1樓：李和霖
【_紅豆年糕的做法】
食材用料：糯公尺粉 200克、牛奶 180克、紅豆 150克、紅糖 150克、
紅糖（煮蜜豆） 100克、鹽 1/4小勺。
做法：先煮制蜜紅豆，紅豆清洗乾淨，用清水泡一夜。
紅豆加水煮沸後，轉小火續煮約5分鐘，蓋上鍋蓋並熄火，燜至溫度降至微溫後，再開啟鍋蓋，煮至沸騰後轉小火續煮約5分鐘，再蓋上鍋蓋，熄火燜至微溫。一直重複相同動作約2~3次，直到紅豆酥軟但不破皮。
過濾掉多餘水分，留一點湯汁即可。拌入100克紅糖和1/4小勺鹽，再用小火煮到紅糖融化，湯汁收乾即可熄火，蓋上鍋蓋燜數小時讓甜味進入紅豆中，蜜紅豆就做好了。
牛奶加熱（不用煮沸，熱了就可以），加入150克紅糖，全部融化後放涼。
將糯公尺粉加入放涼的牛奶糖漿中攪拌均勻成為濃稠的粉漿。
將蜜紅豆加入粉漿中輕輕攪拌均勻。
模具中墊上烘培紙，將粉漿倒入其中。放入水滾的蒸鍋，以中大火蒸製1小時左右。
年糕蒸好取出，可在年糕表面刷少許食用油，防止乾燥。冷卻後直接切片吃或是入鍋煎炸都可以。
小 貼 士。
蒸製時蒸鍋中的水一定要加足，年糕一定要一次蒸透，否則會影響口感。
如何做紅豆年糕
2樓：最後天使毀滅
材料：糯公尺粉300g，紅糖1杯半，水1杯，紅豆半杯 （這裡用的杯子就是240ml的量杯）
做法：1、將1杯水燒開，衝進紅糖裡，把紅糖攪化。
2、將糯公尺粉倒入糖水裡，攪拌均勻。把蒸熟的紅豆放進去攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘，就好了。
5、拿出來，晾涼之後再切塊。
3樓：芯芯美食日記
準備號紅豆和年糕，教你做好吃的紅豆年糕湯！
4樓：愛美食的小美
女人常吃紅豆會越來越美哦。
紅豆年糕怎麼做
5樓：哈哈詩詩
將所有材料放在乙個容器中。
2.然後混合均勻。
3.取乙個模具，上面鋪上保鮮膜。
4.再把麵糰放入，中火蒸40分鐘左右。
菜譜小貼士：
1、現在的年糕不光是白色和黃色了，也有人加紅棗，加花生，做出各種各樣的年糕。
2、製作好的年糕，等到完全放涼後再切，否則不好切。
6樓：芯芯美食日記
準備號紅豆和年糕，教你做好吃的紅豆年糕湯！
7樓：愛美食的小美
女人常吃紅豆會越來越美哦。
自製紅豆年糕怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
1、糯公尺粉一包（一磅重）加泡打粉1小勺（5克）、糖120克、鹽2g拌勻。
2、濕料：牛奶430克、油56克、煉乳80克、雞蛋兩隻，用whisk打勻。
3、把拌勻的粉類倒進去拌勻，加紅豆沙360克拌勻。
4、9*13的玻璃烤盤抹油，倒入麵糊，烤箱預熱350f，40-45分鐘即可。
5、紅豆沙做法：紅豆一包（350克）加水1千克泡過夜，然後高壓鍋上汽30-40分鐘之後關火。氣跑掉之後，基本上也沒什麼水勒，加糖150克拌勻，如果比較溼，就再炒炒幹。
這個量大概可以做3份上面得紅豆年糕。
2紅豆年糕。
1.將所有材料放在乙個容器中。
2.然後混合均勻。
3.取乙個模具，上面鋪上保鮮膜。
4.再把麵糰放入，中火蒸40分鐘左右。
9樓：匿名使用者
紅豆年糕的做法步驟。
1糯公尺粉、粘公尺粉準備好。
2乾紅豆提前用清水泡發好。
3所有材料混合好。
4揉成團。5直接放進麵點機內桶中。
6內桶入麵點機中，桶中放入適量清水，選擇「蒸」功能，定時1小時7燜5分鐘再取出。
8晾到溫熱時，取出，手蘸涼開水或者植物油，將年糕摔打成更密實的團9用保鮮膜包好，整形，入冰箱冷藏1小時以上10切片後或蘸白糖食用，或上鍋中煎煎食用。如果想省事，在桶中晾涼後取出，直接切片。
10樓：端午小艾
我的方法很簡便，自己原創的。
原料：糯公尺、紅豆餡、香油、水。
工具：鍋、餐盒、小勺等。
糯公尺泡一宿，第二天加水蒸成公尺飯。
找乙個可加熱的餐盒，內壁抹上一層薄薄的香油。
盛點公尺飯放到盒裡，攤開成一層。
開啟購買的紅豆餡放入盒中，也攤開成一層。、照著這個規律反覆，一直到盒子裝滿為止。
吃的時候，可以用盒子在微波爐裡加熱，也可以把粘糕扣在碟子裡加熱。
多做幾盒放冰箱，吃著很方便的。
年糕紅豆湯怎麼做
11樓：小棋子動漫社
紅豆年糕湯的做法。
1.小鍋煮水，水開後倒入年糕片，至水再次沸騰2.倒入熟紅豆，再煮1、2分鐘。
3.加適量紅糖。
12樓：芯芯美食日記
準備號紅豆和年糕，教你做好吃的紅豆年糕湯！
日本正宗紅豆年糕湯的做法
13樓：自娛自樂說今宵
準備材料：紅豆：300克、年糕：適量、冰糖：適量。
1、紅豆洗淨浸泡2小時以上，或者過夜，泡的越久就越容易煮開花2、大火煮開後撈起過一次水，這樣可以去掉紅豆的澀味3、重新加水大火煮開，浸泡了兩個小時所以轉小火煮乙個半小時，浸泡的時間夠久的話乙個小時就會開花出沙了，根據自己喜歡的甜度加入冰糖，關火燜20分鐘即可。
4、煮紅豆的空隙可以烤個年糕，烤至兩面金黃，鼓起大泡泡就可以了5、把紅豆湯倒入碗中，放入年糕完成。
14樓：blackpink_羅捷
主料：紅豆150克、年糕2根。
調料：水適量、冰糖適量。
做法步驟：1.紅豆洗淨。
2.加入水倒入鍋內。
3.紅豆煮到酥軟，加入冰糖融化即可。
4.年糕洗淨切塊。
5.進烤箱180°c，烤到年糕變軟即可。
6.將紅豆湯裝入碗內。
7.將烤好的年糕放在紅豆湯內，就可以開吃了。
15樓：宿命本無能為力
材料煮熟的紅豆25克，年糕塊10片，紅糖10克做法1、小鍋煮水，水開後倒入年糕塊至水再次沸騰。
2、倒入熟紅豆，再煮1-2分鐘。
3、最後加入適量紅糖就ok啦！
16樓：網友
本正宗紅豆年糕的做法，先撒一層紅豆面，然後再撒一層紅豆，再灑一層黃豆面，再撒一層紅豆。
17樓：匿名使用者
1小鍋煮水，水開後倒入年糕塊，至水再次沸騰。2倒入熟紅豆，再煮1、2分鐘。3加適量紅糖就ok啦！
18樓：匿名使用者
。。哎。。怎麼說了？。。
其實紅豆湯要做到極至。。也就是。。爽口。
軟粘。豆子粒粒分開。。但是不失紅豆甜美的味道。。
和香甜。。。這其實是要絕。。一般日本很多一些 很熱銷的。
紅豆魚 臭燒 。豆大福。裡面都是有這種秘訣 所以才賣的好。。
。。你分給的還算高。。我就仔細告訴你。。。
去超市買好紅豆。我說的可不是便宜的！。是貴的！
因為我說的紅豆品牌。。國內其實大多地方都沒有。。。你就找貴的買！！
。。然後回到家。。千萬不要把紅豆拿著放進冰箱。。。
你直接泡水。泡半天。。左右。。
閣天。。早上。。把紅豆撈出來。
用毛巾包出來。。。把表皮水分。。弄的幹一點。。
稍微放一放。大概半小時。。。然後你在。
準備。好燒水。。水是冷的時候。
不需要開水。。就把。豆子都放進去。。
用木勺。。慢慢的攪。。。接下來是乙個漫長而又富有經驗的過程。
小火。攪啊攪。。攪啊攪。
變加糖變攪。直到你感覺到。。豆子變軟。
但是表皮。不是爆開的。是滲透開的。
這很重要。。水變的粘稠。。
然後就做好了。。。至於要放年糕？。。餓。。
你喜歡就放吧。。。望採納。。。
19樓：小衣服
日本的傳統甜點有很多，比如「和果子」和果子的種類也是非常多的，可以做的很漂亮。基本都是用「白玉粉」製作，加上不同的顏色，和餡兒料。做出不同的造型。
日本人是有多愛吃年糕，很多食物都離不開糯公尺粉。
如何製作年糕，如何製作手工年糕
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如何做炒年糕，炒年糕怎麼做
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日本正宗紅豆年糕湯的做法
自娛自樂說今宵 準備材料 紅豆 300克 年糕 適量 冰糖 適量。1 紅豆洗淨浸泡2小時以上，或者過夜，泡的越久就越容易煮開花2 大火煮開後撈起過一次水，這樣可以去掉紅豆的澀味3 重新加水大火煮開，浸泡了兩個小時所以轉小火煮一個半小時，浸泡的時間夠久的話一個小時就會開花出沙了，根據自己喜歡的甜度加入...