1樓：顧小禮有
辣醬配料及做法。
檸檬汁1∕4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
燒烤醬汁怎麼調。
end五味醬配料及做法。
醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻即可。
烤肉醬材料及做法。
醬油3大匙 ,蠔油3大匙 ,麥芽糖3大匙，五香粉少許 ,胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙，酒1大匙 ,水400cc (約1杯半~2杯) 做法： 所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成 備註： 剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏，除了用 來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理 2素烤肉醬 第一種：
醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。 第二種： 辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。
第三種： 醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。 第四種：
愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 1罐 : 1罐 (混合均勻)。塗在玉公尺上有外面小販賣的那種味道！
2樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
3樓：姬彩榮況娟
蒜味烤肉醬。
材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入(1
)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨。
並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1
~2小時。bbq烤肉醬。
材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥。
(末)1/4個、蒜頭。
(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)
1小匙作法。
豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上燒烤醬燒烤。
日式照燒醬。
材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水杯，胡椒，鹽少許。
作法杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬。
材料沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
作法攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備註適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬。
材料蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法攪拌均勻。
和風烤醬。材料醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法攪拌均勻。
備註適合：蔬果，肉類。
花生燒烤醬。
菠蘿汁2大匙。
椰奶1大匙。
花生醬3大匙。
蒜末1/3大匙。
薑末1/3大匙。
洋蔥1/2大匙。
咖哩粉1小匙。
醬油1/2大匙糖少許。
鹽少許黑胡椒少許。
將所有材料混合調勻即可。
串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
蔥烤醬公尺酒。
1大匙醬油。
2大匙蠔油。
2大匙冰糖。
2大匙蕃茄醬。
2大匙蔥。1/2杯水1杯。
起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬。
醬油1/2碗。
糖(或蜂蜜)
1/2碗。香油1小匙。
蠔油1大匙。
公尺酒3大匙。
水1/2杯。
五香粉1/2小匙。
蒜末1大匙。
紅色素少許(可以不加)
蔥2～3支。
姜數片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
4樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
5樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤製食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
6樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
7樓：網友
秘製燒烤醬料教學，跟著大廚好好學吧！
8樓：夏媽廚房
燒烤不用出去排隊吃了，教你在家就能做，調料醬汁告訴你，太香了。
9樓：遙遙的心清
耗油40克。豆瓣醬50克。海鮮醬50克，香辣醬50克，甜麵醬30克，花生醬20克。
麻辣鮮20克。十三鮮20克。花椒粉白糖辣椒粉少許。
味精多放，aaa香精粉少許冷油下鍋，加入這些醬混在一起熬製。即可。
10樓：荊刺裡的花射手
醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 ~ 2小時。
11樓：網友
準備材料：檸檬、蘋果汁、醬油、蠔油、料酒、番茄醬、蒜頭、黑胡椒；
做法步驟：1、首先將蒜頭剝掉外衣，用刀將其拍破，放入鍋中；
2、然後加入3大勺蘋果汁和蠔油，兩大勺醬油、料酒和番茄醬，小半勺黑胡椒，以及檸檬汁；
3、最後將其攪勻**煮製，一邊煮一邊攪拌，防止煮糊，煮到醬汁沸騰就可以關火了。
燒烤醬汁煮好後，即可拿來醃製燒烤食品，也可拿來刷著使用，這種燒烤醬汁製作簡單，用料也非常的常見，既有蠔油的鮮香，又有番茄醬的酸甜，用於烤雞翅、雞腿、五花肉等都是不錯的選擇，大家如果想要自己製作燒烤醬汁的話可以嘗試一下這種做法。
12樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
13樓：網友
秘製燒烤醬料教學，跟著大廚好好學吧！
14樓：初味派
醬汁烤魚是一道非常美味的菜餚，趕緊來看看是怎麼做的吧。
15樓：匿名使用者
泰式酸醋醬。
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙。
作法1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
貝類海鮮沾醬。
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許。
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬。
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、公尺酒1/3大匙。
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
燒烤醬怎麼調製？
16樓：匿名使用者
甜麵醬 +蒜蓉醬＋海鮮醬。
17樓：網友
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃。
燒烤的醬料怎麼調？
18樓：網友
秘製燒烤醬料教學，跟著大廚好好學吧！
燒烤刷的醬汁怎麼做的
19樓：那個閃電
主料：鮮魷魚400g
輔料：色拉油適量、鹽適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、辣椒麵適量、胡椒麵適量、白芝麻適量、生抽適量。
步驟：1、準備醬料：蠔油、豆瓣醬、孜然、辣椒麵、胡椒麵、白芝麻、生抽。
2、加色拉油和純淨水調勻，濃度像酸奶狀。
3、去掉魚骨，反覆清洗乾淨。
4、在案板上把魷魚開花刀，寬度1cm，中間留出不切。
5、烤盤上鋪上錫紙，魷魚用胡椒麵和料酒抹勻醃製半個小時。
6、烤盤上鋪上錫紙。
7、放上醃製好的魷魚，塗抹一層燒烤醬，送入烤箱上下火200°8分鐘。
8、拿出翻面，塗抹燒烤醬再送入烤箱200°5分鐘。
9、取出再次翻面塗抹燒烤醬送入烤箱200°3分鐘。
10、燒烤完成，拿出裝盤。
11、成品。
20樓：匿名使用者
燒烤醬大至分3種，一種海鮮醬刷海鮮產品用，一種甜麵醬刷豆製品用，還一種辣醬刷麵筋和青菜等，醬的配方都是自己配的，每個人有每個人的方法，只不過看誰配料好吃，我把主要的配料給你說下，主要還靠你自己去琢磨探索，去農貿市場調料店，買利民蒜蓉醬，利民辣椒醬，蔥伴侶甜麵醬，海天海鮮醬，海天蠔油，崔字小磨香油，色拉油，調和油，無鹽味精，美國廚師雞粉，香料等，除了海鮮醬要熬製，其餘的自己調和就可以了，味道好不好自己邊品嚐邊調和，靠別人不如靠自己！祝你成功，生意興隆！
燒烤用的醬怎麼調才好吃？
21樓：罐頭小廚
百搭bbq風味燒烤醬！燒烤趴不給力一定是醬料有問題。
日式芝麻沙拉醬的調製配方，芝麻沙拉醬汁怎麼做
日式芝麻沙拉醬。做法如下 材料白芝麻1中匙，芝麻醬80公克，溫開水200公克，魚露2小匙，甘口醬油膏1大匙，果糖1大匙。做法1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢位後，放入容器內備用。2.再依序放入溫開水 魚露 甘口醬油膏 果糖於作法1的容器內，一起混拌均勻即可。芝麻...
怎樣燒烤魚，燒烤魚怎麼醃製？
魚 鹽 薑粉 料酒 胡椒粉 生抽 蜂蜜 五香粉 孜然粉 蔥片 薑片。做法 1 將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽 薑粉 料酒 胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味 2 在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥 3 用生抽 蜂蜜 調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉 孜然粉，烤箱180度預熱 4 將魚放在烤網上置於烤箱...
燒烤怎麼生火，燒烤時，怎麼生火最快？
燒烤生火以及烤制的方法如下 1 生火 先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭 粟炭 點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度 為 1.5 2 釐米高的火層。2 烤制 將食品串放在爐面上，凡是肉 排骨類的直接刷油 兩面都刷 烤制，再翻來覆去地烤。串子看 上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有...