1樓：匿名使用者
水燒開後加入雞蛋，然後用最小的火把雞蛋悶熟。那樣就不沾鍋了。因為雞蛋只要有50°以上的溫度就可以熟了。
2樓：匿名使用者
等速食麵八成熟的時候，關火，把雞蛋打好放入鍋中，等半分鐘左右，雞蛋凝固住以後，**，最小檔，再半分鐘後，雞蛋就徹底熟了，即可，絕對不粘鍋（我大姐說的。。。）
3樓：清舞嘉蕙
在雞蛋打破之前,用熱水燙一分鐘(不要用開水),使雞蛋表面形成一層膜,然後再打破在開水裡,就會很完整,也不會粘鍋.
4樓：匿名使用者
先把雞蛋在溫熱水中浸一會兒，然後再敲開放入鍋中。我就是這樣做的，很有效的。
5樓：光赫
先煮麵，後加蛋，等麵一開鍋，把蛋輕輕打在面上，少待一下，輕點推推面。沒問題。你試一試就知道了。
6樓：陳年依舊
不要等水沸騰了再把雞蛋下進去，在水剛冒小泡泡的時候就下雞蛋進去。過段時間用勺子輕輕的勾一下。
7樓：紫彤月雪
水開了以後再放雞蛋，冒泡的時候就下雞蛋進去。過段時間用勺子輕輕的勾一下。
8樓：
荷包雞蛋
你是所用煎的還是煮的？
煎的話用不沾鍋煎， 好的不沾鍋不放油也不會沾鍋。
一般的鍋子的話，就把油溫拉高再下蛋，這樣也比較不容易沾鍋。
9樓：3棵老樹
先放油，小火把荷包蛋煎好，再放水煮麵！
10樓：
是這樣的，要在快要水開的時候把雞蛋打進去，這時的水還沒有沸起，但過一分鐘水就會沸起，打進去之後，看到外表一成形了，用鏟子輕輕碰一下，讓它漂起，就不會粘鍋了。
注：我以前也是老粘鍋，這是媽媽教我的。
11樓：未見塵
這位朋友你好啊，其實不是等到水開了時候再放，因為水開以後溫度過高，雞蛋打進水裡的瞬間就飛了，煮不成荷包蛋了。正確的應該是觀察鍋底有很多很小的氣泡的時候，就把雞蛋打進鍋裡，打的時候盡量離水面近一點，打進去後可以停止加熱半分鐘或50秒的時候翻過來，應該會成功的，然後把水面上漂浮的白色沫子打掉，就可以了加入速食麵了，沒有必要加油的，因為實在水裡，如果加油它也會漂浮的水面上啊，只要控制好溫度就好了，試一下吧。祝你成功。
12樓：me禍害
在水昌小泡的時候下蛋
不用管水開了直接下面
然後蛋翻個面
麵好了就能吃了
也不粘鍋
13樓：匿名使用者
餓，那個應該是水煮蛋把，荷包蛋是煎的。。
14樓：糊塗有改混春秋
用姜擦熱鍋後再放水。
15樓：綿刺
水開之前放進去就好了。
怎樣煮荷包蛋不粘鍋？？
16樓：
水在快開還沒有開,只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡，這樣可以防止粘鍋。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 2個。
1、平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、水在快開還沒有開，觀察邊緣是否冒泡泡。
3、邊緣冒泡泡時磕入雞蛋。
4、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
5、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可。
6、然後撈出，這樣就完成了。
17樓：悅味食者
煮荷包蛋時，牢記1個妙招，圓潤完整又滑嫩，不粘鍋底也不散花
18樓：胖丫妙招
煮荷包蛋不散花的小技巧，只需1分鐘，個個圓嫩還不粘鍋，超簡單
19樓：匿名使用者
你的油燒熱了嗎？我每次把油燒的熱點，再煎基本上不粘鍋！
20樓：匿名使用者
俗話說「響邊打蛋」嘛，意思就是說，水在快開還沒有開，只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡的最好時間，這點很關鍵哦。
另外，雞蛋一定要新鮮，否則是不可能不散的；
從冰箱裡拿出來的雞蛋，要先在室溫下放一會兒才好；
雞蛋打到水裡就不要動它，中火，幾分鐘就ok了
21樓：匿名使用者
1.先將生雞蛋在冷水中浸泡10分鐘。因為雞蛋一般是存放在冰箱中的，這一步也可以略過。
2.水燒到6-7成開，千萬別燒開了。3.
關到小火。4.加一點豬油，加適量白糖。
動作要快，別讓水開了，也可以先把火關掉。5.從冷水（或冰箱）中把蛋拿出來，開啟，放入鍋中開始煮。
注意煮之前別太早從冷水（或冰箱）中拿出來。6.小火煮3分鐘左右，老嫩隨心。
注意要小火，因為蛋黃的凝固溫度高於蛋清的凝固溫度約10幾度，如果火大，蛋清馬上凝固，會使熱量不宜傳導到蛋黃，這樣蛋黃就不容易煮好。
22樓：匿名使用者
好像是在雞蛋裡放點生粉攪勻。
煮荷包雞蛋總會粘在鍋底，如何避免？
23樓：悅味食者
煮荷包蛋時，牢記1個妙招，圓潤完整又滑嫩，不粘鍋底也不散花
24樓：回眸瞬間
哈哈,這個我知道!
先把生雞蛋放在開水中泡上幾分中後在放入燒開的水裡煮就不會沾鍋底了
因為先泡那幾分種就讓凝住了雞蛋殼裡的最外層.呵呵
25樓：匿名使用者
1.把鍋洗乾淨；
2.放油前把鍋燒到6層熱；
3.鍋裡的油稍微放多一點。
就不會粘鍋啦！
26樓：
這太簡單了，用不粘鍋．
27樓：
用生薑擦一下鍋底，可以防止粘鍋。
28樓：孫世娥
huan bu zhan guo,
怎樣煎雞蛋，才不會粘鍋
29樓：格調
要把鍋洗乾淨並且擦乾，然後多下油煎就可以了，具體做法如下：
準備食材：雞蛋2-3個、油適量、鹽適量
1、將鍋清洗乾淨，燒乾後倒入油，加入適量鹽（這樣就不會粘鍋了）。
2、將雞蛋慢慢打入鍋中，轉中火，前期不要翻動。
3、將鍋邊的油慢慢用鏟子淋到雞蛋上。
4、半分鐘左右將雞蛋翻面，如下圖所示。一面已經煎至金黃了。
5、另一面煎大概半分鐘左右後，將雞蛋移至鍋邊，待油瀝乾後鏟出裝入盤中，同時可以煎另外乙個雞蛋，步驟和上乙個煎法一致。
6、這樣好吃的煎雞蛋就做好了。
30樓：積水成淵
煎雞蛋不粘鍋的小技巧
31樓：拾萬里之外
第一，蛋如果放在冰箱裡，要提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。
第二，油要適當多放。
第三，鍋一定要刷乾淨。
第四，油溫不要過熱，也不能在油還涼的時候就放蛋，這樣最容易沾。
第五，火一定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
32樓：匿名使用者
你好，煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩；煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
33樓：甄羲珍愛
這是我一直在用的方法：鍋燒熱，放油後馬上放雞蛋，輕輕晃動鍋子就不會粘了。記得熱鍋冷油就沒錯了~
如果能幫到你希望能採用謝謝！
34樓：匿名使用者
先用薑片擦鍋，再煎雞蛋就不沾鍋了
35樓：匿名使用者
煎之前多下點油應該就不好了吧！
36樓：匿名使用者
用不粘鍋來煎雞蛋，或多上點油就不會粘鍋
怎樣打荷包蛋不會散、不會沾鍋？
37樓：權雞湧
一、鍋裡放水，水裡放點鹽，燒開後小火，打入雞蛋，蛋清在鹽水中會很快凝固且不散，試試看哈我把我泡麵時做荷包的方法介紹一下,僅供參考:我是在水溫大約50至60度時磕入雞蛋,輕輕放入鍋底,蛋清慢慢變白.待鍋即將開時用平底鏟把蛋貼鍋底輕輕鏟起,以防粘鍋.
開鍋後再放入面即可.荷包蛋整齊美觀,老嫩自己掌握.首先雞蛋要新鮮 不要開啟就散黃的那種 第二是最好麵條快要熟了的時候 把雞蛋直接打在鍋的邊緣的水中 這樣雞蛋不會被開水沖開 打上雞蛋先不要攪動水 看著成型了 在攪動 哈哈怎樣煎蛋完整嫩滑：
鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整並且不會散開，色澤白亮，口感嫩滑。水開了加雞蛋，加雞蛋後減小火，等小火煮開後再開稍大點的火煮，這樣煮的雞蛋就能達到你的要求了。
1.用適當的水. 2.
在水將要燒開的時候,把適量的白糖均勻撒在鍋裡(目的是防止蛋沾鍋),再把雞蛋殼打破後,把液體輕放入鍋內. 3.中火煮開後,再用小火煮3-5分鐘左右,吃老點多煮一會.
荷包蛋怎麼做才不粘鍋
38樓：
怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
39樓：dis摩羯
可以購買乙個不粘鍋的。
荷包蛋怎麼煎才不粘鍋？
40樓：匿名使用者
很簡單，煎蛋之前把鍋燒至七成熱，就是你可以看到冒熱氣為止。然後把鍋轉轉，盡量讓鍋的四周也被油淋過，再煎蛋時就不會粘鍋啦！
41樓：匿名使用者
熱鍋，涼油，然後等油熱，油相對多點。如果是新手，還是用不粘煎盤，非常好用。
42樓：匿名使用者
最好取一平底鍋置於旺火上,待鍋中水份燒乾後倒入少許食用油(再加少許豬化油效果和口味更佳).然後把鍋稍傾斜順時針或者逆時針搖動鍋子使油能均勻的附著在鍋底順便加入少許食鹽.然後打入雞蛋,適當關小火力.
慢慢前後左右的傾斜顛簸鍋子.一兩分鐘後就大功告成可起鍋了.
43樓：匿名使用者
先把鍋預熱了，再放涼油就不粘鍋了，廚界稱為『熱鍋冷油不粘鍋』。
44樓：瓦擦拉喲
買個不粘鍋的鍋唄，煎荷包蛋火不要太大。
45樓：匿名使用者
熱鍋冷油煎雞蛋，就不會粘鍋了。
46樓：阿輝娛樂
煎荷包蛋不粘鍋的方法：
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
怎樣煮荷包蛋才能不粘鍋
47樓：慢悠悠的小角落
鍋的溫度足夠熱，油開始出現一些油紋的時候再往裡打蛋。
48樓：我旳年少有你
煮荷包蛋做法 準備一口鍋，放入一大碗的水（其實也要看你要煮幾個荷包蛋，這裡以乙個蛋為 例），點火，等水開後（就是水冒泡泡的時候），將鍋蓋開啟，敲開雞蛋，直接 將雞蛋放入鍋內，蛋殼要扔掉。這時候你會看到雞蛋成型，蛋黃蛋白也沒有分 開，一般不會粘鍋的，如果你害怕它粘鍋，你可以用乙個大勺，就是我們平時盛 湯用的大勺輕輕勾一下雞蛋（應該是勾吧，就是用大勺拽一下雞蛋，越說越複雜 了，你自己作的時候就會知道的）。
49樓：悅味食者
煮荷包蛋時，牢記1個妙招，圓潤完整又滑嫩，不粘鍋底也不散花
怎樣做荷包蛋既不粘鍋又不爛
50樓：清風飛揚
我的做法是，油燒熱，關火或者小火，把雞蛋打進去，慢慢的讓雞蛋凝固，等一圈的蛋清凝固了，然後翻一下個就ok了，反正不要太大火就行。
51樓：匿名使用者
油溫和火候比較重要。
火太小，油溫不足，炸的時間太短，容易爛，粘鍋。
但是炸的時間太長就焦了。
這個不難，多練習兩次就沒問題了。
52樓：匿名使用者
先撒一點鹽再放蛋就不粘鍋了
怎樣煮荷包蛋不會散開
水燒開，鍋底開始往上冒小氣泡 是水剛熱,還沒開 把雞蛋打在水裡,要輕輕的離水面進一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了，這樣煮的荷包蛋不會散開。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 雞蛋 3個 紅棗 9顆 枸杞 2克 黃片糖 20克。1 第一步把雞蛋準備好。2 放水燒，加入紅棗煮滾，關火冷卻。3 再次...
怎樣做，荷包蛋在煮麵條時不會破 ？
打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向乙個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。這樣做有兩個好處 1 雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋 2 雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它，就可以煮成乙個完美的荷包蛋！先煮蛋，水...
怎麼往煮麵條裡打荷包蛋，煮方便麵怎麼打荷包蛋？
duang秒過 煮荷包蛋麵條步驟 材料 麵條，雞蛋，小蔥，醬燒蔥花油，食鹽，雞精，醬油，白醋。1 首先將小蔥切碎，備用。2 鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。3 當雞蛋完全定型，如圖 4 然後火燒至水開下面條。5 放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽，雞精，醬油和醋。大...