1樓：網友
步驟1.準備好原材料。
2.把香菜切段，蔥切末。
3.把肉絲和澱粉拌勻。
4.把油燒熱。
5.把蔥爆香。
6.下入拌好的肉絲。
7.放入鹽雞精味精入味。
8.接著放入香菜。
9.在鍋中爆勻。
10.出鍋裝盤兒！
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2樓：最愛幻雪寶兒
材料豬瘦肉、香菜、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。
做法1、香菜去老葉洗淨切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。
3、炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。
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3樓：匿名使用者
食材主料。
瘦肉200g
香菜梗200g輔料油。
適量鹽適量白胡椒粉。
適量醬油。適量澱粉。
適量步驟。1.準備好所有材料，肉切絲，用鹽、醬油、澱粉醃製5分鐘，香菜去葉留梗，切段。
2.熱鍋涼油下入肉絲炒熟。
3.下入香菜梗的同時放入鹽和胡椒粉。
4.翻炒均勻後盛出。
小貼士香菜一定只要梗，並且香菜要和鹽和胡椒一起放，快速翻炒後馬上盛出，炒時間長了香菜梗變軟出水就失去脆嫩的口感了。
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4樓：畸形的豬
原料：
主料：豬肉100g、香菜50g。
配料：香蔥10g、紅公尺椒1個、生薑兩片。
調料：雞精2g、鹽3g、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
準備：
豬肉切絲，香菜切碎段，香蔥切段，公尺椒切碎，姜切絲。
做法：1、豬肉中加入少許澱粉和1g鹽，抓勻後醃製幾分鐘。
2、將剩餘的鹽，胡椒粉，雞精和香油拌勻調成料汁。
3、炒鍋中加少許油，燒成三成熱，放入肉絲快速劃散，變色之後瀝油撈出。
4、另起鍋加少許底油，燒熱後放入蔥薑爆香。
5、放入肉絲和香菜迅速炒勻。
6、倒入調好的料汁，快速炒勻後即可。
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5樓：匿名使用者
主料 香菜杆300克 五花肉150克。
輔料油適量 鹽適量 料酒適量。
步驟1.香菜洗淨，擇去根、葉，切段備用。
2.五花肉切絲。
3.鍋中熱油。
4.油熱下入肉絲翻炒。
5.加入料酒去腥。
6.翻炒變色，下入香菜杆。
7.加入適量鹽調底味。
8.出鍋裝盤。
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6樓：幸運的楓陽
香菜炒肉末。
主料豬肉末。
250g香菜100g輔料油。
適量鹽適量黃酒。
適量辣椒乾。
4個味精。適量步驟。
1.準備黃酒，豬肉末250g,香菜100g切碎，辣椒乾4個切碎。
2.鍋燒熱，倒適量油。
3.倒入肉末煸炒。
4.倒入適量黃酒去腥。
5.辣椒乾切碎，倒入鍋內一起煸炒。
6.煸炒至肉末變色熟了，加入適量鹽調味。
7.倒入香菜末，一起翻炒。
8.翻炒均勻，加味精，準備出鍋。
小貼士1.辣椒乾也可在倒油後，開小火下鍋煸炒，這樣可以保持辣椒乾鮮豔的紅色。2.倒入香菜末後，稍翻幾下，馬上關火，這樣香菜不會變軟。
7樓：林夕的微笑
製作方法。
1里脊肉。2肉切丁，姜，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻醃上十來分鐘。
3香菜，摘洗乾淨，切大段。
4切好的香菜，切時，香菜葉和梗區分開一下。備好乙個小尖椒。
5油熱，先入折斷的小尖椒，入肉翻炒。
6待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
8香菜葉入鍋後緊跟入鹽，孜然，快速攪勻，即可出鍋。香菜很嫩，不需要炒太長時間，炒老了就塞牙了。
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