾乾。把變質葡萄仍掉。
三、把葡萄去梗捏碎，但不要用力過猛而捏成泥巴！放玻璃瓶內，不要太滿，放七成滿就可以了。也可以根據個人口味放點糖。
四、發酵3、4天後，葡萄開始浮到上面，這時要將容器晃動一次。
大約發酵一周後（溫度：白天30——28，夜間20度左右），進行第一次過濾。一般過濾三次再沉澱一次就差不多了。喝的話還是要等2,3個月以後味道會好點，越陳越香。
11樓：鎮岳邸嘉德
你太著急了，第一次發酵一般要2周以上才能過濾，這樣發酵才充分。
第一次發酵後，要進行過濾，放置進行第二次發酵。第二次發酵最好進行1個月左右，這樣的葡萄酒味道才醇厚。
12樓：用新首熹
溫度偏低，發酵可能慢。沒有發酵完全，可以繼續發酵，放冰箱的話溫度太低可能就發酵不起來了。
自製葡萄酒一般需要多長時間可以喝啊？
13樓：教育小百科是我
自製葡萄酒一般一次發醇20天，2次發醇15天，一共35天上下。依照精釀葡萄酒的技術標準，一次發醇7-15天。
隨後開展廢渣分離出來，分離出來後的紅酒就可以喝過，假如期待紅酒的口味和香味更強，還能夠開展二次發酵，二次發酵的時間為1-18月，具體時間能夠 依據自身的愛好由自身決策。
釀製的紅酒最好是在1年之內喝了。時間長了口味會變淺，但不容易傷害身心健康。儲存時最好是將玻璃瓶斜放，瓶蓋返潮澎漲，透氣效果不佳，防止與氣體觸碰、空氣氧化。
將酒置放在0℃上下的溫度下更有利於儲存。
14樓：匿名使用者
自製葡萄酒一般需要乙個月可以喝。
葡萄酒自製方法。
方法一配料：
葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、麵粉（洗葡萄用）適量。
步驟：1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鐘。
2.洗好的葡萄瀝乾水份，可用廚房紙擦乾。
3.提前準備好玻璃罐，洗乾淨後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子裡。
4.冰糖準備好。
5.放好葡萄，加入冰糖。
6.放完冰糖。
7.瓶子蓋加上一張保鮮膜。
8.蓋上蓋子，擰緊蓋，放置至少乙個月以上方可出汁，那就是葡萄酒。
方法二食材：
葡萄、鹽、冰糖。
步驟：第一步：首先準備一盆清水，加入少許食鹽，攪拌一下，把它調成淡鹽水，然後把準備好的葡萄放入淡鹽水裡浸泡1小時左右。
第二步：葡萄浸泡好以後，取下葡萄粒，要保持葡萄皮完整。然後把葡萄用清水清洗一下，洗的時候不要使勁的揉搓，葡萄表面的一層白霜不要洗掉了，它是葡萄正常生長的一種果粉，把洗好的葡萄晾乾水分備用。
第三步：把晾乾的葡萄裝入乙個大盆中，用手全部捏碎。
第四步：把捏碎的的葡萄裝在乙個無水無油的玻璃瓶中，（注意不要用塑料的瓶子，葡萄發酵時會起化學反應）放一層葡萄，鋪一層冰糖，（葡萄和冰糖的比例是5:1，大家也可以根據自己的口適量的增減冰糖，也可以換成白糖）。
裝的時候不要裝得太滿，七分滿就可以了，然後在最上面再撒上一層冰糖，再用保鮮膜把它封口，最後蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，每隔一周左右開啟蓋子給它放一下氣，發酵15至20天就可以了。
第五步：時間到發酵好以後，找乙個過濾袋，把裡面的果皮和果肉都過濾掉，剩下的就是葡萄酒了，過濾完以後再將葡萄皮泥裝入過濾袋裡面。
過濾好的葡萄酒裝瓶靜置15天左右，這時會進行二次發酵，未過濾乾淨的的葡萄泥會沉底，我們進行二次過濾就可以了，這樣我們的葡萄酒就做好了。
如何辨別自家釀的葡萄酒是否能喝，自己釀的葡萄酒可以喝嗎？
記憶蛋餃 1 如果在發酵或貯存過程中沒有出現白毛 黴斑等異物，說明沒有被雜菌感染，是可以喝的。2 釀製好的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，香氣幽雅，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。3 當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁 失光 或呈現油狀 彩虹色等，聞香時有醋酸味 指甲油味 黴味 老鼠味等不良風味時，...
自製葡萄酒，自製葡萄酒的正確做法？
食材明細。主料。葡萄12斤。輔料。糖2斤。甜味口味。技巧工藝。數天耗時。簡單難度。自製葡萄酒的做法步驟。1 用剪刀貼近果蒂處把葡萄乙個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮 不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮 凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。2 把剪好的葡萄沖洗乾淨後...
自釀葡萄酒多長時間能喝啊，紅葡萄酒自己做的多長時間能喝酒
無怨深淵 自釀葡萄酒的發酵時間需要20天至40天左右，具體視氣溫而定。夏季天熱的時候，一般發酵20 30天就可以啟封了。冬季天冷的時候，一般發酵30 40天就可以啟封了。自釀葡萄酒的儲存 1 自制葡萄酒儲存的器具 一般是選擇木桶 可樂瓶 玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易儲存，必須要做到密封性好。2 自...