1樓：2020瑩彬
你好，這個豆豆話要小火，慢慢的炒，大概要炒十分鐘左右才會熟哦，要慢慢的炒哦。
2樓：糜籟
正常的情況下，如果一直煸炒的話，不會熟晌爛的，你滲謹巧需要先為天熱一點點的湯，叢鍵然後稍微燉煮個15到20分鐘才能熟。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
炒刀豆的做法。
刀豆是一種營養價值高和功效作用強大的豆科食物。刀豆很有含量豐富的蛋白質和澱粉，還有纖維素，可溶性糖，類植物，刀豆球蛋白a等微量檔備營養素，因此刀豆不僅僅能夠利腸養胃，還能夠有效地止吐止腹瀉。刀豆的做法很多，其中最常見的一種就是炒刀豆。
下面媽網百科為各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分簡單，而且炒刀豆也很快，因此常常出現在家常飯桌上。
炒刀豆的主料：刀豆六兩。
炒刀豆的輔料：大蒜二瓣、鹽、味精。
炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然後將刀豆一分二，用水洗乾淨。
2、把大蒜拍鬆拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然後加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接著倒入已裂含洗乾淨的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定，最後加行源毀少許味精調味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細細的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家裡常吃的蔬菜。
4樓：敏鴻遠
你好，大概要炒15分鐘左右才可以說的。但是一定要確認過後才可以吃的，生的是不能吃的。
5樓：英子
豆豆炒炒十分鐘左右就能夠炒熟了。
豆角要燉多久才熟
6樓：生活達人妙招小妹
豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透。
7樓：那年那天不再來
確實豆角如果做不熟，會中毒，如果要是燉豆角的話，大概有七八分鐘就熟，可以用筷子夾一夾，覺得軟了就可以。
8樓：寵寵欲動闖天涯
20分鐘。
做法1.豆角清洗摘段，2.油燒熱倒進豆觥炒勻，3.放辣椒提辣，4.加鹽炒片刻，5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點味精和蠔油炒勻，7.出鍋。
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
9樓：嗨程又青
15至20分鐘。沒熟會中毒。
資料擴充套件
一、食用豆角的注意事項。
豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉。
二、豆角的簡介。
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
2、豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
三、判斷豆角是否熟透的方法。
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。
四、豆角的家常做法。
1、茄子炒豆角。
（1）材料。
主料：豆角，茄子。
調料：乾辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽。
（2）做法。
1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒質。長豆夾洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油，放入薑末，乾辣椒再把撈起的漏乾水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
2、粉絲肉末炒豆角。
（1）材料。
豆角， 粉絲。
（2）做法。
1、開水燙熟豆角，粉絲冷水泡軟。
2、蔥、姜、蒜末炒香，加肉末炒乾，加豆豉蒜茸醬炒香，加豆角、洋蔥絲翻炒，加點酒、糖、醬油和一點水燒入味，加粉絲拌炒勻。
參考材料
10樓：卿丶朝朝暮暮
盡量燉時間長點吧，我吃過沒燉熟的，中毒了，膽汁都吐出來了才好。
11樓：it界老大
要想快，最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的時間會少一些。
12樓：耷拉two兔
很久我都得再悶會兒才出鍋。
13樓：青苗
用時間衡量豆角是否燉好、不太好說、我告訴你乙個經驗。燉豆角放點水、水開時不能超過豆角千萬別蓋鍋蓋否則豆角會發黃變軟、用中火靠到水乾收汁為最好。這麼樣燉豆角絕對能分解豆角的毒素並且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角裡、不防一試。
14樓：匿名使用者
豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以，燜豆角必須要把它。
燜到沒有本身的綠色，要變成黃色才可以出鍋！
15樓：
10分就好了。先大火，後小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切斷了，那就是好了。
16樓：樂百氏純淨
顏色變深，變軟，建議吃豆角時吃點蒜，不然是會食物中毒的。
長豆角沒炒熟會中毒嗎？
17樓：行者1護
沒炒熟的長豆角是有毒的，但是吃了沒炒熟的長豆角也不一定會中毒。首先長豆角中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，在這，沒炒熟也並不是沒有經過加熱處理，其中的毒素又減少了很多，另外，人體的肝臟具有很好的解毒作用，對一定量的毒素有清除功效，因此有些人吃了沒熟的長豆角並不會中毒，不過若出現比較嚴重的不良反應，應及時進行催吐（摳喉），並及時送醫。
18樓：盛清俊吳基
你的做法是對的，豆角如果炒的時間短即使以後再加水燉也不愛熟，所以好方法就是多炒一會或者先過油【我不太建議過油】豆角炒一會會發現顏色會變得翠綠那就代表要差不多了，變顏色以後再炒五分鐘左右在加水燉十五到二十分鐘就可以了。豆角不熟吃了會中毒所以保險起見建議多燉一會。
19樓：蛋疼的綿陽
沒炒熟的長豆角是有毒的。
沒做熟的長豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒症狀。輕者四肢無力、頭暈，重者噁心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。如果食用長豆角發生中毒。
豆角中含皂素和植物凝集素，有一定的毒性，吃了沒有燒熟的豆角，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等症狀，如果出現這種情況，嚴重的要去醫院洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮爛了，不要吃脆的豆角，容易引起中毒，對身體不好。
20樓：匿名使用者
長豆角性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
為保證食用安全，可採取浸泡法、去皮法、加熱法等方法，消除蔬菜瓜果農藥殘留。
不要生食用或半熟食用！！！以免食物中毒。
21樓：匿名使用者
四季豆沒熟有毒，長豆角不知道。不過沒炒熟能吃嗎？就算沒熟也得拉肚子吧？
22樓：匿名使用者
會中毒 後果很嚴重 嚴重的還可以出現生命危險。
建議在食用長豆角的時候要等顏色變深，質地變麵以後再食用。
23樓：匿名使用者
長豆角。。。在我們那裡生的也吃啊～～就是洗洗就可以吃的啊～～甜甜的，我一般跑到地里去～挑乙個，用手捋捋只要沒蟲就吃起來了～在農村自己家的放心。
24樓：唔系天使
不會。長豆角和四季豆不一樣，四季豆就大件事了。
25樓：匿名使用者
你們這些人的答案會害人呢，一大堆的不切實際的廢話。症狀輕的自行緩解。若出現胸悶，噁心，頭痛等症狀並有逐漸加重的趨勢，身邊又沒有其他工具，最直接有效，簡單粗暴的方法：
把手伸進嘴裡，摳喉嚨！！把食物給吐出來。再決定要不要去醫院。
去醫院也會催吐，洗胃。這個方法用於急救，自救希望對各位有幫助。當然還有瀉下的方法也能緩解症狀。
醃刀豆要多久可以吃
26樓：領悟
半個月。
準備材料：刀豆350克、大蒜2只、紅辣椒五兩、橄欖油30克、鹽做法：1、將刀豆洗乾淨，切成小塊。
2、攤在簸箕上，晾乾，半天曬曬，表皮縮水即可3、撒鹽，會出水，不用管它。
4、紅辣椒和蒜公尺用料理機打成蓉。
5、一層一層的加刀豆和蒜蓉辣椒醬，用意是這樣比較均勻，用筷子或乾淨的勺子攪拌，裝刀豆的容器要無水無油的。
6、全部裝好後，放橄欖油，攪拌一下，封好口，這種玻璃瓶要加層保鮮膜才行，晃動瓶子，讓其均勻，半個月之後就可以吃。
27樓：匿名使用者
室溫下3天即可，冰箱裡要半月左右。
醃刀豆食材。
刀豆390g、鹽適量、蒜公尺適量、高度白酒適量、泡椒2個步驟1、準備新鮮的刀豆。
2、加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時。
3、洗乾淨的刀豆放陽台上晾乾水分。
4、晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。
5、切成菱形小條，約小拇指寬即可。
6、切好的刀豆放入乙個乾淨無油的盆裡，放入適量的鹽，用手揉搓，使刀豆能充分接觸到鹽。
7、揉搓到刀豆表面濕潤，放置一小時。
8、準備乾淨無油的玻璃瓶。
9、蒜公尺切碎。
10、泡椒同樣切碎。
11、將醃好的刀豆放入玻璃瓶中。
12、放入蒜公尺。
13、放入泡椒。
14、放適量的鹽。
15、倒入少許的高度白酒。
16、蓋上瓶蓋，放置陰涼地方即可。
28樓：夏媽廚房
這種豆角很多地方都沒有，用它醃泡菜特別脆爽，放上一年也不壞。
刀豆不熟有毒嗎
29樓：教育達人娜娜老師
豆豆是屬於豆類食品都有水平，一般情況下沒有燒熟的話是會產生毒素的，所以呢，都懂，沒有收手是不能吃的，裡面是有毒素的，吃了以後對身體不好。
30樓：淦西
沒毒』只是吃起來有股清氣味丿裡面沒進油鹽不好吃；沒熟吃吃下去會增加胃的負擔/盡量燒熟在食用。
31樓：政治正確
沒有毒，但是豆類最好不要吃生的。會產生大量氣體，容易鬧肚子。
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