1樓：仉玉軒
用料。茄子半個 個。
蒜泥 適量。
蒸魚豉油 適量。
白糖 克。空氣炸鍋版烤茄子的做法。
第一步：茄子切開，打花刀，為了更好入味，第二步：蒜泥，蒸魚豉油，白糖，油，拌均勻。
第三步：第二步的材料平鋪到茄子上。
第四步：入空氣炸鍋，180℃，8分鐘。
2樓：贛南臍橙
空氣炸鍋食譜蛋糕食材：
茄子1個，生抽2大匙，糖5克，五香粉5克，食用油15ml，蔥花1小把。
空氣炸鍋食譜蛋糕做法：
1. 茄子洗淨去蒂，對半切，然後再切成5mm左右的薄片。
2. 將空氣炸鍋調到200度，預熱3-5分鐘。
3. 將所有材料混合，均勻塗在茄子片的表面。
4. 空氣炸鍋時間設定18分鐘，7分鐘的時候把蔥花撒入。
5. 因為茄子表面刷了油，中途不用抖，放了蔥花直接等「叮」。
6.拿出美味的茄子就可以享用了。
3樓：思念慈母
把茄子切開，把調好的料放到茄子上，然後用錫紙蓋住，放入空氣炸鍋，摁一下製作件就可以了。
4樓：卿雲露
空氣炸鍋烤茄子的做法。把茄子用燒烤料把它醃製好。放到空氣炸鍋裡做。烤出來的茄子非常好吃。
美食烹飪方法
5樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克，小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克，調料：黃油500克，醋精5克，鹽10克。
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥麵：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥麵大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀製酥麵包皮時，兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食/烹飪
6樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊---蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋---上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》《廣東料理》
《芋頭》《茨菇》
《煲仔飯》《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
7樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
8樓：公尺戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒製是否成功的關鍵！
注意事項。炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了，要等水乾了以後再放油，放菜之前在油裡放一點鹽，可以很好的防止濺油。
9樓：匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲，什麼時候放醋是最關鍵的，這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋，這樣的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆絲要爆炒才夠味，但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最後關小火燜。
10樓：匿名使用者
其實炒菜要好吃，關鍵在火候，不管是用油還是水炒，總之要讓食材受熱均勻，快速成熟，這樣炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得細，切得薄，炒的時候才熟的快。
11樓：稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜，但是最基本的要求火要急，後放鹽。
12樓：我是一路盲
那要看個人手法了，每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
13樓：飽食而思
看口味和喜好了，另外還要看做什麼菜了。
美食烹飪的描寫
怎樣烹飪出最好吃的美食
14樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
15樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食。
16樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有乙個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗。
17樓：匿名使用者
技術夠硬！
心情夠好！經驗夠足！
材料夠用！助手夠用！
愛心夠足！
18樓：魚子寧
用心做···每個人的口味不一樣，但是只要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東。
19樓：阿莎麥粒
看你是什麼口味的。
買點關於菜譜的書籍研究一下，慢慢的就會摸到門路了。
20樓：匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做。
21樓：匿名使用者
要有耐心的去學習，去嘗試。
22樓：匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯！
23樓：檸檬飲
多做做手藝會變好的。
美食廚房：17種烹調方法 你會幾種
24樓：ceo雄風
炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有乾炸、清炸、軟炸、松炸等。
乾炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。
清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
松炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
爆：先過油，然後用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。
炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、澱粉上漿)，抓炒(用澱粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥薑蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋裡用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有幹煎和掛糊煎。
燒：先加油少許，用旺火將油燒熱，將原料下鍋爆炒，進行斷生，然後再添好湯汁，移在小火上燜透或燜酥，再放在旺火上稠濃湯汁的烹調方法。一般湯汁收濃再用澱粉勾芡，這種燒法叫紅燒，而湯汁收乾叫乾燒。
貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。
火靠：用溫火將原料火靠成濃汁的烹調方法。
涮：用沸水將原料燙熟的烹調方法。
燴：將各種生熟原料混合在一起，加湯和調味品以旺火製成湯菜的烹調方法，可熗鍋也可不熗鍋。
熘：將塌原料先經過斷生，然後用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。
煨：煨的火力稍小，煨制的時間也較長，即用微火慢慢地燉熟叫煨。
塌：將主料掛蛋糊，用少量熱油在旺火上煎成金黃，然後加入調料和適量鮮湯，放微火上將湯汁收乾塌進主料。塌要將湯汁收乾。
氽：以水傳熱快速製湯菜。
空氣炸鍋烤大蝦的做法 家常，空氣炸鍋烤蝦的做法
空氣炸鍋烤大蝦的做法如下 1 大蝦解凍 洗淨，剪掉蝦槍 蝦腿 蝦鬚等，挑掉蝦線，放入白胡椒粉 食鹽 料酒 蔥薑等醃製1小時以上。2 空氣炸鍋180 預熱10分鐘。3 炸鍋底部刷一點點油，盡量避免粘鍋。碼入提前醃好的大蝦，表面可以刷一層油，撒一點點鹽花。195 7分鐘。4 進行翻面，為了讓蝦皮更香更酥...
空氣炸鍋烤松子要多久，空氣炸鍋烤栗子需要幾分鐘
1松子用水洗乾淨。步驟 2洗淨的松子用廚師紙吸乾水份。步驟 3平鋪在烤盤上置於烤箱上層，烤箱提前預熱，上下火165度烤半小時，微有香氣飄出即可取出。步驟 4剛烤完的松子並不脆，放涼後就脆了。我這個時間溫度烤出來屬於剛剛脆的狀態，如果喜歡更香的，可以再烤多2分鐘，注意別過就好。空氣炸鍋烤松子一般需要多...
空氣炸鍋烤排骨多長時間，空氣炸鍋烤排骨怎麼做
空氣炸鍋版烤排骨的用料。排骨 一盒克料酒 1勺生抽 2勺耗油 1勺老抽 1勺洋蔥 半個大蔥 半條蒜蓉 半碗羅勒葉 少許迷迭香 少許孜然粉 三分之一勺椒鹽粉 一點點白糖 少許生粉 1勺。空氣炸鍋版烤排骨的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 把排骨洗淨，然後放入大碗裡面，放入切好的洋蔥粒，大蔥粒，蒜蓉，加...