1樓：卞海亦應筠
方法很簡單，在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。
道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
那麼豆漿應該怎樣煮才算熟？
當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
2樓：檀偉彥祿晏
煮豆漿關鍵在火候，煮的時候要用文火來煮，煮到他開的時候還要煮多會，這樣豆漿才熟。這樣煮出來的豆漿就不會糊啦。
3樓：堯玲然方幻
煮豆漿的時候，要一邊煮一邊用筷子或勺子不停的攪拌，直至煮開。才不會糊鍋。
4樓：漆雕馳文沐維
我都是中大火煮的開了以後該小火要不然撲鍋，再就是始終不停的攪動，一點都不糊。
5樓：戲基諸葛凝丹
你好！蒸汽煮漿。
不糊鍋。唯。
一辦法。鐵鍋煮那就得定時間。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
煮豆漿不糊鍋的方法，煮豆漿不糊鍋的方法 10
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煮豆漿糊鍋底怎麼呢，豆漿如何煮才能不糊鍋
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東西煮糊了怎麼清洗鍋，鍋糊了怎麼清洗
1 用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。如果一定要刷的話，可以用粗布來代替鋼絲球 2 山里紅可去糊鍋底。燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不要燒乾 鍋的糊底很快就會去掉。3 西紅柿去糊鍋底。...